Perancangan media informasi tentang cara pengolahan bayam

Gratis

5
47
85
2 years ago
Preview
Full text

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

DATA PRIBADI

  Nama : Jamaluddin Tempat, tanggal lahir : Bekasi, 30 Juni 1986Jenis Kelamin : Laki-lakiStatus : Belum MenikahAgama : IslamAlamat : Jl. Tambun 17510 Kota Bekasi – Jawa BaratNo.

PENDIDIKAN FORMAL

  1992-1998 : Madrasah Ibtidaiyah YAPINK (Yayasan Pendidikan Islam el Nur elKasysyaf) Tambun 2. 1998-2001 : Madrasah Tsanawiyah YAPINK (Yayasan Pendidikan Islam el Nur elKasysyaf) Tambun 3.

KATA PENGANTAR

  Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada pihak- pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan karya Tugas Akhir ini,termasuk kepada kedua orang tua, pembimbing dan kepada pihak-pihak yang telah mendukung selama pengerjaan tugas akhir ini. Dengan segala hormat dan banyak terima kasih, penulis mengucapkan banyak terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: Orang tua yang selalu memberi dukungan dan do’anya selama ini.

BAB I PENDAHULUAN I.1 Latar Belakang Masalah Mengkonsumsi sayuran merupakan hal penting bagi kesehatan karena

  Pada umumnya ada dua jenis macam bayam yang biasa dikonsumsi masyarakat yaitu bayam petik dan bayam cabut, bayam petik berdaun lebardan tegak dan biasanya pada daun mudanya dikonsumsi untuk lalapan, sedangkan bayam cabut daunnya berukuran lebih kecil dan ditanam untukwaktu yang singkat dan dikonsumsi dalam bentuk sayuran berkuah, ditumis, dan dibuat sup. Bayam merupakan sayuran yang populer dikalangan masyarakat karena tidak sulit ditemukan di pasar tradisional maupun pasar modern, harganyayang murah serta cara pengolahannya yang mudah menjadikan sayuran ini sebagai sayuran yang banyak disukai masyarakat, hanya saja banyak dari Disisi lain, sumber informasi yang diterima masyarakat hanyalah sebatas lewat media online seperti blog, artikel yang ada di internet saja, yang belumbisa dipertanggung jawabkan akan kebenarannya.

BAB II PENGETAHUAN MASYARAKAT TENTANG SAYUR BAYAM II.1 Pengertian Pengetahuan Pengetahuan merupakan bagian dari gejala yang ditemui dan diperoleh

  Martin & Oxman menjelaskan (seperti dikutip Kusrini, 2006, h.23) “ Pengetahuan merupakankemampuan untuk membentuk model mental yang menggambarkan obyek dengan tepat dan mempresentasikannya dalam aksi yang dilakukan terhadapsuatu obyek”. Misalnya ketika seseorang mencicipi masakan yang baru dikenalnya, ia akan mendapatkan pengetahuan tentangbentuk, rasa, dan aroma masakan tersebut.

II. 2 Pengertian Masyarakat

  Masyarakat adalah sekelompok orang yang mendiami suatu daerah tertentu dan yang secara bersama-sama memiliki tradisi kebudayaan yang sama.(Syam, 2007, h.38). Istilah masyarakat berasal dari kata musyarak yang berasal dari Bahasa Arab yang memiliki arti ikut serta atau berpartisipasi,sedangkan dalam bahasa Inggris disebut Society.

II. 3 Sayur Bayam

II. 3.1 Pengertian Bayam

  Sayur bayam merupakan jenis sayuran yang memiliki manfaat yang sangat baik untuk kesehatan, karena dalam kandungan bayam terdapat banyak gizidan vitamin yang bermanfaat untuk tubuh. Bayam sendiri mudah ditemukan karena harganya yang murah dan masa panen yang terbilang cepat.

II. 3.2 Habitat Bayam

  Kelembaban udara yang cocok untuk tanaman bayam antara 40-60% dan suhu udara yang cocok untuk tanaman bayam berkisar antara 16-20 derajat Celsius. L ada 3 jenis bayam macam ini yaitu bayam hijau biasa, bayam merah, dan bayam putih yang warnanya hijau keputih-putihan.

