Sup kimlo adalah masakan nusantara yang

Gratis

0
0
5
1 year ago
Preview
Full text

  Sup kimlo adalah masakan nusantara yang berasal dari kota Palembang. Dari namanya, bisa diketahui bahwa kuliner ini merupakan makanan bercita rasa oriental yang dikembangkan oleh etnis Tionghoa.

  Selain itu, bahan-bahan yang digunakan dalam membuat kimlo juga lazim ditemukan dalam masakan Tionghoa atau oriental lainnya seperti jamur kuping dan bunga sedap malam kering.

  Sup kimlo bisa saja menggunakan bahan berupa daging ayam, ikan, udang, dan makanan hasil laut lainnya selain beraneka jenis sayuran. Tetapi untuk kreasi sup kimlo ala vegetarian ini, bahan-bahan yang dipakai untuk membuat sup kimlo ini hanya terdiri dari berbagai jenis sayuran dan sama sekali tidak mengandung unsur daging hewani sehingga diberi nama khusus "sup sayur kimlo", artinya sup kimlo yang hanya terdiri dari sayur-sayuran saja. Jadi sangat cocok dikonsumsi sebagai makanan vegetarian. Hanya saja, bagi yang bervegetarian tanpa bawang, penggunaan berbagai sayuran jenis bawang bisa ditiadakan dan diganti dengan jahe untuk memberikan aroma harum.

  BAHAN : 1 liter 25 gr bunga sedap malam kering, buat simpul, tiriskan 25 gr jamur kuping kering, rendam, tiriskan atau 10 buah jamur kuping segar, potong 50 gr soun, rendam, tiriskan 50 gr kapri muda 10 butir telur puyuh rebus 1 batang seledri, iris halus 2 batang daun bawang, potong 2 sdm kecap manis 4 siung bawang putih, haluskan dengan 1 sdt garam dan 2 sdt merica bulat 1 sdm bawang goreng 2 sdm margarin CARA MEMBUAT :

  1. Tumis bumbu halus dengan dengan 2 sdm margarin sampai kuning, tuang ke dalam kaldu, didihkan.

  2. Masukkan semua bahan, masak dengan api sedang sampai seluruhnya matang.

  3. Hidangkan dengan taburan bawang goreng dan irisan seledri.

  Untuk : 5 - 6 orang (porsi) NB : Bunga sedap malam kering bisa juga diganti dengan bunga pisang kering sesuai selera.

  Soun juga bisa diganti dengan "tanghun" yang lebih lembut. Juga bisa ditambahkan dengan tahu cina atau tahu jepang/tahu sutera sesuai selera.

  Resep Kari Sayuran

  Waktu persiapan 10 minit

  Waktu memasak 40 minit

  Waktu total 50 minit Penulis: Titi

  Macam resep: Main Cuisine: India Saran penyajian: 5 Bahan-bahan

  

250 gr kentang, kupas, cuci potong dadu 3cm

   (Solanum tuberosum L.) 150 gr wortel, kupas, cuci, potong tebal 1 cm Daucus

   carota. L Brassica oleracea L

  150 gr kol, potong lebar 3 cm

   150 gr buncis, potong 3 cm (Phaseolus vulgaris L 100 gr soun kering, rendam air panas dan tiriskan

   800 gr santan encer (Cocos nucifera).

   2 sdm minyak goring

   1 batang daun bawang, iris tipis (Allium ascalonicum L.)

   1 buah Tomat Lycopersicum esculentum Mill

   1 buah Paprika Capsicum annuum L

   Bumbu halus: 4 butir bawang merah (Allium ascalonicum L.

   2 cm jahe Jahe (Zingiber officinale

   2 butir bawang putih (Allium sativum L)

   1 sdt lada Piper Nigrum L

   1 sdm garam

    3 butir kemiri Aleurites moluccana 1cm kunyit Curcuma domestica Val

   2 buah Cabai rawit Capsicum frutescens

   Bumbu lainnya: 2 cm lengkuas, memarkan alpinia galanga

  Eugenia polyantha 2 lembar daun salam

   1 batang sereh dimemarkan Cymbopogon nardus L

   Cara membuat

  1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga

  

harum. Masukkan santan, didihkan sambil terus diaduk

agar santan tidak pecah.

  2. Masukkan kentang dan wortel ke kuah santan, masak hingga setengah matang.

  3. Masukkan buncis dan kol, didihkan kembali hingga

  hingga sayuran empuk. Lalu masukkan daun bawang iris, matikan api. Angkat.

  4. Dalam mangkuk saji, susun soun, siram dengan kari

  sayuran. Taburi dengan bbawang goreng. Sajikan

Dokumen baru

Dokumen yang terkait

Analisis kombinasi volume penjualan produk yang paling menguntungkan dalam kondisi ketidakpastian pada PT."Citra Mulia Perkas" Tanggulangin-Sidoarjo
0
52
110
ANALISIS PENGARUH PROFITABILITAS, LIKUIDITAS, DAN SOLVABILITAS TERHADAP DIVIDEN KAS (Studi pada perusahaan manufaktur yang terdaftar di BEI)
1
43
21
Bunga Bank dan Riba Dua Hal yang Berbeda
0
31
1
DAMPAK INVESTASI ASET TEKNOLOGI INFORMASI TERHADAP INOVASI DENGAN LINGKUNGAN INDUSTRI SEBAGAI VARIABEL PEMODERASI (Studi Empiris pada perusahaan Manufaktur yang Terdaftar di Bursa Efek Indonesia (BEI) Tahun 2006-2012)
11
127
22
Kultivasi chlorella, sp pada media tumbuh yang diperkaya dengan pupuk anorganik dan soil extract
1
73
7
Analisis pengaruh modal inti, dana pihak ketiga (DPK), suku bunga SBI, nilai tukar rupiah (KURS) dan infalnsi terhadap pembiayaan yang disalurkan : studi kasus Bank Muamalat Indonesia
5
105
147
Prosiding Seminar Nasional Pendidikan IPA Pengembangan Profesi Guru Sains melalui Penelitian dan Karya Teknologi yang Sesuai dengan Tuntutan Kurikulum 2013
5
61
175
Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi penerapan manajemen mutu terpadu pada Galih Bakery,Ciledug,Tangerang,Banten
6
151
90
Hubungan self efficacy dengan stres anak yang menghadapi ujian kenaikan tingkat olah raga bela diri Taekwondo
1
41
124
Efek ekstrak biji jintan hitam (nigella sativa) terhadap jumlah spermatozoa mencit yang diinduksi gentamisin
2
59
75
Pengaruh Rasio Kecukupan Modal dan Dana Pihak Ketiga Terhadap Penyaluran Kredit (Studi Kasus pada BUSN Non Devisa Konvensional yang Terdaftar di OJK 2011-2014)
9
103
46
Pengaruh Etika Profesi dan Pengalaman Auditor Terhadap Audit Judgment (Penelitian pada Kantor Akuntan Publik di Wilayah Bandung yang Terdaftar di BPK RI)
23
144
62
Asas asas pemerintahan yang baik
0
35
8
Faktor-Faktor yang Memengaruhi Kualitas Hasil Pemeriksaan
4
22
66
Uji Efek Antibakteri Minyak Jintan Hitam (Nigella Sativa) Dalam Kapsul yang Dijual Bebas Selama Tahun 2012 di Kota Padang Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli Secara In Vitro
0
7
5
Show more