Feedback

RESEP MAKANAN INTERNASIONAL 23

 0  0  15  2018-03-13 21:31:49 Report infringing document
Informasi dokumen
RESEP MAKANAN INTERNASIONAL 1. Resep Salmon With Ratatouile berasal dari Prancis Sumber: sub-cult.com Bahan-bahan: 150 gram daging ikan salmon fillet 2 bua tomat, potong 1/2 buah paprika merah, potong-potong 2 siung bawang merah, parut 3 siung bawang putih, 1 diparut, 2 digeprek 2 cm jahe parut Air perasan jeruk nipis Oregano secukupnya Lada putih secukupnya Bawang putih bubuk secukupnya Thyme secukupnya Rice vinegar secukupnya Minyak secukupnya Cara membuat: 1. Untuk memasak ratatouille: 2 sdm miyak, tumis bawang bombay, bawang putih geprak, dan paprika sampai layu. 2. Masukkan tomat, dan rice vinegar aduk rata sampai tomat layu. Bumbui dengan oregano, thyme, lada putih, dan bawang putih bubuk, aduk sebentar. Angkat. Tutup dan diamkan selama 15 menit. 3. Ikan: Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, bawang putih, bawang merah, jahe yang sudah di parut. Bumbui ikan dengan lada dan bawang putih bubuk. Diamkan agar meresap. 4. Panaskan wajan yang telah diberi 1 sdm minyak. Panggang ikan ke dalam wajan sampai matang, angkat, tiriskan. 5. Penyajian: Letakkan ratatouille di atas piring dan ikan di atasnya. Hidangan siap di sajikan. 2. Resep Beef and Mozarella Tortila berasal dari Mexico Sumber: missionfoods.com.au Bahan-bahan: 3 lembar kulit tortila 3 buah beef burger 3 sdm kornet 1 buah sosis Keju mozarella secukupnya Margarin secukupnya 1 butir telur Cara membuat: 1. Beef burger dan sosis dipotong kotak-kotak. 2. Goreng beef burger, sosis, telur dan kornet. 3. Taruh bahan isi yang sudah digoreng diatas tortilla. Tambahkan keju mozarella sesuai selera. Bentuk seperti dadar gulung. 4. Panaskan pan dengan menggunakan margarin lalu panggang gulungan tortilla. 5. Potong gulungan menjadi dua bagian dan dapat ditambahkan saus sesuai selera. 3. Resep Fettucini Carbonara Smoke Beef berasal dari Italia Sumber: cobacoba-isna.blogspot.com Bahan-bahan: 100 gram fettucini 1/2 siung bawang bombay 3 siung bawang putih 3 slice smoke beef 2 butir kuning telur Keju cheddar secukupnya Oregano secukupnya 250 gram susu uht Merica hitam secukupnya Garam secukupnya Margarin secukupnya 200 gram air Olive oil secukupnya Cara membuat: 1. Rebus air tambahkan olive oil dan garam secukupnya lalu masukkan fettucini, rebus sampai matang, disisihkan. 2. Masak kuning telur (di orak arik terlebih dahulu di teflon) lalu masukan susu uht sambil di aduk terus menerus lalu masukan keju cheddar, garam, merica hitam, dan oregano. Rasakan sesuai dengan selera. Sisihkan 3. Tumis margarin ,lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukan smoke beef tumis sebentar, lalu masukkan fettucini dan saus telur tadi 4. Hidangkan selagi hangat. 4. Resep Burger Steak Beef Onion berasal dari Jerman Sumber: raindeocampo.com Sumber: raindeocampo.com Bahan steak: 500 gram daging sapi 1,5 sdm maizena 1 butir telur 1 sdm terigu 1/2 butir bawang merah 1/2 sdm garlic powder Pala secukupnya Garam dan lada secukupnya Bahan sauce: 1/2 buah bawang bombay cincang 1/2 sdm butter 2 buah tomat, cincang 400 ml air Saus inggris secukupnya Garam, lada, dan gula secukupnya Kacang polong secukupnya Larutan maizena secukupnya Kaldu jamur secukupnya Cara membuat: 1. Campur semua bahan Steak, dengan daging sapi yang dihaluskan, bentuk pipih, goreng sebentar, bolak-balik 2 sisi kekuningan, angkat dan sisihkan. 