II. 3.3 Jenis-jenis Bayam

  Bayam cabut/bayam sekul atau bayam putih (amaranthus tricolor) ciri-ciri bayam cabut yaitu memiliki batang kemerah- merahan atau hijau keputih-putihan dan memiliki bunga yang keluar dari ketiak cabang. Dari beberapa macam jenis bayam yang sering kita temukan adalah jenis bayam petik (tahun) dan jenis bayam cabut karenamasa panennya yang terbilang sangat singkat dan sangat disukai oleh masyarakat karena rasanya yang gurih dan enak untukdiolah menjadi sayur untuk kebutuhan lauk sehari-hari..

II. 3.3.3. Bayam Putih

Bayam putih adalah bayam yang daunnya berwarna hijau keputih-putihan, daunnya bulat, berdaging tebaldan lunak. bayam ini juga sering ditemukan di pasar- Gambar 2.5 : Bayam putih Sumber: http://4.bp.blogspot.com/_MCdLOttsqWw/TSvnpSoltZI/ AAAAAAAAFog /1yAWe5E02gY/s1600/0959342p.jpg

II. 3.4 Bagian-bagian Bayam

  Tanaman bayam merupakan tumbuhan yang biasa ditanam untuk dikonsumsi oleh masyarakat sebagai sayuran hijau dari beberapabagian yang terdapat pada bayam seperti daun, batang, bunga, dan akar yang memiliki fungsi untuk kesehatan, berikut tabel bagian-bagian bayam berada pada halaman 13. Melihat dari berbagai jenis macam bayam banyak segala jenis bayam dan bentuk daun yang berbeda-beda ada yang berbentuk agak panjang dengan ujung runcing, ada pula yang bentuk daunnya lebardan bulat Batang pada bayam juga banyak memilikikandungan serat dan mineral.

II. 4.2 Kandungan Gizi

  Kata gizi berasal dari bahasa arab “Gizzah” yang berarti makanan, gizi merupakan hasil terjemahan dari bahasa inggris “nutrition” yang juga bisaditerjemahkan menjadi kata nutrisi (h.5). Jadi makanan yang dikonsumsi sehari-hari dalam kehidupan perlu diperhatikan guna menjaga kestabilan tubuh seperti halnyamengkonsumsi sayuran yang merupakan bagian dari nutrisi tersebut.

II. 5 Manfaat Sayur Bayam

  APU (Ahli Penelitian Umum) holtikultura Lembang, Bandung Sumber : Dokumen Pribadi Manfaat pada bayam memang sangat banyak, sayur ini juga mudah dikenal dikalangan masyarakat, selain mudah ditemukan sayur bayam jugamemiliki rasa yang enak. Sayur bayam memang memiliki kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh, akan tetapi bayam mengandung beberapa senyawa alergenik yangjika terlalu banyak dikonsumsi akan menyebebabkan gangguan kesehatan.

II. 6 Pengetahuan Masyarakat Tentang Bayam

  Masih banyak masyarakat terutama ibu muda yang baru berumah tangga yang belum menyadari ada dampaknegatif dari sayuran bila dikonsumsi secara berlebihan contohnya sayur bayam, sayur bayam itu sendiri sebenarnya baik untuk kesehatan karenamengandung zat besi, mineral dan banyak vitamin didalamnya akan tetapi cara konsumsi akan sayuran dalam hal pengolahan yang baik dan benarmasih banyak yang belum mengetahuinya. Cara mengolah bayam tidak bisa diabaikan begitu saja, karena dari cara pengolahan yang baik dan benar nilai kandungan gizi padasayuran tersebut tidak akan berkurang Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan oleh para ibu dalam mengkonsumsi dan mengolahbayam yang baik dan benar.

b. Apakah mudah menemukan sayur bayam di pasaran?

