Kajian kandungan senyawa fungsional dan karakteristik sensoris es goyang buah naga super merah (Hylocereus costaricensis) Jurusan Program Studi Teknologi Hasil Pertanian
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Berdasarkan hasil percobaan maka diperoleh kondisi optimum ekstraksi kulit buah naga jenis super merah selama 70 menit menggunakan pelarut aquadest pada suhu 50 o C
Uji aktivitas antioksidan diketahui bahwa ekstrak metanol, fraksi n-heksan, fraksi etil asetat dari kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) memiliki potensi aktivitas
Faktor ekstrak kulit buah naga super merah dan Na alginat pada sediaan losio tabir surya memberikan pengaruh yang tidak signifikan terhadap respon SPF, viskositas,
Kombinasi tomat dan buah naga pada perlakuan C dengan perbandingan tomat dan buah naga merah 4 : 2 menghasilkan produk es krim dengan kualitas baik dari segi aktivitas
Penelitian pembuatan cendol dengan penambahan ekstrak kulit buah naga berpengaruh nyata terhadap derajat warna, kadar antosianin, aktivitas antioksidan, sifat
Berdasarkan hasil percobaan maka diperoleh kondisi optimum ekstraksi kulit buah naga jenis super merah selama 70 menit menggunakan pelarut aquadest pada suhu 50 o C
Sedangkan kualitas es krim tradisional buah sirsak dengan penambahan kulit buah naga merah daya terima panelis tertinggi pada perlakuan S2K3 (buah sirsak 15g+kulit buah naga
Organoleptik Warna Pengaruh Penambahan Ekstrak Kulit Buah Naga Dari daftar sidik ragam dapat dilihat bahwa penambahan ekstrak kulit buah naga memberikan pengaruh yang berbeda sangat