2. Bahan sauce: Tumis bawang bombay dengan butter sampai harum, masukkan tomat cincang, aduk sampai lagu, masukkan air, saos tomat. Setelah semua bahan empuk, hand blender sehingga tekstur menjadi agak kental. Masukkan kembali ke panci, ditambah kacang polong kaleng, didihkan. Kasi garam, lada, gula, kaldu jamur, test rasa. Jika kurang kental, tambahkan larutan maizena. Sumber: cookpad.com/mami ina 5. Resep Beef Steak Blackpepper berasal dari kanada Sumber: pinterest.com Sumber: pinterest.com Bahan steak: 250 gram daging sapi cincang 1 buah wortel Buncis secukupnya 500 gram kentang Bahan rendaman daging: 1/2 sdt merica 1/2 sdt garam 1 sdt saus inggris Bahan sauce: 1 buah bawang bombay 1 siung bawang putih 1 sdt saus tiram 1 sdt kecap 1/4 sdt lada hitam 1/4 penyedap rasa 1 sdt kecap inggris 1/4 sdt saus tomat Tepung maizena secukupnya Cara membuat: 1. Bentuk daging cincang bulat-bulat lalu pipihkan. Lalu rendam daging selama 15 20 mnt sampai bumbu rendaman meresap. 2. Cuci bersih wortel, buncis dan kentang. Potong-potong memanjang. Rendam kentang dengan air &garam diamkan selama 10 mnt lalu goreng. Lalu rebus wortel dan buncis sebentar beri garam sedikit. 3. Grill /goreng daging steak di atas teflon tanpa minyak. Bolak balik sampai matang. 4. Cincang-cincang bawang bombay &bawang putih. Tumis dengan mentega sampai harum. Lalu beri saus tiram, kecap, saus tomat, lada hitam, saus inggris, penyedap rasa, garam dan gula secukupnya. Beri sedikit air. Lalu aduk-aduk sampai merata. Lalu masukan air cairan maizena. Aduk-aduk sampai mengental. 5. Tata daging, sayur, dan kentang goreng di piring. Lalu siram saus bbq ke atas daging. Sajikan dengan saus tomat/sambal dan mayonnaise. Sumber: cookpad.com/mimi oza 6. Resep Steak Salmon Creamy Sumber: recipe.com Bahan-bahan: 150 gram daging salmon, fillet 1 buah kentang 200 ml susu cair uht 1 sdm margarin 1 sdt kecap manis 1 sdt saus tiram 2 siung bawang putih, cincang halus 1/2 sdt merica dan garam Sayuran secukupnya (Jagung manis, wortel, brokoli, buncis) 1 sdt gula, untuk merebus sayuran 1 sdt maizena yang dilarutkan dengan air Cara membuat: 1. Lumuri Salmon dengan margarin, kecap, saos tiram lalu diamkan 10 menit. 2. Potong-potong kentang lalu goreng hingga matang, angkat dan tiriskan. 3. Rebus sayuran dengan air yang dicampur dengan 1 sdt gula hingga matang, angkat dan tiriskan. 4. Panaskan 1 sdt margarin, tumis bawang putih, tambahkan susu UHT, garam, merica, dan tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk hingga saos mengental. 5. Panggang Salmon di atas teflon hinggal matang. 6. Tata salmon, sayuran, kentang dan siram dengan saos creamy. Hidangkan selagi panas. 7. Resep Beef Lasagna Panggang berasal dari Italia Sumber: georgiaschoice.co.uk Bahan-bahan: 300 gram lasagna lembaran 1 liter air untuk merebus 1 sdm minyak untuk menggoreng 1 sdt garam Bahan saus daging merah: 1/2 botol saus bolognise 3 sdm minyak goreng untuk menumis 150 gram bawang bombay, cincang halus 300 gram daging sapi cincang 1 botol kecil pasta tomat 1 sdt oregano bubuk 1 lembar daun salam 1 sdt pala bubuk 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 1 sdt merica bubuk Bahan saus keju putih: 30 gram mentega 40 gram tepung terigu 350 ml susu cair 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir 100 gram keju parut Bahan taburan: 50 gram keju parut Cara membuat: 1. Didihkan air bersama minyak &garam. Masukkan lembaran lasagna, rebus hingga lunak. Sisihkan. 