KARAKTERISTIK KIMIA, FISIK, DAN ORGANOLEPTIK TEMPE DARI DAUN SINGKONG (Manihot esculenta)
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar serat, protein dan sifat organoleptik pada tempe dari bahan dasar kacang merah ( Phaseolus vulgaris L) dengan penambahan jagung dan
Kadar serat pangan dengan variasi konsentrasi tepung tempe dan salak pondoh kering 50% : 50% mempunyai kadar serat yang lebih tinggi..
Hasil penelitian menunjukan penambahan tepung tempe pada nugget tepung tempe memberikan pengaruh nyata pada uji kimia yaitu kadar lemak, air, abu, protein,
Indonesia merupakan negara produsen tempe terbesar di dunia dan menjadi pasar kedelai terbesar di Asia. Tempe merupakan makanan yang terbuat dari kacang kedelai yang
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kandungan Fe pada nori dari kombinasi daun singkong dan rumput laut 40:60 yaitu sebesar 160,04 ppm atau setara dengan 1,60 g
Pengaruh substitusi tepung terigu dengan tepung tempe dan tepung ubi jalar kuning terhadap kadar protein, kadar beta karoten, dan mutu organoleptik roti manis.. Journal
Biji kedelai varietas Malabar memiliki kandungan kadar protein paling tinggi dibanding ketiga varietas lainnya sehingga tempe yang dihasilkan dari varietas tersebut
Bagian tak larut dibatasi dalam standard semen. Hal ini dimaksudkan untuk mencegah dicampurnya semen dengan bahan-bahan alami lain yang tidak dapat dibatasi dari persyaratan
