Identifikasi dan Inventarisasi Jenis Tanaman Umbi-umbian yang Berpotensi Sebagai Sumber Karbohidrat Alternatif di Kabupaten Tapanuli Selatan

Gratis

9
163
60
2 years ago
Preview
Full text

IDENTIFIKASI DAN INVENTARISASI JENIS TANAMAN UMBI-UMBIAN YANG BERPOTENSI SEBAGAI SUMBER KARBOHIDRAT ALTERNATIF DI KABUPATEN TAPANULI SELATAN SKRIPSI AKHMAL SUHADIN SIREGAR 080307007/PEMULIAAN TANAMAN

IDENTIFIKASI DAN INVENTARISASI JENIS TANAMAN UMBI-UMBIAN YANG BERPOTENSI SEBAGAI SUMBER KARBOHIDRAT ALTERNATIF DI KABUPATEN TAPANULI SELATAN SKRIPSI AKHMAL SUHADIN SIREGAR 080307007/PEMULIAAN TANAMAN IDENTIFIKASI DAN INVENTARISASI JENIS TANAMAN UMBI-UMBIAN YANG BERPOTENSI SEBAGAI SUMBER KARBOHIDRAT ALTERNATIF DI KABUPATEN TAPANULI SELATAN SKRIPSI Oleh: AKHMAL SUHADIN SIREGAR 080307007/PEMULIAAN TANAMAN Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Mendapatkan Gelar Sarjana diProgram Studi Agroekoteknologi Fakultas Pertanian

PROGRAM STUDI PEMULIAAN TANAMAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014

IDENTIFIKASI DAN INVENTARISASI JENIS TANAMAN UMBI-UMBIAN YANG BERPOTENSI SEBAGAI SUMBER KARBOHIDRAT ALTERNATIF DI KABUPATEN TAPANULI SELATAN SKRIPSI Oleh: AKHMAL SUHADIN SIREGAR 080307007/PEMULIAAN TANAMAN Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Mendapatkan Gelar Sarjana diProgram Studi Agroekoteknologi Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan

PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014

  Sc Ketua Program Studi Agroekoteknologi ABSTRAK AKHMAL SUHADIN SIREGAR: Identifikasi dan Inventarisasi Jenis TanamanUmbi-umbian yang Berpotensi Sebagai Sumber Karbohidrat Alternatif diKabupaten Tapanuli Selatan dibimbing oleh EMMY HARSO KARDHINATA dan ISMAN NURIADI. Dari hasil penelitian dapat ditemukan beberapa jenis umbi-umbian yaitu Ubi Kelapa, Gembili, Keladi, Talas, Ganyong, Garut, Suweg dan juga penyebaran jenis umbi-umbian, tingkat pemeliharaan, budidaya serta penggunaanhasil di lokasi penelitian.

RIWAYAT HIDUP

  Akhmal Suhadin Siregar, lahir pada tanggal 23 Maret 1989 diPadangsidimpuan, Kota Padangsidimpuan , Sumatera Utara, anak dua dari lima bersaudara, putra dari Ayahanda Soaloon Siregar dan Ibunda Emmi MariatiHasibuan. Pendidikan formal yang pernah diperoleh penulis antara lain : tahun 1996-2002 menempuh pendidikan dasar di SD Negeri 1424442 KotaPadangsidimpuan; tahun 2002-2005 menempuh pendidikan di MTsS Baharuddin; tahun 2005-2008 menempuh pendidikan di MAN 2 Kota Padangsidimpuan danterdaftar sebagai mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Sumatera UtaraMedan pada tahun 2008 melalui jalur PMP di Departemen Budidaya Pertanian Program Studi Pemuliaan Tanaman.

KATA PENGANTAR

  Adapun judul dari skripsi ini adalah “Identifikasi dan Inventarisasi Jenis Tanaman Umbi-Umbian Yang Berpotensi Sebagai Sumber yang merupakan Karbohidrat Alternatif Di Kabupaten Tapanuli Selatan” salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan. Judul Halaman 1 Daftar Nama Umbi-umbian sumber karbohidrat 8 2 Lokasi penelitian identifikasi umbi-umbian 17 3 Penyebaran jenis umbi-umbian di 3 desa di kecamatan AngkolaSangkunur 30 4 Penyebaran jenis umbi-umbian di 3 desa di kecamatanMarancar 31 5 Penyebaran jenis umbi-umbi di 3 desa di kecamatan BatangAngkola 32 DAFTAR GAMBARNo.

