Kajian Teknologi Proses Pengolahan Beras Pratanak (Parboiling Rice) pada Gabah Varietas Situ Bagendit
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Optimasi proses dengan menggunakan RSM menunjukkan suhu barrel pada 96°C dan waktu pengukusan setelah proses ekstrusi selama 5 menit menghasilkan beras tiruan instan yang
Hasil yang tidak berbeda tersebut mungkin disebabkan karena terdapat proses yang kurang maksimal pada saat pengeringan karena sebaran suhu selama pengukusan menunjukkan
Penulis menyelesaikan tugas akhirnya dengan melakukan penelitian yang berjudul ” Kajian Susut Pasca Panen dan Pengaruh Kadar Air Gabah terhadap Mutu Beras Giling Varietas Ciherang
Proses pengolahan beras pratanak yang dilakukan dengan mengukus atau memanaskan gabah yang telah direndam sebelumnya menyebabkan nutrisi pada dedak terserap ke dalam
Hasil analisis data menunjukkan adanya interaksi antara kedua faktor percobaan pada variabel persentase kadar air beras, rendemen giling, butir gabah, butir kapur patah,
Beras siger dari ubi kayu dengan penambahan asam askorbat selama pengukusan pada waktu tertentu diuji tingkat kesukaan, warna, aroma, dan kenampakan untuk beras
Penulis menyelesaikan tugas akhirnya dengan melakukan penelitian yang berjudul ” Kajian Susut Pasca Panen dan Pengaruh Kadar Air Gabah terhadap Mutu Beras Giling Varietas Ciherang
Meskipun rendemen beras giling dan persentase beras kepala pada gabah dengan kadar air 12% ini lebih kecil dibandingkan dengan rendemen beras giling dan persentase beras kepala
