ANALISIS NILAI TAMBAH PEMASARAN AYAM BROILER DI PASAR TRADISIONAL KOTA BOGOR.

Gratis

0
0
6
2 years ago
Preview
Full text
ANALISIS NILAT TAMBAE PEMASi!&{N AYAM BROILI'R DI PASAR TRADISTONAL I{O'I'A BOG{)R Hesri Aslarin!, dr barun bmbhla lr Sla&il. MS danRahml wali. S Pt. MSi trogrd Studi Sosial Etonoml letemakm Jurusan Produksi Ternal FakulEs Pelemakan Unjvenilas Andalas Podang, 2010 ABSTRAK Penelitia. ini dilaksanatan dens iDjuan untuk ne4etahui brgairu a salum pcmasam ayan broiler di Kola Bogoi dan unrk mcngcrahui bcrapd njlai lahbah dan nargin Femsard aym brorler di nasing nasing lingklr pcdlgmg ayh broiler di(ota Bogor Penolilie rni dihkutan dtiea p6dt6dGidml (ota Boaor. yaitu Pistr Kebu Kcnbdg, tNr lvlerdeka, dan Pdar Gununs Bctu d0ri langgal 8 Marct 2010 enpai 7 Apnl 20lO Mctode peneiitn yang d'guaro Responden dalm penclilian ini befmlah 5 p.dagang ncngln1pul. 2l p€dasans pemotone, dan 25 pedagans pengecer Pongrm$ilan sampel d akukan dengan Senss un{uk pedasans p€ngunpul dan pemorons. se.lanekan ,1.ci.ntal tknphng untuk p.daslna peng€cei DaLd pnmer peneliim dikunpulkan nclalLi wawancara deng,n bantuan kuisioner Sedanskln {.lula sekundcr diFcrolch ddi insta.si terkart Dan lasil pcnelirran lerdrpal empar saluan pcnasaen, Pada saluran perhma (petemak. p<ngumpul, plmoto.g dan konsunen), pada saluBn kedua (pelelrat, pcngldpul, pemotong, pc.ecccr, dan konsunen),pada saluran kerrsa (petcmak, !.notong, pengecer, konsu.len) dah salurd kempar (pelemak, pemolonC, dln koroume!) Dalan pcielidan ini dilai tanbah yang dihasilkan oleh masng maing lenbaga pcnasaran berbeda-b€da Nilai t nban terbesar da.i hasll Fnehran ini adalah pada ledagdg pcngcccr, roxu sebesar Rp 11885,?l per ekor Dan padr pcdagang pensumpul ridlk rerdapaL nilai tambah Hal nu d'kaEnakan pada pedaglns pengecer lelah t.qadl Denanbahan nilar gua drn proses pemotongan yans kemudlar perllJrnny! adalah metode swey. dp,l dbaLar\a ieroa,..tu \epald o rl V.r6iI t.''air41 JdlB rendah pada Fdagang pengmptrl sebesr Rp I 100 per cko( Senenfia itu nilai nlr8in yanC re.inegi adalah pcdagang pengecer, yaill sebesar Rp 13320 Der Kata Ktun.t: And ty! lt-ttdt thnbuh, PennsaranAydn B ,lter L PENDAM]I,TIAN Usana petenakan unegd tuenpLnyai p€rano b3sr lcrckonooran dalm ncgcri, selain dapat mcni.gkatkan Fendlpssl! hFansan pekerJ@, de pelemkan uggs juga oenghsrlkan betupa protein hewani yang dapal nrenujang keleBediam gri rerhadap ncny.di.tin baban bag Figa. nayrmra! sehDgga dagin g aym fremben kan ko ntrjbus ysn g cuk un besa r dalar nr m en uhj kbutunan dagrng selain dasingsapi, domba, kambinC, dan kerbau Daging aFm htugdya Elatif lebih o"*d"t, d'L,a' J' 'J$r delgd oaC C ' nuhh dan nudah dijanelau L n' , DJ. olch , s o.!m ncrpLr), E,a ]ang dapal dit.rjna senua golongan hasyarakat dai semua umur. ddsnrg alur cuklp hudah untukdiolah ncnjadr produk olahan yang bcrnttai rinssi d.r mudrtj diiinpln DaEi.g .ym dagrng iebrh baik dan sesj keschalan drbandi.gka. dcigan lenak lai. karena menilili kldar proteh yang tinssi. yart! sdhcj0r % dan ladar lemak rang rendah !!iru 23.1 1,90% lDeprao,2(]l]5) Dr Kora Bogordan bebeEp. kota d' Putau Ja$e lenjualan alan ditingtat pen8ecer dilakukan densan bcrbaeai cara, anhra Ianl drjuat JErckor rjf,u perkilogrm, ,jtual secra lcrpis,h dengan bagian bagian badan rram sepefti dada, paha, satap, jooan dan bagian bagian lainnya Satah salu rdllxtr ncnasarkad at?u menjual sc.ara terprsah anrara bagiar ayah rescburadalah aeaj tonsuile. berp€nghasilan Lerba6 bisa mcnekoisumsi &Ctne !!um drbebanl dengan harya dagxig ayan lang ditual perekor ranpa harus ltau sccan uluh ]ang harganya relalif mahal dibandrnskan denga. harga dagiig alajn yanc dijual secara r-Fisah basian-bagian badad dyam yang rcialrt munh Disahpins itu konsmen juga bisa nengloN@si dagilg ayaft broit.r yans sele€ neElo nding-m4ing. S€nenlan itu di (ota Padane penjulan dagire alam pedagang pengecer di pasar tradisioanal adalan dengan peDjualan J@ng sekali dd b3fte p€dagrmla sep€rn yang te.jadi sccra p€Etor