TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN SOSIS.pptx id
Teks penuh
Garis besar
Dokumen terkait
sosis adalah produk olahan daging yang telah diterima oleh masyarakat dari berbagai. lapisan, sedangkan abon dan dendeng adalah produk olahan yang telah lama
Hal ini disebabkan karena pengolahan yang kurang baik - Gummy, mentega melekat pada atap rongga mulut, dan terasa seperti gum. Hal ini terjadi bila ransum sapi mengandung tepung
Berdasarkan uraian di atas, maka perlu dilakukan penelitian tentang pembuatan kue kering dengan sumber tepung dari bahan lokal yakni tepung sagu yang ditambahkan
Berdasarkan uraian di atas, maka perlu dilakukan penelitian tentang pembuatan kue kering dengan sumber tepung dari bahan lokal yakni tepung sagu yang ditambahkan tepung
Bahan pengisi merupakan sumber pati yang ditambahkan dalam produk restrukturisasi untuk menambah bobot produk dengan mensubstitusi sebagian daging sehingga biaya
Bahan baku yang digunakan untuk pembuatan brownis coklat, brownis keju, roti sagu adalah tepung terigu dan pati sagu dengan perbandingan 1:1b. Peralatan analisis yang
Berdasarkan kandungan lemak yang rendah, dapat disimpulkan bahwa produk olahan dari daging tersebut akan menghasilkan produk olahan rendah lemak pula, sehingga
Sosis udang merupakan produk yang dibuat dari komponen daging udang, bahan curing seperti garam, gula, bahan pengisi, cairan, bumbu yang dibungkus dalam