  Sebanyak 5 orang menjawab setuju bahwa kandungan zat besi pada bayam lebih besar dari sayuran lainnya, itu terlihatdari bagaimana masyarakat mengkonsumsi sebagai pencegah anemia atau kekurangan darah, bahkan ada yangmengkonsumsi bayam sebagai obat setelah melahirkan, sedangkan 2 orang menjawab tidak setuju karena kandunganzat besi bisa didapatkan pada sayuran lainnya, sedangkan 3 orang menjawab netral karena mereka mengkonsumsi semuajenis sayuran. Sebanyak 6 orang menjawab bahwa mereka mengolah bayam sebagai sayuran yang berkuah atau biasanya di sup,sedangkan 3 orang menjawab tidak, karena biasanya mereka mengolah bayam dalam bentuk lain seperti jus, dan makananringan, sedangkan 1 orang menjawab netral karena hanya sebatas mengkonsumsi tidak mengolahnya.

e. Setujukah bahwa sayur bayam hanya dapat dikonsumsi

  Informasi mengenai sayuranyang matang diartikan dalam kata sayuran yang memang benar- benar harus matang, padahal matang dalam mengolah sayurdiartikan sebagai masakan yang sudah bisa dikonsumsi dengan kata lain tanpa harus menjadikan sayur yang dimasak terlihat sangatlunak dan layu karena dapat mengurangi kadar gizi yang didapat saat memasaknya. Memilih sayuran yang masih segar Kebanyakan masyarakat biasa membeli sayuran di pasar-pasar tradisional itu bukan berarti di pasar modern tidak tersedia,melainkan karena kebanyakan dari masayarakat lebih memilih pasar tradisional karena harganya yang lebih murah.

b. Mencuci Terlebih Dahulu

  Pada saat mengolah bayam sebaiknya mencuci terlebih dahulu sebelum memotong bagiannnya menjadi lebih kecil, karena jikamemotong terlebih dahulu lalu mencucinya, maka hal itu dapat mengurangi zat gizi terutama vitamin yang larut dalam air. Menurut Rusilanti & Dahlia (2010) “sebaiknya sayuran di cuci terlebih dahulu sebelum dipotong-potong, hal ini dapatmengurangi zat gizi terutama vitamin yang larut dalam air (vitamin C dan B)”(h.11).

c. Tidak Menyimpan Terlalu lama

  Sayur bayam adalah sayuran hijau yang memiliki kandungan nitrit sebanyak 5 mg per kg, bila sayur bayam disimpan terlalulama didalam kulkas maka kadar nitrit akan meningkat sampai 300 mg per kg. Cirri-ciri dari nitrit pada sayuran adalah sayuran akan terlihat berlendir, warna pada sayuran akan berubah menjadi hitampekat, dan rasa pada sayuran akan terasa asam dan berbau.

d. Hindari Memasak Terlalu Lama

  Mengolah sayuran memang harus matang, akan tetapi tingkat kematangan sayuran itu sendiri tidak boleh melebihi batasseperti memasak sayuran terlalu lama dalam hal ini memasak sayur bayam jangan terlalu lama, baik direbus maupun ditumiskarena zat bermanfaat yang dikandungnya akan hilang karena panas. Ciri-ciri dari memasak yang tidak terlalu lama adalah: Tekstur pada sayuran sudah terlihat lunak.

e. Segera Mengkonsumsi

  Mengkonsumsi bayam sebaiknya masih dalam keadaan masih hangat, karena jika dikonsumsi dalam keadaan yang sudahdidiamkan lebih dari beberapa jam dapat menyebabkan keracunan pada tubuh. Selain itu bayam yang sudah dimasak tidak boleh dipanaskan dalam hal ini dihangatkan kembali untukdikonsumsi, karena bayam hanya bisa untuk satu kali konsumsi.

II. 6.3 Studi Target Audiens

  Berdasarkan analisa yang dilakukan terhadap target audiens agar informasi yang disampaikan tepat sasaran, sehingga analisa yangdilakukan ini akan menentukan strategi perancangan dan konsep visual yang akan dibuat. Faktor-faktor yang menjadi dasar analisatarget audiens ini adalah demografis, psikografis, geografis, dan behavioristik.

II. 7 Buku

  Buku adalah sekumpulan kertas atau bahan lainnya yang dijilid menjadi satu pada salah satu ujungnya dan berisi tulisan atau gambar. Buku merupakan media informasi yang sistematis, oleh karena itu buku dipilih sebagai media yang bisa memberikan informasi secara tepat sasaran.

