Formulasi Food Bar Tepung Bekatul dan Tepung Jagung sebagai Pangan Darurat
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Metode yang dilakukan dalam penelitian ini meliputi pembuatan snack bar, uji kimia (kadar air, abu, lemak, protein, karbohidrat, serat pangan, antioksidan, vitamin
Semakin tinggi penggunaan puree pisang, dihasilkan produk snack bar dengan kadar air, protein, dan elastisitas yang semakin meningkat, sementara kadar lemak,
Kandungan protein dan lemak tepung kecambah jagung cukup besar namun untuk memenuhi syarat mutu makanan pendamping ASI instan, tepung kecambah jagung sebagai
Food bar adalah campuran bahan pangan (blended food) yang diperkaya dengan nutrisi, kemudian dibentuk menjadi bentuk padat dan kompak (a food bar form). Tujuan
Penelitian dilakukan di Laboratorium Pengolahan Pangan B2PTTG-LIPI Subang dan untuk analisa proksimat (kadar air, kadar abu, kadar protein, kadar lemak, kadar karbohidrat,
Hasil uji proksimat menunjukkan kadar protein, lemak dan abu dari cookies F1 lebih tinggi dari cookies kontrol, sedangkan kadar karbohidrat dan air dari cookies F1 lebih
Formulasi bubur bayi instan memberikan pengaruh sangat nyata terhadap kadar air, kadar abu, kadar protein, kadar lemak, kadar serat kasar, kadar karbohidrat, densitas kamba, uji
Bagaimana kandungan gizi kadar karbohidrat, kadar lemak, kadar protein pada cookies substitusi tepung biji alpukat yang paling diminati panelis dibandingkan dengan syarat mutu cookies