2. Saus Keju Putih: Lelehkan mentega, tumis terigu hingga kecoklatan, tuangi susu cair aduk hingga tidak menggumpal. Bubuhi garam, merica, garam &gula pasir, aduk rata.Tambahkan keju parut, aduk rata. Angkat. 3. Saus Daging Merah: Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan daging aduk rata hingga berubah warna &matang. Masukkan saus bologneise, pasta tomat, oregano, bubuk pala, daun salam, garam, gula &merica. Aduk rata, masak hingga matang. Sisihkan. 4. Siapkan pinggan tahan panas (pirex) ukuran sedang, oles dengan margarin. Susun sebagai berikut :1/3 lasagna, 1/3 saus daging merah, 1/3 saus keju putih. Ulangi hingga bahan habis. Taburi keju, ratakan. 5. Panggang dalam oven panas bersuhu 180C selama 20 menit hingga kecoklatan. Angkat sajikan hangat dengan saus sambal. 8. Resep Spanish Baked Fish berasal dari spanyol Sumber: blog.beer52.com Sumber: blog.beer52.com Bahan-bahan: 1 ekor seabream fish atau bisa juga diganti dengan ikan potong lainnya 8 buah tomat cherry 1 buah bawang bombay merah 1 buah paprika merah, kecil 10 buah green olive 4 sdm white wine 1 sdt biji jintan Garam secukupnya 1 sdm capers 1 sdt bubuk paprika merah Olive oil secukupnya Daun parsley secukupnya Cara membuat: 1. Bersihkan ikan dan potong-potong, lumuri ikan dengan garam sedikit dan tata sedikit bawang bombay ditengah dan tata ikan dengan rapi di atas bawang bombay di loyang/pinggan tahan panas. 2. Berikutnya tata rapi sisa bawang bombay disamping ikan dan seterusnya tata paprika, tomat, olive, capers di sekeliling ikan. 3. Setelah semuanya tertata rapi, siram ikan (bagian ikan saja) dengan white wine lalu taburkan biji jintan dan paprika bubuk di atas permukaan ikan. 4. Dan terakhir guyur ikan dan sayur sedikit demi sedikit sampai merata dengan olive oil. tambahkan parsley diatas ikan (optional) lalu masukkan oven yang sudah panas dengan suhu 200 derajat. Oven kurang lebih 20 menit, sampai tomat sudah kelihatan agak layu. 5. Hidangkan dengan kentang rebus yang sudah di potong-potong rapi. 9. Resep Paella Seafood Khas Spanyol Sumber: food52.com Bahan-bahan: 4 cangkir gelas 8 cangkir air 1/2 kg kerang yang masih ada cangkangnya 5 paha ayam 800 gram cumi-cumi, potong-potong lalu rendam dengan perasan 1/2 buah lemon dan garam, taruh dikulkas 500 gram udang jangan dikupas, rebus 3 siung bawang putih, cincang 1 buah bawang bombay, cincang 1 buah paprika ukuran sedang 1 buah tomat, ukuran besar Garam dan merica secukupnya 2 cube penyedap rasa ayam Minyak zaitun dan minyak goreng secukupnya Cara membuat: 1. Masak kerang dengan sedikit air, bumbui garam, sisihkan. 2. Dalam sebuah wajan panaskan minyak zaitun dan minyak goreng. Goreng paha ayam sampai kekuningan. Masukkan bawang putih-bombay dan paprika, aduk. 3. Masukkan cumi-cumi, aduk lagi. Masukkan tomat, aduk lagi. Masukkan kunyit, garam dan mérica. Aduk lagi. 4. Sediakan beras dan air. Takarannya 1:2. Tambahkan air ke dalam tumisan. Kemudian tambahkan beras. Biarkan seluruh beras terendam. 5. Biarkan beras masak selama kurang lebih 15-20 menit atau sampai kuahnya habis karena meresap ke beras. 