[PDF] Top 20 Laporan Biokimia Pembuatan Tape Singkong

... Setelah direbus, singkong didinginkan agar tidak merusak kehidupan organisme dari inokulum (ragi) yang diberikan. Karena, bila pemberian ragi dilakukan dalam keadaan singong masih panas kehidupan organisme pada ... Lihat dokumen lengkap

... Tapai merupakan makanan selingan yang cukup popular di Indonesia dan Malaysia. Pada dasarnya ada dua tipe tapai, tapai ketan dan tapai singkong. Tapai memiliki rasa manis dan sedikit mengandung alkohol, memiliki ... Lihat dokumen lengkap

... Mikroorganisme dari kelompok kapang akan menghasilkan enzim-enzim amilolitik yang akan memecahkan amilum pada bahan dasar menjadi gula-gula yang lebih sederhana (disakarida dan monosakarida). Proses tersebut sering ... Lihat dokumen lengkap

... perubahan biokimia yang penting dalam pembuatan tape adalah hidrolisis pati menjadi glukosa dan maltosa yang akan memberikan rasa manis serta perubahan glukosa menjadi alkohol dan asam ... Lihat dokumen lengkap

... disebut tape. Bahan pangan yang umumnya dibuat tape adalah ubi kayu (singkong), beras ketan putih maupun beras ketan hitam atau ...sorgum. Singkong dapat disajikan dalam bentuk tape ... Lihat dokumen lengkap

... perubahan biokimia yang penting dalam pembuatan tape adalah hidrolisis pati menjadi glukosa dan maltosa yang akan memberikan rasa manis serta perubahan glukosa menjadi alkohol dan asam ... Lihat dokumen lengkap

... ragi tape dapat memecah karbohidrat menjadi gula sederhana sehingga produk yang dihasilkan alami yaitu rasa manis tanpa gula, aromanya tanpa esence, warnanya tanpa pewarna buatan, dan teksturnya lebih ... Lihat dokumen lengkap

... Agroindustri tape singkong merupakan salah satu agroindustri yang memiliki potensi untuk berkembang di Kabupaten Jember, mengingat Kabupaten Jember merupakan salah satu kota yang terkenal dengan tape ... Lihat dokumen lengkap

... Waktu yang lebih lama memberikan kesempatan kepada mikroorganisme untuk melakukan penguraian yang lebih banyak terhadap limbah kulit singkong (Triyani, 2009). Hasil pengukuran pertumbuhan tinggi mikroorganisme ... Lihat dokumen lengkap

... tertentu. Singkong merupakan bahan makanan yang mengandung ...disebut tape. Tape merupakan salah satu jenis makanan hasil fermentasi yang mengandung cukup gizi diantaranya energi, protein, lemak, ... Lihat dokumen lengkap

... Berdasarkan tabel 1, komposisi terbanyak kedua pada kulit pisang adalah karbohidrat. Mengingat akan hal tersebut dan prospek yang baik di masa yang akan datang, maka penyusun mencoba mencari peluang untuk memanfaatkan ... Lihat dokumen lengkap

... fermentasi tape singkong merupakan konsorsium dari khamir dan ...fermentasi tape singkong yang menggunakan bakteri menghasilkan kualitas yang lebih baik dibandingkan dengan hanya menggunakan ... Lihat dokumen lengkap

... Alat perangkap nyamuk dalam penelitian ini terbuat dari botol plastik bekas kemasan 1,5 liter yang diisi dengan larutan tape singkong konsentrasi 0% (kontrol), 20%, 30%, 50% dan 70%. Populasi dalam ... Lihat dokumen lengkap

... bersihkan singkong, potong dengan ukuran panjang kira- kira 10-15 ...hasil tape, hanya saja proses pembuatannya memerlukan ruang dan wadah yang lebih ... Lihat dokumen lengkap

... Vitamin C, E, A dalm tubuh berperan sebagai antioksidan. Metabolisme dalam tubuh Vitamin C, E, A dalm tubuh berperan sebagai antioksidan. Metabolisme dalam tubuh menghasilkan radikal bebas, radikal bebas merupakan suatu ... Lihat dokumen lengkap

... Destilasi Alkohol Pada Tape Singkong Dalam kimia, sering dihadapi masalah yang berhubungan dengan cara memisahkan solute atau solvent dari larutannya. Jika solute bukan volatil atau kurang volatil ... Lihat dokumen lengkap

... berupa tape singkong dengan berbagai tingkat kemasakan direndam dalam larutan Natrium Bisulfit pada waktu tertentu dengan konsentrasi yang divariasikan ...Selanjutnya tape yang sudah direndam ... Lihat dokumen lengkap

... berupa tape singkong dengan berbagai tingkat kemasakan direndam dalam larutan Natrium Bisulfit pada waktu tertentu dengan konsentrasi yang divariasikan ...Selanjutnya tape yang sudah direndam ... Lihat dokumen lengkap

... Berdasarkan hasil pengukuran absorbansi sampel jagung dan sampel kedelai, diketahui bahwa sampel kedelai memiliki kadar glukosa lebih tinggi dibandingkan dengan jagung dengan nilai absorbansi 0,746 dengan konsentrasi ... Lihat dokumen lengkap

... reaksi biokimia di dalam sel, karena itulah sebagian besar aktivitas penelitian biokimia tertuju pada protein khususnya hormon, antibodi, dan ...reaksi biokimia sebagian besar berupa enzim banyak ... Lihat dokumen lengkap