Analisa Kandungan Salmonella sp. Pada Telur Mentah dan Telur Setengah Matang Pada Warung Kopi Jalan Samanhudi Kelurahan Hamdan Kecamatan Medan Maimun Tahun 2013
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Dari pengujian ini disimpulkan, telur setengah matang aman dikonsumsi selama dapat dipastikan bahwa telur berasal dari ayam yang sehat, terjaga kebesihan
Kesimpulan dalam penelitian ini menunjukkan bahwa kandungan bakteri pada makanan dengan cara pengolahan yang sudah ada tidak memenuhi syarat kesehatan karena telur yang
Telur setengah matang adalah telur yang dimasak dengan merendam telur pada air panas selama 2 – 3 menit untuk mendapatkan protein yang tinggi. Namun, telur
pada telur setengah matang dilakukan melalui uji mikrobiologi menggunakan media pre-enrichment berupa Buffered Pepton Water (BPW) yang kemudian di pindahkan pada media
Panas yang cukup tinggi dan lama akan membunuh berbagai mikroba yang mungkin bersifat patogen dan menyebabkan penyakit, terutama penyakit-penyakit infeksi yang ditularkan
Ayam yang terinfeksi dengan Salmonella dapat menyebabkan inkorporasi mikroba ini ke dalam telur pada saat proses pembentukannya, ketika kulit telur belum mengalami
Pada Telur Mentah dan Telur Setengah Matang Pada Warung Kopi Jalan Samanhudi Kelurahan Hamdan Kecamatan Medan Maimun Tahun 2013.. Medan: Universitas
Hasil Penanaman pada Media Selektif BSA, XLD dan HEA (dari kiri ke kanan) biakan murni (atas) dan sampel telur setengah matang (bawah). Universitas
