• Tidak ada hasil yang ditemukan

ARTIKEL ILMIAH PENGARUH PENGGUNAAN ASAP CAIR SEBAGAI PENGAWET ALAMI TERHADAP MUTU SATE REMBIGA SELAMA PENYIMPANAN

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2019

Membagikan "ARTIKEL ILMIAH PENGARUH PENGGUNAAN ASAP CAIR SEBAGAI PENGAWET ALAMI TERHADAP MUTU SATE REMBIGA SELAMA PENYIMPANAN"

Copied!
15
0
0

Teks penuh

Loading

Referensi

Dokumen terkait

Gambar 7 menunjukkan nilai mutu hedonik tekstur ikan layang hasil perlakuan yang semakin menurun seiring dengan makin lamanya penyimpanan dengan konsentrasi daun

Secara umum bila dilihat dari histogram Gambar 2 di atas bahwa nilai rata-rata derajat keasaman ikan tongkol asap cair cangkang pala dengan konsentrasi 6% dengan lama

Sedangkan pada ikan dengan penjemuran lebih lama yaitu 3 hari menujukkan hasil yang lebih baik, hal ini disebabkan karena asap cair tempurung kelapa memiliki

Hasil pengamatan pengaruh konsentrasi asap cair dan lama penyimpanan terhadap rata-rata nilai daya ikat air (DIA) pada kualitas otot daging sapi bali (

Secara umum bila dilihat dari histogram Gambar 2 di atas bahwa nilai rata-rata derajat keasaman ikan tongkol asap cair cangkang pala dengan konsentrasi 6% dengan lama

Gambar 7 menunjukkan nilai mutu hedonik tekstur ikan layang hasil perlakuan yang semakin menurun seiring dengan makin lamanya penyimpanan dengan konsentrasi daun

3.5 Hasil Uji Fisik Pada Sampel Ikan Nila yang Direndam Menggunakan Asap Cair Food Grade yang Dimurnikan dengan Variasi Waktu Penyimpanan Asap cair yang

Hasil pengujian tersebut menunjukkan adanya kecendrungan bahwa semakin tinggi konsentrasi asap cair tandan kosong kelapa sawit yang diberikan pada kayu pulai