759463553.doc 417.50KB 2015-10-12 00:18:13

 0  0  20  2018-01-13 04:06:15 Report infringing document
Informasi dokumen
USULAN PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM Pemanfaatan Limbah Kulit Singkong sebagai Bahan Pembuatan Kripik Kulit Singkong Rasa “KINGKONG RASA” BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAAN Diusulkan oleh: Irfan Dwi Setiadi Susi Suprihatin Tri Yuliawan Susanto Lisna Dewi Fitaya 5301413042)/2013 (3301413006)/2013 (3301413015)/2013 (3301412060)/2012 UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG 2014 i 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. PENGESAHAN PKM- KEWIRAUSAHAAN Judul kegiatan: Pemanfaatan Limbah Kulit Singkong sebagai Bahan Pembuatan Kripik Kulit Singkong Rasa “KINGKONG RASA” Bidang kegiatan :PKM Kewirausahaan Ketua pelaksana :a. Nama lengkap :Irfan Dwi Setiadi b. Nim :5301413042 c. Jurusan :Teknik Elektro d. Perguruan Tinggi :Universitas Negeri Semarang e. Alamat rumah dan no telp/HP: Toyareka RT 02 RW 07 Kecamatan Kemangkon Kabupaten Purbalingga Jawa Tengah 085740475040 f. Alamat Email :irfandwisetiadi96@gmail.com Anggota pelaksana :3 Dosen pendamping a. Nama lengkap :b. NIP :c. Alamat rumah dan no telp :Biaya kegiatan total :Rp.9.267.100,00 Dikti :Rp.9.267.100,00 Sumber lain :Jangka waktu pelaksana :4 bulan Semarang, 10 Juni 2015 Menyetujui Ketua Jurusan PKN Ketua Pelaksana Kegiatan Drs. Suryono, M.T. NIP. 195503161985031001 Irfan Dwi Setiadi NIM. 5301413042 Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Universitas Negeri Semarang Dosen Pendamping, Prof. Dr. Masrukhi, M.Pd NIP.196205081988031002 ii DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL.i HALAMAN PENGESAHAN.ii DAFTAR ISI.iii RINGKASAN.iv BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang.1 1.2 Rumusan Masalah.2 1.3 Tujuan.2 1.4 Luaran Yang Diharapkan.2 1.5 Kegunaan.3 BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 2.1 Analisis Produk.4 2.2 Analisis Pemasaran.4 2.3 Analisis Keuangan.5 BAB 3 METODE PELAKSANAAN 3.1 Persiapan Alat dan Bahan.6 3.2 Proses Pembuatan Kulit Singkong.6 3.3 Promosi dan pemasaran.6 3.4 Pengamatan pemasaran.7 3.5 Evaluasi Pemasaran.7 BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 anggaran Biaya.8 4.2 Jadwal kegiatan.8 LAMPIRAN iii RINGKASAN Singkong merupakan salah satu tanaman yang sangat cocok hidup di Indonesia yang beriklim tropis serta kondisi tanah yang banyak mengandung humus. Tanaman Singkong tumbuh baik di seluruh wilayah Indonesia. Tanaman Singkong tumbuh baik di seluruh wilayah Indonesia. Tanaman singkong bisa di panen setelah 6 bulan ditanam. Singkong sendiri kaya akan karbohidrat namun miskin protein. Singkong dapat diolah menjadi berbagai macam olahan kuliner. Contohnya kripik singkong, gethuk, tape, krupuk, samier, dll. Banyaknya olahan kuliner yang terbuat dari singkong, maka banyak juga limbah kulit singkong yang terbuang. Jika dibiarkan menggunung maka akan menimbulkan bau yang tidak sedap. Maka dengan ini saya memberikan usulan pemanfaatan kulit singkong dijadikan keripik kulit singkong. Dari sampah yang terbuang dan tidak ada nilai ekonomisnya, tetapi dengan di olah menjadi keripik kulit singkong maka akan menambah nilai ekonomis dari kulit singkong. Sehingga dapat menambah lapangan pekerjaan. Metode yang kami gunakan untuk mengenalkan dan memasarkan keripik KULKONG ASMA ini dengan menitipkan pada warung-warung di sekitar rumah dan juga menggunakan sistem online agar banyak yang mengetahui tentang produk kami. Kami sebarkan lewat Facebook, Twitter, Path, dan Website. Diharapkan produk ini dapat berkembang