6. Jika kuahnya sudah menyusut seperti ini, kecilkan api sambil terus dijaga dan diaduk agar nasi tidak gosong. 7. Angkat ayam dan sisihkan untuk memudahkan paella diaduk. Jika nasi sudah matang dan air sudah benar-bénar menyusut, matikan api. 8. Tutup dengan kain bersih selama kurleb 10 menit. Terakhir, hiasi dengan paha ayam, kerang dan udang. Sajikan segera. Sumber: cookpad.com/indirouce 10. Resep Ground Beef Mushroom Taco berasal dari korea selatan Sumber: resepasia.com Sumber: resepasia.com Kulit Tortila: 220 gram tepung terigu protein sedang 160 ml air hangat 1/2 sdt baking powder 1/2 sdt garam 1 sdm gula pasir Isi: 250 gram daging sapi cincang 100 gram jamur kancing kalengan, iris tipis 1/4 sdt oregano 1/4 sdt merica bubuk 1 sdm kecap manis 4 siung bawang putih, cincang halus 1 siung bawang bombay, cincang halus Garam dan gula secukupnya Minyak untuk menumis Pelengkap: Mayonaise secukupnya Saus tomat/ sambal secukupnya Keju mozarella secukupnya Selada secukupnya Tomat, iris sesuai selera Cara membuat: 1. Cara membuat tortila :Campur semua bahan hingga kalis, lalu tutup dan diamkan selama 30 menit. Setelah itu bagi adonan menjadi beberapa bagian, dan bulatkan. 2. Kemudian pipihkan adonan dengan ketebalan sesuai selera. Panggang tortila diatas wajan panas beberapa saat. Angkat. 3. Isi :tumis bawang putih dan bombay hingga harum, lalu masukkan daging giling. Aduk rata. Lalu masukkan jamur. Tambahkan gula, garam, merica, oregano, dan kecap manis, masak hingga matang. Angkat. 4. Susun isian daging diatas tortila, tambahkan selada, tomat, mozarela, mayonaise, dan saus, kemudian lipat. Panggang diatas wajan sebentar. Angkat. Dan sajikan. 11. Sushi, Jepang Bahan :540 gram (2 1/2 cangkir) beras koshihikari –200 gram salmon segar, potong 1 cm –935 ml (3 3/4 cangkir) air dingin –125 ml (1/2 cangkir) cuka beras –2 sendok makan gula kastor –1/2 sendok teh garam –6 lembar nori –1 alpukat, belah 2, kupas, iris tipis, cincang Penyajian :Saus kedelai –Pasta wasabi –Acer jahe Cara Membuat :Taruh beras kedalam sebuah saringan, kemudian cuci beras dengan air dingin yang mengalir hingga bersih. Setelah itu taruh beras dan air ke dalam panci besar, tutup, masak dengan api besar, dan didihkan. Kecilkan api dan tutup selama 12 menit atau hingga air terserap, angkat dan sisihkan. Tutup selama 10 menit. Campur cuka, gula dan garam dalam mangkuk kecil, kemudian pindahkan nasi ke dalam mangkuk kaca besar, aduk nasi dengan menggunakan pengaduk kayu, setelah itu secara bertahap tambahkan cuka, aduk perlahan hingga rata. Tunggu selama 15 menit hingga nasi menjadi dingin. Taruh alas sushi pada telenan, tempatkan lembaran nori, bagian mengkilap menghadap ke bawah, di atas alas. Sebaiknya tangan masih dalam keadaan basah untuk menyebarkan nasi secukupnya di atas lembaran nori, sisakan 3 cm pada tiap sisinya. Taruh salmon dan alpukat pada bagian tengah nasi, tahan isian di tengah sambil menggulung alas. Lakukan cara tersebut hingga nori habis. Gunakan pisau tajam untuk memotong-motong sushi dengan tebal potongan 1,5 cm. Kemudain tarih di atas piring dengan kecap, wasabi, dan acar jahe sesuai selera. 