tidak dnemulm penjuald yaie djrDtona-polong di Paar l@disioml Kotz Dogor H,t ihr dikaenatin nasih diF€nearuni oleh aspek sosiotogi Masyalaka1 Kot! padsg cendeMg .lan b.nkan lebih suka ndbeli ayam s€ca* utuh, Inasih le.tihlr ada bulu dari ay,m te^ebut dan nelihat langsuns proses pemotoneamyi Sahn salu ujuan mNymkat doigai nelihat lanssung proses pemolongan ilu agar Grsebut $esud dengan *etentuan,ketentun agana ataD kep.rcalaan proses neretj Dapr dilErkinku penjualan dagins ayam secaB rerpisah ankra baganbagian daerng ayam tcsebDr Foda nnskat pengecer akan mambenksi nilnr lambah yang ditc.ina oleh p€dasang dllaD penjMlan alan broit.r k€tr a n,n |dar d,d nd\d G,rr n-tar'\,, p...r,,- unu..O,., bagamana saluan pendard aym broilcr dd berapa besar dihasilkan oleh pedaeans ayam broilcr pada mNing dengln Judul "Aoalisis Nilni lrdbrh Pemasaran nilai tambah yars m6rns lngkal pedrsdg Ay.n Br.itcr di pcrlr Tradjsionrl KotnBogor,' Basaman salurai F.masaran ayam broiler di Kota Bogo. Beananilai tanbah dan narein pemasaran ayam btuiler di masns masinc nnskal pedagde ayan broiler dr Kota Bogor V. Kf,SItrIPIJLAN I}AN I Del hasrl penehan salur SARA N pcnasaEn rcidapar empar saluan tmasaran, Pa.la saluEn pcrlama (pctemak, p€nsunpul. p€noiong dan konsumei), pada eluru kedu konsunen),pa.l! dan 2 (pelemak. pengmpul, lenotongj pensecer. saluai kelea slurs k€npat dan (petemak, penotong, p.ne.ccr. konsuncn) (perenak, p€nolone, dan konsumen) Pada nilai ranbah yang dihasilkd olch ma$ngrnasine lembaga nemasaran berbcda-beda Nijai t@bah lerbesar p€dagang peng€er. yaitu sebesar da Rp hasil penelirian inl adalah iada 11.33J,73 Ual rtu dikrenak pa& pedaslns pense€r lelah ler.ladi Fenanbahan nrlar guna dan pcmotongan yang kcmudian penjualannya dipisah antara proses karkas,l.rdr sena keplla dan kaki Sedangka. pedagane Fnguntul ridal terda$t njlar lanrbah kaEm pada pedag.ng Fensrnpul lidal tcrladi pcrlBku.n tcrtcru p0d0 nargn pehasara. yang didapt oleh penasaran al€n broiler Dan pada frasing-na ng lembaga penasaran yaitu pada pedagug pe.gxmpul sebesu. Rp 3100 Nilai maryin yang didapal olen p.dagang pengmpul nerxpakd yane terkccil, scdangkan lcmbag! p.masaraD yans menghasilkan ]ang &ningsi adalah pedasang pengecer, yailu sebesar Rp karena nilai hasil produksi tane besar dan bi aya pem.sara. yan g dihasilk kel uarkan d ' j u illalnargnr lll2ll Hal rnr oleh lEdagaDe F.nsccd lebih ca bcsar DAFTAR PUSTAKA R 2008. Analisis nilai tinb3lr p€n6mr ay@ !d pedaging di Koia Taggereg Skripsi lalalias Petema&an insrltlt PenaDjd Boeor, Bogor Alpnni, Atmakusm4 Y. 1998 Tahniaga Perernakan. UniveBit6 Tcrbuka. Jaliafta. Afrrulhn, i K 2004. Nulf,si Aym Broiler hnbAsa Badan Pusat Sratisrik 2009 Bogor Belkaoui, A 2000. Teon Salu dalm Angka 2009. Alursi Badan Pusal Sialislik Roh Jilid I, Terjemanu Maw.it2, dtk, sal€mba Boediono.1998. Ekonomi MlTo Sen Sinopsis tengmtar Edisi ke 2 BPFE Yokyakarra. Yokyal,na. Choer, CdunsBudi. Bosor A 2005. Anllnn nihi tmbah pengolahm Kecanatm Parcommas Kora Depok dan Itnu Ekononi No L lemasod. uyan brciler dr Skipsi Fakultas Pere.naknr lnslilut PerBnian Bosor, Bocor. Cturens, D W 1998 Penasarai Srrategi, Jilid 11, edisi IV. Erlanega, Jakarb Departenen Pert&iai. 2005 htp://ww.dep1!n qo id ( Tjanuri2OO8 ) Earahap, S. 2003. Teon Alanresi Edisi Revisi. PT R4ja cnnndo pesa.la, Itanafiah, M dan A Saefuddin. 1986. Tataniaga fiasil Feritanan. rndonesi! Univcrsilt Press, Jakerr. Hayani, Y.. T. Kamgoe, Y Mdooka. dan M Sircgd. 1987. Agrikullural narteting ed processi.g in Upland Java, a peapecrive tion o Sunda village CGPRT, Bogor. Il€jl]wdd, lirinr J , R Sl?friadi., Rahmi""ti , M L Rias dan 200,1. Tata niaBa dan hasil temak Bula jar Jlrusan Produksi-rcmak lakultas leie@kan Unive6itas Ardalas, Padang tjendriksen, E l99t Teon Alutansi EdhiKe4]llidl Edhi Rcvisi T-icnahan Marianus Sinaga. Erl.ngsa. Jakarra hdraMsiL H 2008 A.allsis nilai lanbah pcnasadn ayan broiler dl pasar tndkio.al Kota Jdklna selaian skipsi. Fakulras P€iernatan rnstilul Pcrlanian Boeor, Bogor