dan dapat dikenal oleh masyarakat luas. iv 1 BAB I PENDAHULUAN 1.1 LATAR BELAKANG MASALAH Gambar 1. Singkong Singkong merupakan salah satu tanaman yang sangat cocok hidup di Indonesia yang beriklim tropis serta kondisi tanah yang banyak mengandung humus. Singkong adalah pohon tahunan tropika dan subtropika dari keluarga Euphorbiaceae. Tanaman Singkong tumbuh baik di seluruh wilayah Indonesia. Tanaman Singkong tumbuh baik di seluruh wilayah Indonesia. Tanaman singkong bisa di panen setelah 6 bulan ditanam. Singkong sendiri kaya akan karbohidrat namun miskin protein. Singkong dapat diolah menjadi berbagai macam olahan kuliner. Contohnya kripik singkong, gethuk, tape, krupuk, samier, dll. Hampir semua bagian dari pohon singkong bisa dimanfaatkan mulai dari umbi, batang hingga daunnya. Umbinya dimanfaatkan untuk membuat olahan kukiner yang beragam bentuk dan rasa. Daunnya digunakan untuk sayur dan batangnya bisa digunakan untuk menanam singkong lagi. Di berbagai daerah banayak yang memproduksi singkong sebagai kripik singkong yang beraneka rasa seperti rasa balado, keju, asin, manis dan pedas. Dari produksi keripik singkong tersebut banyak limbah kulit singkong yang terbuang begitu saja atau dijadikan makanan untuk hewan ternak. Kulit singkong selama ini memang sering sisepelekan dan dianggap sebagai limbah dari tanaman singkong. Padahal kulit singkong ini memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi.Pada singkong terdapat kulit singkong yang tebal dan yang tipis. Dan kulit singkong yang tebal itu dapat dikonsumsi oleh manusia. 1 Gambar 2. Kulit Singkong Melihat fenomena ini kami menemukan sebuah peluang yang cukup menguntungkan yaitu dengan memanfaatkan limbah kulit singkong tersebut untuk diolah menjadi sebuah kripik singkong yang beraneka rasa. Dengan membuat keripik dari kulit singkong yang beraneka rasa asin, manis dan coklat akan meningkatkan nilai jual yang lebih tinggi. 1.2 RUMUSAN MASALAH Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan diatas, maka permasalahan yang akan dibahas dalam program ini adalah :1. Bagaimana cara membuat “Kulit Singkong” aneka rasa dari kulit singkong? 2. Bagaimana membuat kemasan “Kulit Singkong” yang menarik konsumen? 3. Bagaimana cara memasarkan “Kulit Singkong” sehingga meningkatkan penghasilan? 1.3 1. 2. 3. 4. 1.4 1. 2. 3. 4. 1.5 1. 2. TUJUAN Tujuan yang ingin dicapai pada program ini adalah :Cara pembuatan Kingkong yang berbahan dasar kulit singkong Menciptakan produk baru berupa Kingkong yang beraneka rasa. Menciptakan produk makanan tanpa bahan pengawet yang aman dikonsumsi masyarakat Memanfaatkan limbah kulit singkong sebagai makanan bernilai jual tinggi LUARAN YANG DIHARAPKAN Luaran yang ingin dicapai pada program ini yaitu :Membuka peluang usaha baru melalui pemanfaatan kulit singkong Melatih mahasiswa agar berfikir kreatif dan inovatif Menciptakan makanan yang baik untuk dikonsumsi dengan kandungan gizi yang baik Melatih jiwa entrepreneurship bagi mahasiswa KEGUNAAN Kegunaan ditinjau dari segi ekonomi a. Melatih mahasiswa dalam berwirausaha melalui pemanfaatan limbah di lingkungan sekitar, terutama limbah singkong b. Membangun kemandirian mahasiswa dala memenuhi seluruh kebutuhan sebagai hasil dari keberhasilan embangun usaha. c. Mendapatkan laba dari jerih payah usaha yag dirintis Kegunaan ditinjau dari segi Iptek :a. Membantu penyelesaian persoalan limbah di lingkungan sekitar, terutama limbah kulit singkong. b. Membuat trend mode yang diminati oleh masyarakat umum, terutama dalam dunia makanan ringan. c. Merangsang pembuatan alat-alat produksi yang efektif dan 2 efisien dalam pembuatan makanan kripik kult singkong. 