PENGARUH DIET TINGGI MINYAK KELAPA DAN MINYAK SAWIT TERHADAP PROFIL LEMAK DARAH TIKUS
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Semua lemak bahan makanan yang berasal dari hewan dan sebagian besar minyak nabati mengandung asam lemak rantai panjang, minyak kelapa sawit mengandung asam lemak rantai sedang,
Hasil rata – rata yang diperoleh dari penetapan kadar asam lemak bebas pada minyak kelapa murni adalah 0,2320% sedangkan kadar asam lemak bebas pada minyak inti sawit yang
Penelitian ini dilakukan selama 10 minggu menggunakan beberapa jenis minyak yang mengandung asam lemak tak jenuh, asam lemak jenuh dan asam lemak trans yaitu minyak kelapa,
ekstraksi yang berupa bungkil kelapa sawit, mengandung asam lemak tidak.. jenuh dan protein yang
Oleh karena itu penelitian ini dilakukan pada kelinci sebagai hewan coba apakah pemberian minyak sapi yang tinggi asam lemak jenuh dan pemberian minyak kelapa
Lemak yang digunakan pada penelitian ini adalah lemak sapi yang diekstraksi dengan cara dry rendering dan minyak kelapa sawit bermerek kunci mas diinteresterifikasi secara
Minyak kelapa sebagaimana minyak nabati lainnya merupakan senyawa trigliserida yang tersusun atas berbagai asam lemak dan 90% diantaranya merupakan asam
Tingginya kandungan asam lemak tak jenuh pada minyak sawit menyebabkan minyak mudah rusak oleh proses penggorengan (deep frying), karena selama proses penggorengan minyak