BAB II I STRATEGI PERANCANGAN DAN KONSEP VISUAL III.1 Strategi Perancangan Menurut Muhammad, A. (2004) Strategi adalah kemampuan memanfaatkan

  segala potensi yang ada dengan metode yang paling cocok”(h.53). Dengan cara merancang konsep visual yang informatif dan menarik agar pesan yang disampaikan dapat lebih mudahdipahami dan tidak terlihat membosankan, yaitu dengan merancang sebuah media informasi yang berbentuk sebuah buku panduan yang menerangkan berbagai macam informasi tentang bayam serta cara pengolahannya yang benar.

III. 1.1 Pendekatan Komunikasi

  Pendekatan komunikasi yang digunakan dalam menyampaikan informasi yang tepat kepada audiens adalah dengan merancangsebuah media informasi yang berbentuk sebuah buku yang menerangkan berbagai macam informasi tentang bayam. Pendekatan ini sendiri dipilih karena sebelumnya informasi- informasi yang didapat hanya sebatas lewat artikel maupun blogyang ada di internet saja yang belum bisa dipertanggung jawabkan akan kebenarannya, dan dengan media informasi berupa buku dalambentuk fotografi diharapkan bisa menjadi media yang tepat untuk menjelaskan dan menerangkan tentang berbagai informasi tentangbayam, karena sebelumnya buku-buku yang ada merupakan buku illustrasi dan campuran informasi akan jenis sayuran lainnya.

III. 1.2 Strategi Kreatif

  Agar terciptanya tujuan dari komunikasi ini, maka diperlukan sebuah strategi yang kreatif pada konsep perancangan yang tepat danbermanfaat bagi masyarakat, dengan melakukan pendekatan berupa informasi dalam bentuk gambar naratif, sedangkan gaya bahasa yangdigunakan adalah gaya bahasa indonesia yang baik dan benar dengan kalimat-kalimat yang bersifat persuasif. Hal ini dimaksudkan agar visual yang ditampilkan bisa mengajak dan manjadi acuan dalam mengolah sayur bayam yang benar.

III. 1.3 Strategi Media

  Flyer dipilih karena ukurannya yang kecil, dan media kampanye yang efektif untuk penyebaran informasi yang akandisampaikan. Gantungan Kunci Pin juga merupakan media pendukung yang sangat efisien dan fleksibel karena selain mudah dibawa pin juga mudahmenempel pada kain.

III. 1.4 Strategi Distribusi

  Gambar 3.1 : Jadwal Penyebaran Media Sumber: Dokumentasi Pribadi Pada format media informasi tentang bayam ini penulis menggunakan teknik fotografi yang berkesinambungan sesuai dengan konsep dari media utama,ditambah element warna yang disesuaikan dengan warna pada tanaman bayam yang didominasi oleh warna hijau dengan penggayaan yang naturalkarena objek merupakan tanaman sayuran yang masih segar, sehingga penyampaian informasi ini tepat pada sasaran. Font yang baik adalah font yang bisa mengacu pada tingkat kemenarikandari jenis font itu sendiri, yang bisa menciptakan kesan dan memberi karakter dari subjek atau pesan yang disampaikan, adapunjenis typografi (font) yang digunakan adalah : Gambar 3.3 : Contoh Penempatan Typografi pada Cover Font jenis ini memiliki kesan sederhana dan ringan untuk dibaca, sehingga sangat cocok untuk penulisan tagline pada cover mediainformasi ini.

III. 2.4 Illustrasi

  Pada bagian cover illustrasi yang digunakanmenggunakan objek seorang wanita muda dengan latar belakang dapur dan ekspresinya yang ceria sambil memegang bayam, hal inidiartikan sebagai asyiknya memasak bayam dengan tujuan menyampaikan informasi dengan segmentasi ibu muda, sehinggaperancangan dari buku ini bisa tepat mengenai sasaran audien yaitu ibu muda. Warna dalam perancangan media informasi ini menggunakan warna-warnayang berkaitan dengan warna tanaman bayam, sehingga memunculkan warna yang menyegarkan dan juga mampumembangkitkan energi dan juga memberikan efek sifat yang menenangkan.

