I. PENDAHULUAN PEMANFAATAN EKSTRAK BUNGA KECOMBRANG (Nicolaia speciosa, Horan) SEBAGAI PEWARNA ALAMI PADA MAKANAN CENIL.
Teks penuh
Dokumen terkait
Tahap pertama adalah analisis sifat kimia bunga kecombrang, tahap yang kedua adalah pembuatan ekstrak kecombrang, tahap yang ketiga adalah aplikasi ekstrak pada mie basah, dan
Berdasarkan penelitian-penelitian tersebut dapat diketahui bahwa belum terdapat penelitian mengenai ekstraksi bunga telang menggunakan pelarut akuades dengan variasi
Dugaan lain agar efektivitas tepung bunga kecombrang memberikan pengaruh yang nyata dibandingkan dengan kontrol harus menggunakan dosis yang lebih tinggi, sebagaimana
daya ikat air yang tinggi pada perlakuan P1, P2, dan P3 bukan karena perubahan struktur protein tetapi disebabkan oleh tepung bunga kecombrang yang memiliki kemampuan
Hal ini diduga selain adanya tepung bunga kecombrang adalah karena ayam yang dijual adalah ayam yang sehat hal ini sesuai dengan pendapat Siagian (2002) yang
daya ikat air yang tinggi pada perlakuan P1, P2, dan P3 bukan karena perubahan struktur protein tetapi disebabkan oleh tepung bunga kecombrang yang memiliki kemampuan dalam
Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa konsentrasi bahan pengisi dalam formula buah kecombrang berpengaruh sangat nyata terhadap aktivitas antibakteri dan antikhamir
Dugaan lain agar efektivitas tepung bunga kecombrang memberikan pengaruh yang nyata dibandingkan dengan kontrol harus menggunakan dosis yang lebih tinggi, sebagaimana