12. Laksa, Singapura Laksa Bahan: 5 sdm minyak untuk menumis 4 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 10 lembar daun jeruk purut 1 ½ L santan dari 1 ½ butir kelapa parut 2 ½ sdt garam 1 sdt gula pasir 600 g udang galah ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya 100 g tahu pong, potong segitiga, goreng 150 g daging ayam rebus, suwir-suwir 100 g fish cake, siap pakai, iris tipis Bumbu, haluskan: 12 buah cabai merah, buang bijinya 100 g ebi, rendam hingga lunak, haluskan 5 cm jahe 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdt terasi matang 4 cm kunyit bakar 1 sdm ketumbar butiran, sangrai Pelengkap: 150 g mi laksa (kwetiau kering ukuran kecil),rendam hingga lemas, seduh, tiriskan 150 g taoge besar, siangi, blansir, tiriskan Jeruk nipis Daun kesum cincang, untuk taburan Sambal belacan, siap pakai Cara Membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan santan, garam dan gula, aduk. Didihkan. 2. Tambahkan udang, tahu, ayam, dan fish cake, aduk. Masak hingga matang. Angkat. 3. Taruh mi laksa dan taoge dalam mangkuk, siram dengan kuah laksa. Tambahkan air jeruk nipis dan daun kesum. Sajikan dengan sambal belacan. f) 13. Bibimbab, Korea Bahan Bibimbap Ala Korea 100 g horenzo/daun bayam jepang 600 g nasi putih panas 6 sdm kimchi Sayuran tumis Bibimbap Ala Korea 3 sdm minyak sayur 100 g wortel, potong bentuk korek api 100 g zucchini, potong 100 g lobak, potong bentuk korek api 75 g taoge kedelai 3 sdm minyak wijen 1½ sdt garam Daging sapi tumis Bibimbap Ala Korea 2 sdm minyak sayur 150 g daging sapi cincang 1 sdm minyak wijen 1 sdt kecap asin ¼ sdt gula pasir Saus, aduk rata: 3 sdm gochujang 3 siung bawang putih, cincang kasar Kaldu, masak hingga mendidih: 350 ml kaldu sapi 2 batang bawang daun, iris ½ cm 2 siung bawang putih, cincang kasar 1 sdt kecap asin ¼ sdt garam ¼ sdt merica putih bubuk Taburan kaldu Bibimbap Ala Korea 2 butir telur ayam, buat dadar, gulung, iris tipis Cara Memasak Resep dan Cara Membuat Bibimbap Ala Korea yang Mudah,Praktis ala Rumahan 1. Langkah pertama didihkan air kemudian rebus horenzo hingga matang, angkat 2. Selanjutnya rendam didalam air dingin hingga membuat pematangan terhenti, angkat dan tiriskan horenzo 3. Kemudian tumis sayuran ,caranya panaskan minyak sayur kemudian tumis wortel, lobak, zucchini dan taoge secara bergantian sambil dibubuhi minyak wijen dan garam hingga layu, angkat lalu tiriskan 4. Sedangkan untuk membuat daging sapi tumis langkah pertama dengan minyak wijen ,tambahkan gula, kecap asin dan gula hingga matang, angkat lalu sisihkan 5. Sedangkan untuk penyajian ,caranya nasi didalam tiap mangkuk saji selanjutnya letakan sayuran ,kimchi, daging sapi dan tumis.Lalu tuang saus hingga merata 6. Sajikan selagi panas dengan tabahan kaldu dan taburan topping 13. Dim Sum, Hong Kong Bahan –bahan resep dimsum udang :200 gram Udang kupas 1 potong Daging dada ayam 1 butir Putih telur 2 sendok makan Tepung tapioka 2 batang Daun bawang 2 siung Bawang putih 2 batang Wortel (dicincang halus) Kulit pangsit (siap pakai atau bisa buat sendiri) 1 sendok makan Kecap manis 1 sendok makan Minyak wijen 1 sendok teh Merica bubuk Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Bahan –bahan untuk membuat kulit dimsum: 250 gram Tepung terigu berprotein tinggi 100 gram Tepung tapioka 1 butir Telur ayam 5 sendok makan Air bersih Cara membuat kulit dimsum :1. Mula- mula menyiapkan wadah atau mangkuk yang berukuran besar kemudian masukkan semua bahan untuk membuat kulit pangsit kecuali tepung tapioka. Aduk –aduk hingga semua bahan tercampur merata dan kalis. 