DAFTAR LAMPIRAN

  Varietas sumber sifat yang khusus adalah kultivar yangmempunyai kelebihan dalam sifat-sifat tertentu, misalnya kepekaan terhadap perubahan lingkungan yang ekstrim, hama dan penyakit, atau responnya terhadap Jenis Umbian (Aracea dan Discorea) Direktorat Jenderal Pertanian Tanaman Pangan (1980) melaporkan selain ubi kayu dan ubi rambat, diperoleh berbagai jenis tanaman umbi-umbianyang potensial sebagai sumber karbohidrat. Data primer diperoleh melalui wawancara kepada petani yang dijumpaidi lokasi penelitian sedangkan data sekunder adalah data yang diperoleh dari berbagai sumber antara lain Badan Pelaksana Penyuluhan dan Ketahanan Pangan Metode Analisis Data Penelitian ini termasuk kedalam jenis penelitian deskriptif analisis, yaitu penelitian yang berusaha untuk menggambarkan dan menjelaskan hasil penelitian.

HASIL DAN PEMBAHASAN

  Pintu Padang Penentuan kecamatan dan desa yang menjadi sampel pada penelitian ini dilakukan dengan menghubungi dinas penyuluhan dan ketahanan pangankabupaten Tapanuli Selatan untuk mendapatkan daftar lokasi yang berpotensi ditemukannya umbi-umbian yang diteliti serta lokasi tersebut dapat mewakililokasi kabupaten dengan berdasarkan ketinggian tempat yaitu dataran tinggi(kecamatan Marancar), sedang (kecamatan Batang angkola) dan rendah (kecamatan Angkola sangkunur). Tanah subur yang gembur, dalam, dan berdrainase baik diperlukan agar hasil umbi tinggi, sistem perakaran uwi bersifat khas, dangkal dan menyebar danpada tanah gersang, produktivitasnya terbatas, Uwi biasanya merupakan tanaman pertama yang ditanam dalam sistem pertanian ‘tebas dan bakar’ atau untukmemanfaatkan sistem nitrogen, tanaman ini ditanam setelah tanaman kacang- kacangan.

3. Suweg (Amorphophallus campanulatus BI.)

  Suweg menyukai o o suhu antara 25 dan 35 C, kondisi kelembaban yang tinggi dan sangat lengas. Umbinya dapat digunakan sebagai makanan sumber karbohidrat untuk pengidap diabetes danParutan umbinya yang segar dapat dipakai untuk obat luka.

4. Keladi (Colocasia esculenta (L.) Schott)

  Talas adalah tanaman herba monokotil tahunan, kecuali spesies Amorphophallus, daun yang muncul dari apikal kormus berupa gulungan dengan tangkai daun panjang dan tegak yang menopang lembar daun dan besar, berbentuk peltate (tameng) atau sagittate (kepala anak panah), tangkai daunnya lembutpanjang padat berisi, tetpai memiliki banyak rongga. Tanaman talas merupakan tanaman penghasil karbohidrat yang memiliki peranan cukup strategis tidak hanya sebagai sumber bahan pangan, dan bahanbaku industri tetapi juga untuk pakan ternak.

6. Garut/Irut (Maranta arundinacea L.)

  Umbi tanaman garut dapat diolah menjadi pati Dengan bentuk serat yang pendek lebih mudah dicerna dan cocok sebagai bahan baku makanan bayi,penyandang autis, dan down syndrom. Kondisi tanah yang diinginkan adalah tanah yang gembur dengan teksturringan (berpasir), berdrainase baik banyak mengandung bahan organik, dan memiliki pH 5.5 – 6.5 (eBookPangan, 2009).

C. Penyebaran jenis umbi-umbian di lokasi penelitian

  Dari hasil identifikasi di lapangan ditemukan penyebaran dari umbi- umbian tidak merata terdapat di seluruh desa yang menjadi sampel untuk daerahidentifikasi. ( (-) Tidak Ada √) Ada, Dari tabel 3 diperoleh gambaran bahwa tanaman talas, keladi, garut dan suweg serta ubi kelapa masih dijumpai di seluruh desa yang diamati, sedangkantanaman ganyong dan gembili hanya ditemukan masing-masing di satu desa saja.

