ANALISIS CEMARAN LEMAK BABI DALAM BAKSO DI PURWOKERTO MENGGUNAKAN SPEKTROSKOPI FOURIER TRANSFORM INFRARED (FTIR) DAN KEMOMETRIK SKRIPSI Untuk memenuhi sebagian persyaratan Mencapai Derajat Sarjana S-1
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
menyatakan dengan sesungguhnya bahwa karya ilmiah yang berjudul “Deteksi Gelatin Babi pada Sampel Permen Lunak Jelly Menggunakan Metode Fourier Transform Infrared
spectroscopy fourier transform infrared (FTIR) dapat digunakan untuk melakukan identifikasi bakteri melalui spektra FTIR asam lemak yang terdapat pada bakteri.. Analisis kandungan
Selanjutnya, pita serapan yang berasal dari vibrasi gugus alkil rantai panjang pada kelima lemak bakso sampel muncul sama seperti lemak. bakso kontrol, yaitu sekitar
Hasil analisis spektrum FTIR 2D pada penelitian ini juga sejalan dengan hasil analisis menggunakan GC sebagaimana telah disebutkan di atas bahwa lemak babi memiliki
Analisis spektroskopi FTIR yang didasarkan pada karakterisasi gugus fungsi yang terdapat pada kedua standar sampel lemak seperti pada Gambar 3.1 menunjukkan, bahwa
Hasil a nalisa menunjukkan bahwa tidak terdapat cemaran lemak tikus pada bakso daging sapi yang dibuktikan oleh spektra FTIR mengandung gugus asam lemak yang berada
Salah satu cara untuk mengetahui keberadaan daging anjing dalam bakso adalah dengan mengidentifikasi kandungan lemaknya menggunakan FTIR yang dikombinasi dengan PCA
Salah satu alat yang menggunakan metode spektroskopi Fourier adalah FTIR Fourier Transform Infrared Spectroscopy.3 Ishikawa dkk, 2014 menggunakan alat FTIR untuk mendeteksi struktur