2. Kemudian pipihkan adonan dengan cara menggilingnya hingga tipis. 3. Setelah itu lumuri adoan dengan tepung tapioka dan bagilah menjadi du bagian adonan. 4. Kemudian pipihkan masing –masing bagian adonan tesebut dengan gilingan kayu (roll) atau juga bisa menggunakan botol kaca bekas yang panjang. 5. Setelah dirasa adonan sudah tipis, potong –potong kulit pangsit menjadi beberapa bagian dan kulit pangsit siap untuk digunakan membuat dimsum udang. Cara membuat dimsum udang yang enak adalah :1. Mula –mula udang kupas dan daging dada ayam dicuci dengan air mengalir hingga bersih setelah itu udang dan daging dada ayam tersebut dicincang halus. 2. Selanjutnya daun bawang diiris tipis –tipis, wortel dicincang halus, dan bawang putih diparut. 3. Kemudian semua bahan –bahan yang sudah dipersiapkan barusan dimasukkan dalam sebuah wadah /mangkuk berukuran sedang dan aduk –aduk hingga semua bahan tercampur merata. Setelah itu tutup rapat dengan menggunakan plastik /wrap plastic dan masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam. 4. Lalu menyiapkan kulit pangsit (siap pakai) dan berilah isian dengan adonan udang yang sudah didinginkan di lemari es tadi, lalu tekuk keempat ujungnya hingga menempel, agar lebih mudah pada saat proses menekuk ujung kulit siomay berilah air sedikit saja pada bagian ujung kulit tersebut. 5. Lakukan proses yang sama hingga semua kulit pangsit selesai diberi isian adonan udang. 6. Selanjutnya siapkan panci kukusan yang sudah diisi air secukupnya dan bungkuslah tutup panci dengan menggunakan kain lap bersih agar uap air tidak menetes mengenai dimsum yang dikukus, lalu berilah alas dengan daun pisang pada bagian dalam panci kukusan (diletakkan di atas saringan /sarangan).Tunggulah hingga air mendidih. 7. Jika air sudah mendidih, kemudian masukkan dimsum udang ke dalam panci kukusan dan jangan lupa untuk memberikan jarak antara dimsum satu dengan lainnya. Kukuslah dimsum udang selama kurang lebih 20 menit hingga dimsum udang matang. 8. Setelah dirasa dimsum udang sudah matang, angkat dan letakkan dimsum udang diatas piring saji. 15. Nasi Spanyol Dapet resepnya dari buku masak milik Kakak Ipar, setelah dicoba, endes jugaa Bahan-bahan 1. 250 gr Beras 2. 200 gr daging ayam bagian dada, potong dadu kecil 3. 100 gr udang kupas (aku skip karna alergi) 4. 100 gr Paprika Hijau, iris kasar 5. 500 ml kaldu ayam kampung 6. 2 Sdm mentega 7. 3 Sdm bawang bombai 8. 1 Sdm bawang putih, cincang halus 9. 1 Sdt kunyit bubuk 10. 1/2 Sdt merica bubuk 11. secukupnya Garam Langkah 1. Panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang bombay dan paprika, aduk. 2. Masukkan kunyit bubuk, lalu aduk. Masukkan ayam dan udang kemudian aduk kembali 3. Masukkan beras, tumis sebentar. Tambahkan garam dan merica. Aduk hingga rata. Kemudian tuang kuah kaldu ayam, masak hingga air habis, angkat. 4. Masukkan beras kedalam kukusan yang sudah di panaskan. Kukus nasi selama kurleb 30 menit atau hingga matang, angkat. 5. Hidangkan nasi panas panas. Nasi bisa langsung dinikmati tanpa lauk karna sudah gurih. Namun jika ingin menggunakan lauk, bisa ditambahkan sosis atau nugget
RESEP MAKANAN INTERNASIONAL 23 Resep Makanan Internasional
Dokumen baru
Aktifitas terbaru
Penulis
Dokumen yang terkait
Upload teratas

RESEP MAKANAN INTERNASIONAL 23

Gratis