BAB IV MEDIA DAN TEKNIS PRODUKSI IV

1 Media Utama

1. Buku

  Proses perancangan media utama ini adalah sebuah buku yang menjelaskan tentang berbagai macam informasi mengenai bayam. Isi Buku Illustrasi bagian halaman dalam menggunakan tata letak yang konsisten dengan illustrasi daun serta latar belakang gambar bayam dengantingkat contrast yang rendah serta menggunakan elemen kertas foto pada bagian image yang ditampilkan agar lebih menarik.

IV. 2. Media Pendukung

1. Poster

  Poster Pada bagian poster illustrasi yang di tampilkan adalah menghadirkan sosok wanita muda pada bagian pojok kanan bawahserta beberapa image tentang langkah-langkah cara mengolah sayur bayam. Untuk bagian teks headline berada pada bagian atas denganukuran font yang lebih besar dan image bayam pada sisi kanan headline.

2. Mini X- Banner

Gambar 4.4 Mini Baner Mini banner menggunakan illustrasi yang hamper sama dengan poster hanya saja tidak terdapat image akan langkah-langkahmengolah sayur bayam, karena lebih ditekankan kepada penjualan buku ini dengan memperbesar teks penjualan buku ini yangnantinya akan ditempatkan pada bagian kasir di book store.

3. Stand Book

  Stand Book Stand book merupakan media penunjang yang sangat dekat dengan media utama yaitu buku, stand book memiliki peranpenting dalam penjualan sebuah buku karena dapat menarik perhatian audien lebih jelas lagi. Posisi stand book akanditempatkan di rak rak buku lainnya.

4. Flyer

  Flyer Flyer merupakan media penujang dalam sebuah penjualan, oleh karena itu flyer dapat menarik perhatian dengan menampilkanproduk yang akan dijual. Illustrasi flyer akan menghadirkan beberapa gambar merchandise dari penjualan media utama ini,seperti jam, gantungan kunci, pin, mug, dan lainnya.

IV. 3. Gimmick 1. Jam Dinding

  Jam Dinding Illustrasi jam dinding menggunakan illustrasi wanita muda pada bagian center jarum jam dengan teks headline di bawahnya dan daunbayam pada sisi angka jam dinding seperti angka 5 , dipilih angka 5 karena itu merupakan bagian dari informasi yang akan disampaikanpada perancangan ini. T-shirt T-shirt akan dijadikan sebagai merchandise pada penjualan buku ini karena t-shirt bisa dijadikan media yang akan terus dingat olehaudiens.

4. Stiker

  Stiker Sticker merupakan media penunjang yang akan dijadikan sebagai gimmick pada penjualan ini dan dibagikan untuk setiap pembelianbuku ini selama promo. Celemek Celemek merupakan media yang selalu dekat dengan kegiatana memasak, oleh karena itu celemek akan dijadikan merchandise.

7. Kalender

  Illustrasi pada setiap halaman berisikan gambar disertai dengan penjelasan informasi yang akan disampaikan dari setiaphalaman terdapat halaman masing-masing 2. Hal ini dimaksudkan agar media ini bisa menjadi reminder yang kuat di lingkungan rumahaudien.

8. Shoping Bag

  Strategi ini juga dipilih karena dapat diperkuat dengan judulpada media ini yaitu “ Asyiknya Mengolah Bayam” “ ” Agar dapat tercapai tujuan dari perancangan media utama yang dipilih ini adalah dengan merancang sebuah buku yangberukuran 15 x 21 Cm, yang berisikan tentang berbagai macam informasi dari bayam serta cara pengolahannya. Jadwal Distribusi Pada format media informasi tentang bayam ini penulis menggunakan teknik fotografi yang berkesinambungan sesuai dengan konsep darimedia utama, ditambah element warna yang disesuaikan dengan warna pada tanaman bayam yang didominasi oleh warna hijau denganpenggayaan yang natural karena objek merupakan tanaman sayuran yang masih segar, sehingga penyampaian informasi ini tepat pada sasaran.

Dokumen baru