POTENSI BAKTERI ASAM LAKTAT DALAM MENGHASILKAN BAKTERIOSIN SEBAGAI ANTIMIKROBA DAN PENGUKURAN BERAT MOLEKULNYA DENGAN SDS-PAGE DARI ISOLAT FERMENTASI KAKAO Urnemi1 , Sumaryati Syukur
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa bakteri asam laktat yang dominan tumbuh dari fermentasi biji kakao varietas forastero di PTPN XII Kebun Kalikempit Kabupaten
Dengan ini saya menyatakan bahw a dalam skripsi yang berjudul “i dentifikasi dan pengujian aktivitas antimikroba pada bakteri asam laktat yang diisolasi dari fermentasi
Tujuan penelitian ini adalah isolasi bakteri asam laktat amilolitik dari fermentasi kasava pada pembuatan growol dan karakterisasi kemampuan isolat dalam produksi asam laktat
Hasil uji motilitas 11 isolat bakteri asam laktat yang dihasilkan dari fermentasi wikau maombo menunjukkan bahwa kesebelas isolat tersebut bereaksi negatif
Konsentrasi penghambatan minimum (MIC) antimikroba (asam organik) isolat bakteri asam laktat 1A5 terhadap tiga bakteri patogen Staphylococcus aureus (ATCC 25923) , Escherichia coli
Isolasi bakteri asam laktat dari makanan hasil fermentasi mendapatkan 13 isolat yang menghasilkan ß-galaktosidase dengan aktivitas tertinggi pada isolat
Meskipun begitu, aktivitas bakteriosin pada isolat bakteri asam laktat yang diisolasi dari Kimchi kemasan dan homemade memiliki kemampuan zona hambat yang lebih besar
Bakteriosin dari bakteri asam laktat yang diisolasi dari fermentasi nanas (Ananas comosus L.) lebih optimal sebagai biopreservatif dalam memperpanjang umur simpan daging