Dokumen baru

Dokumen yang terkait

ANALISIS KANDUNGAN FORMALIN DALAM TAHU PUTIH YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL DAN SUPERMARKET DI WILAYAH KOTA JEMBER
3
18
22
ANALISIS NILAI TAMBAH DAN STRATEGI PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI OLAHAN SUSU “RUMAH YOGHURT” DI KOTA BATU
0
20
17
ANALISIS MARJIN PEMASARAN NILAM DAN NILAI TAMBAH PENYULINGAN NILAM DI KECAMATAN PULE KABUPATEN TRENGGALEK
0
3
2
ANALISIS KADAR PEMANIS DAN PEWARNA SINTETIS PADA JAJANAN TRADISIONAL YANG DIJUAL DI PASAR BESAR KOTA MALANG
0
6
1
ANALISIS PERBEDAAN PENDAPATAN PEDAGANG PASAR TRADISIONAL SEBELUM DAN SETELAH KEBERADAAN PASAR MODERN DI KELURAHAN BLIMBING KOTA MALANG
2
20
22
PASAR TRADISIONAL DI KOTA BLANGPIDIE TEMA : ARSITEKTUR TROPIS
0
8
1
ANALISIS PERBEDAAN PERSEPSI KONSUMEN TENTANG BAURAN PEMASARAN PADA PASAR TRADISIONAL DAN PASAR MODERN
1
6
13
ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PEDAGANG TRADISIONAL BIDANG FESYEN DALAM MENGHADAPI MODERNISASI PASAR DI PASAR PAMENANG KABUPATEN KEDIRI
0
4
15
ANALISIS PERMINTAAN SEMANGKA MERAH TANPA BIJI DI PASAR TRADISIONAL KOTA BANDAR LAMPUNG
11
45
83
ANALISIS KETAATAN PEDAGANG MEMBAYAR RESTRIBUSI PENGELOLAAN SAMPAH PASAR TRADISIONAL DI KOTA BANDAR LAMPUNG
2
22
74
ANALISIS PERBANDINGAN POLA KERJASAMA KEMITRAAN PETERNAK AYAM BROILER DI KOTA PEKANBARU (STUDI KASUS PT. RAMAH TAMAH INDAH)
0
0
9
ANALISIS FINANSIAL USAHA PETERNAKAN AYAM BROILER DI PETERNAKAN KARISA KELURAHAN SIMPANG BARU KECAMATAN TAMPAN KOTA PEKANBARU
0
1
12
ANALISIS MEMBANGUN PEMBENTUKAN KEPERCAYAAN PEDAGANG DI PASAR TRADISIONAL GEDE HARDJONAGORO KECAMATAN JEBRES KOTA SURAKARTA
0
0
15
ANALISIS MEMBANGUN PEMBENTUKAN KEPERCAYAAN PEDAGANG DI PASAR TRADISIONAL GEDE HARDJONAGORO KECAMATAN JEBRES KOTA SURAKARTA
0
0
16
ANALISIS NILAI TAMBAH DALAM PENGOLAHAN SUSU KEDELAI PADA SKALA INDUSTRI RUMAH TANGGA DI KOTA MEDAN SKRIPSI
1
0
12
Show more