3 BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 2.1 Analisis Produk Produk ini adalah suatu usaha yang memanfaatkan limbah dari tanaman singkong yaitu kulit singkong, yang diolah menjadi kripik kulit singkong. Menjadi suatu makanan yang baik bagi kesehatan yang menambah nilai gizi dan khasiatnya. Sehingga kulit singkong ini merupakan produk olehan yang diperhitungkan manfaatnya bagi masyarakat. Kulit singkong yang selama ini dianggap sebagai limbah karena mengandung zat yang menimbulkan racun, ternyata dapat dijadikan sebagai suatu peluang usaha jika diolah dengan baik dan benar. Dengan dibuat menjadi kripik kulit yang beraneka rasa, diharapkan usaha ini dapat dirasakan manfaatnya oleh masyarakat banyak. Dapat dinikmati oleh semua kalangan masyarakat dengan harga jual yang ekonomis. Makanan adalah kebutuhan pokok manusia untuk membantu proses metabolisme tubuh. Tentunya dengan makanan yang sehat dan mengandung banyak gizi yang sangat diperlukan oleh tubuh. Di zaman yang serba instan ini semakin marak beredarnya makanan bermacammacam jenis, namun hanya ada sebagian makanan yang memenuhi standar kesehatan, produk ini sangat baik dan aman bagi kesehatan sehingga mampu bersaing di pasar. 2.2 Analisis Pemasaran Strategi pemasaran yang akan diterapkan dalam usaha ini adalah home industry yaitu :a. Kebijakan Produk Jenis produk yang dihasilkan yaitu kripik singkong yang dikemas dalam satu kemasan dengan isi 20 keping kripik. b. Kebijakan Harga Dalam satu bungkus kripik terdapat 20 keping kripik dengan harga jual Rp.4.000,00. c. Kebijakan Promosi Untuk dapat dikenal dipasaran, produk ini akan diperkenalkan melalui iklan berupa brosur, melalui internet dan menjalin kerja sama dengan pihak lain seperti warung-warung disekitar .Rencana produksi “Kulit Singkong” dalam 3 bulan produksi sebagai berikut :Dalam 1 bulan :400 bungkus Dalam 3 bulan 3 x 400 =1200 bungkus 4 Harga Kulit Singkong adalah :Rp. 4.000/bungkus 2.3 Analisis Keuangan a. Proyeksi laba rugi Produksi 1 bulan =400 bungkus Produksi 3 bulan 3 x 400 bungkus =1200 bungkus Harga kingkong yang ditawarkan adalah Rp. 4.000,00/bungkus Hasil penjualan selama 3 bulan 1200 x Rp. 4.000 =Rp. 4.800.000,00 Total biaya operasional 3 bulan Rp. 2.018.500,00 Keuntungan 3 bulan Jadi keuntungan Rp.2.018.500,00. yang 4.800.000 –2.018.500 =Rp.2.781.500,00 diperoleh selama 3 bulan yaitu 5 BAB III METODE PELAKSANAAN PROGRAM Pelaksanaan program pembutan produk ini yaitu :3.1 Persiapan Alat dan Bahan Sebelum pelaksanaan pembuatan produk ini, langkah awal yang perlu dilakukan adalah mempersiapkan alat dan bahan. Semua alat dan bahan yang akan digunakan harus dalam keadaan steril. Alat :Panci Wajan Tampah Kompor Pisau Susuk Talenan Bahan :Kulit Singkong Bawang Merah Bawang Putih Gula Putih Gula Merah Coklat Ketumbar Garam Penyedap Rasa 6 3.2 Proses Pembuatan Kulit Singkong: a. Pilihlah kulit singkong yang tebal b. Iris kulit singkong tersebut dengan bentuk yang anda sukai c. Cucilah kulit singkong dengan air bersih yang mengalir untuk menghilangkan kotoran-kotoran yang melekat d. Rebus kulit singkong hingga matang lalu tiriskan e. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, kunyit dan penyedap rasa f. Rendam kulit singkong selama satu malam dan campurkan dengan bumbu yang telah dihaluskan g. Untuk rasa yang manis rendam kulit singkong tanpa campuran bumbu h. Setelah direndam selama satu malam tiriskan, kemudian jemur sampai kering i. Setelah kulit singkong kering kulit singkong dapat digoreng j. Untuk rasa yang manis lelehkan gula merah sampai panas lalu campurkan dengan kulit singkong yang telah digoreng k. Diamkan beberapa saat sampai dingin lalu kemas 3.3 Promosi dan pemasaran Setelah produk “Kulit Singkong” ini berhasil diproduksi maka perlu adanya metode untuk pemasarannya. Dengan pendekatan kepada masyarakat melalui selebaran brosur dan menitipkan produk di warung- warung untuk dijual, juga membuka stand pada suatu event tertentu. Membuat pemasaran secara online untuk pemesanan yang banyak. Selain itu dengan menempelkan pamflet juga mengiklankan lewat email maupun radio-radio. Sehingga produk cepat dikenal oleh mahasiswa dan masyarakat. 3.4 Pengamatan Pemasaran Setelah proses produksi, promosi dan pemasaran sudah mulai berjalan, pengamatan selama proses pemasaran perlu dilakukan. Untuk melihat perkembangan yang dihasilkan dan menemukan metode yang lebih baik lagi agar didapatkan hasil yang sangat memuaskan. 3.5 Evaluasi Pemasaran Evaluasi dilakukan untuk bertujuan mencari kelebihan dan kekurangan metode pemasaran yang telah diterapkan, dan untuk mengetahui apakah produk dendeng pisang ini diterima oleh masyarakat. Dengan melihat dari jumlah produk yang terjual dipasaran. vii BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 ANGGARAN BIAYA No Jenis Pengeluaran 1 Investasi 2 Bahan Habis Pakai 3 Lain-lain Jumlah Biaya Rp.4.748.600,00 Rp.2.018.500,00 Rp.2.500.000,00 Rp.9.267.100,00 4.2 JADWAL KEGIATAN No. 1 2 3 4 5 6 7 Kegiatan Ke1 Ke2 Bulan Ke- Ke3 4 Ke5 Perencanaan Produksi Persiapan dan Pengadaan bahan Pelaksanaan Produksi Promosi dan pemasaran Pengamatan dan evaluasi Penyusunan Laporan Penyerahan Laporan viii LAMPIRAN-LAMPIRAN Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen pembimbing A. Identitas diri ketua kelompok Nama Lengkap Irfan Dwi Setiadi Jenis kelamin L/P L Program studi Pend. Teknik Elektro NIM 5301413042 Tempat dan Tanggal Lahir Purbalingga, 23 Januari 1996 E –mail irfandwisetiadi96@gmail.com No Telepon/HP 085740475040 B. Riwayat pendidikan SD Nama institusi SDS Pelita Atsiri Permai Jurusan Tahun masuk- 2001-2007 lulus SMP SMP N Purbalingga 2007-2010 SMA 4 SMK N Purbalingga TKJ 2010-2013 1 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata di jumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhu salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan. Semarang, 10 Juni 2015 Ketua pelaksana kegiatan, Irfan Dwi Setiadi NIM. 5301413042 ix Biodata Anggota Pelaksana 1 A. Identitas Diri Anggota Kelompok Nama Lengkap Susi Suprihatin Jenis kelamin L/P P Program studi PPKN NIM 3301413006 Tempat dan Tanggal Lahir Banjarnegara, 28 Februari 1995 E –mail susisuprihatin@yahoo.com No Telepon/HP 089648521653 B. Riwayat Pendidikan SD SMP Nama institusi SDN 5 SMPN Gumelem Kulon Susukan Jurusan Tahun Masuk- 2001-2007 Lulus 2007-2010 SMA 02 SMAN Purwareja Klampok BAHASA 2010-2013 1 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata di jumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhu salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan. Semarang, 10 Juni 2015 Anggota pelaksana, Susi Suprihatin NIM. 3301413006 x Biodata Anggota Pelaksana II A. Identitas Diri Anggota Kelompok Nama Lengkap Tri Yuliawan Susanto Jenis Kelamin L/P Laki-laki Program Studi S1 PPKn NIM 3301413015 Tempat dan Tanggal Lahir Cilacap, 28 Juli 1994 E –mail triyuliawansusanto@gmail.com No Telepon/HP 085743899099 B. Riwayat Pendidikan Nama Institusi Jurusan Tahun Lulus SD SDN 02 SMP Keleng SMPN Kesugihan Masuk- 2001-2007 2007-2010 SMA 1 SMAN 1 Maos IPS 2010-1013 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata di jumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhu salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan. Semarang, 10 Juni 2015 Anggota pelaksana, Tri Yuliawan Susanto NIM. xi Biodata Anggota Pelaksana III A. Identitas Diri Anggota Kelompok Nama Lengkap Lisna Dewi Fitaya Jenis Kelamin L/P Perempuan Program Studi PPKN NIM 3301412060 Tempat dan Tanggal Lahir Tasikmalaya, 06 Mei 1994 E –mail lisnafitaya@yahoo.co.id No Telepon/HP 083838012084 B. Riwayat Pendidikan SD Nama SD N 3 Institusi CIAWI Jurusan Tahun 2000Masuk2006 Lulus SMP SMA SMP N 1 SMA N 1 KARANGNUNGGAL KARANGNUNGGAL IPA 2006-2009 2009-2012 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata di jumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhu salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan. Semarang, 10 Juni 2015 Anggota pelaksana, Lisna Dewi Fitaya NIM. 3301412060 xii Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan Nama Barang Banyak Harga Satuan (Rp) Jumlah (Rp) Biaya Investasi Peralatan :Kompor Gas 1 750.000 750.000 Penggorengan 2 45.000 90.000 Panci 1 60.000 120.000 Tampah 5 6.000 30.000 Pisau 3 5.000 15.000 Timbangan 1 120.000 120.000 Penyaringan 3 6.000 18.000 Tabung Gas 1 150.000 150.000 Talenan 2 6.000 12.000 Susuk 1 4.500 4.500 Lap 2 5.000 10.000 Baskom 3 15.000 45.000 Pengepres 1 500.000 500.000 Plastik 1.200 2.500 3.000.000 Jumlah Biaya Investasi Awal 4.711.500 Jumlah Penyusutan Biaya Opersional Per 3 Bulan Singkong 120kg 3.000 360.000 Bawang 15kg 12.000 48.000 Gula Merah 16kg 15.000 30.000 Ketumbar 16bgks 3.500 56.000 Garam 15bkgs 2.000 40.000 Bawang Putih 12kg 15.000 180.000 Minyak 25kg 12.500 312.500 Gula Putih 24kg 15.000 360.000 Goreng Penyedap rasa 15 bgks 5.000 75.000 Jumlah Biaya Operasional 2.018.500 Biaya Lain-lain Biaya Promosi 400.000 Biaya 300.000 Sewa Tempat 3 bulan 200.000 800.000 Proposal Transportasi 5 Orang 600.000 Air dan Listrik 200.000 Gaji Pegawai 2 Orang 200.000 Jumlah Biaya Lain-lain 2.500.000 Total Biaya yang dibutuhkan 9.267.100 Umur Ekonomis (tahun) 10 5 4 2 5 10 2 2 2 2 1 1 5 Penyusutan/ bulan (Rp) 6.250 1.500 3.000 1.250 250 1.000 1.250 6.250 500 190 840 3750 8.500 37.100 xiii Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas No Nama 1. Sri Subekti 2 Susi PPKn Suprihatin Tri Yuliawan PPKn Susanto Lisna Dewi PPKn Fitaya 3 4 Program Studi PPKn Bidang Ilmu Pendidikan Alokasi Waktu 4 Minggu Uraian Tugas Pendidikan 4 Minggu Pendidikan 4 Minggu Pendidikan 4 Minggu Bagian Kebendahara-an Bagian Pemasaran Bagian Produksi Ketua Kegiatan xiv Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini: Nama :Sri Subekti NIM :330141120 Program Studi :Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan Fakultas :Ilmu Sosial Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM Kewirausahaan saya dengan judul: Pemanfaatan Limbah Kulit Singkong sebagai Bahan Pembuatan Kripik Kulit Singkong Rasa “KINGKONG RASA” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2014 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber lain. Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah di terima ke kas negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguh-sungguhnya dan dengan sebenar-benarnya. Semarang, 10 Juni 2015 Mengetahui, Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Universitas Negeri Semarang Prof. Dr. Masrukhi, M.Pd NIP. 196205081988031002 Yang Menyatakan, Irfan Dwi Setiadi NIM. 5301413042 xv
759463553.doc 417.50KB 2015-10-12 00:18:13
Dokumen baru
Aktifitas terbaru
Penulis
Dokumen yang terkait
Upload teratas

759463553.doc 417.50KB 2015-10-12 00:18:13

Gratis

Feedback