Penetapan Bilangan Peroksida Dan Bilangan Asam Pada Minyak Kelapa Curah Dan Minyak Kelapa Bermerek
Teks penuh
Dokumen terkait
Telah dilakukan analisa kadar asam lemak bebas, kadar bilangan peroksida, kadar abu dan kadar air pada minyak goreng curah secara kuantitatif dengan menggunakan
Bila dibandingkan bilangan peroksida dari minyak inti kelapa sawit ini dengan standard mutu minyak inti kelapa sawit yang ditetapkan oleh Direktorat Jenderal Perkebunan (2,2 meq)
:.:*elitian untuk mengetahui kejenuhan asam lemak pada minyak goreng kelapa sawit bermerek J.::r tidak bermerek sebelum pemanasan, pengaruh kenaikan suhu dan lama waktu
Nilai bilangan peroksida untuk minyak jagung 2,6327 mek O 2 /kg sedangkan minyak kelapa sawit 4,9724 mek O 2 /kg, dengan membandingkan nilai bilangan peroksida kedua minyak
Adanya pengaruh yang signifikan terhadap kadar bilangan peroksida dan bilangan asam pada minyak goreng bekas pakai dengan pemberian kunyit dan tanpa pemberian kunyit
Minyak merupakan bahan cair dikarenakan rendahnya kandungan asam lemak jenuh dan tingginya kandungan asam lemak yang tidak jenuh, yang memiliki satu atau lebih ikatan
Apabila dikemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam tugas akhir ini ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia menerima sanksi apapun
bebas yang terdapat dalam minyak atau lemak akibat proses oksidasi dan. Universitas