b. Kecamatan Marancar

  Penyebaran jenis umbi-umbian di 3 Desa di Kecamatan MarancarJenis Umbi-umbian No Desa 1 2 3 4 5 6 7 √ - 3 Pasar Marancar - - - Dari tabel 4 diperoleh gambaran bahwa tanaman suweg, talas, dan keladi masih dijumpai di seluruh desa yang diamati. Berdasarkan keterangan bapak Iran selakuKetua Kelompok Tani (KAPOKTAN) desa Tangsi Dua, tanaman gembili dan garut memang sepertinya sudah sangat sulit dijumpai di daerah ini tidak banyakyang mengenal tanaman ini sehingga tidak ada yang memeliharanya, sedangkan untuk ganyong masih ada kemungkinan tumbuh beberapa tempat dan dapatdijumpai saat identifikasi.

c. Kecamatan Batang Angkola

  Khusus di desa Bandar tarutung, berdasarkan identifikasi dan informasi yang diperoleh dari ibu Saliah selaku masyarakat yang membudidayakan ubikelapa dan ganyong di desa Bandar Tarutung bahwa tanaman ubi kelapa masih cukup banyak ditemukan. Meskipun dilakukan perawatan seperti mengatur pengairan lokasi penanaman danmembersihkan dari tanaman pengganggu tetapi umumnya masyarakat menanam menggunakan jarak tanam yang beragam dan tidak jelas yang disesuaikan dengankondisi lahan yang tersedia, tanpa pemupukan dan perawatan khusus yang intensif.

5. Talas (Xanthosoma sagittifolium (L.) H.W. Schott & Endl.)

  Begitulah di Desa Bandar Tarutung dibelakangrumah seorang petani, Semula tanaman ini sengaja ditanam dan dibudidayakan, namum karena hasilnya tidak dapat dipasarkan akhirnya dibiarkan tumbuh danberkembang secara liar, bahkan dianggap menjadi tanaman penganggu karena sudah tumbuh sangat banyak dan sulit untuk dibersihkan. Namun dari penjelasan dari ibu Misna(80 tahun), pemeliharaan yang dilakukan hanya berupa pemasangan ajir yang terbuat dari bambu untuk tempat merambatnya tanaman dan dibiarkan tumbuhbegitu saja.

DAFTAR PUSTAKA

  Sunarti, 2004, Karakterisasi Sifat Fisikokimia Tepung Umbi Dan Tepung Pati Dari Umbi Ganyong, Suweg, Ubi kelapa DanGembili, Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian, J. Pelaksanaan Kegiatan Penelitian Minggu Ke- No Kegiatan 1 2 3 4 5 1 Survey Lokasi 2 Indentivikasi dan Inventarisasi 3 Jenis Tanaman Umbi-umbian 4 Penyebaran Tanaman Umbian 5 Tingkat Pemeliharaan dan Budidaya 6 Gambar Umbian 7 Peta Lokasi Penyebaran Umbi Lampiran 2.

Dokumen baru

Aktifitas terkini

Download (60 Halaman)
Gratis

Dokumen yang terkait

Identifikasi Dan Inventarisasi Jenis Tanaman Ubikayu (Manihot Esculenta Crantz.) Di Kabupaten Serdang Bedagai Sumatera Utara
1
95
63
Kajian Karakteristik Agroekologi Tanaman Salak Padangsidimpuan Berdasarkan Potensi Produksi di Kabupaten Tapanuli Selatan
1
93
117
Identifikasi dan Inventarisasi Jenis Tanaman Umbi-umbian yang Berpotensi Sebagai Sumber Karbohidrat Alternatif di Kabupaten Tapanuli Selatan
9
163
60
Identifikasi dan Inventarisasi Jenis Tanaman Umbi-umbian yang Berpotensi Sebagai Sumber Karbohidrat Alternatif di Kabupaten Serdang Bedagai
6
130
55
Perbandingan kualitas hidup lanjut usia yang tinggal di panti jompo dan yang tinggal di rumah di Kabupaten Tapanuli Selatan Tahun 2013
3
58
105
Identifikasi Kawasan Lindung dengan Teknik Penginderaan Jauh dan Sistem Informasi Geografis (SIG) di Kabupaten Tapanuli Selatan Provinsi Sumatera Utara
0
49
93
Identifikasi Dan Inventarisasi Tanaman Ubi Kayu (Manihot esculenta. CRANTZ) Di Kabupaten Simalungun Sumatera Utara
3
72
46
Analisis Kesiapan Kecamatan Sipirok Sebagai Pusat Pemerintahan di Kabupaten Tapanuli Selatan
8
66
174
Evaluasi Kesesuaian Lahan Metode Faktor Rating untuk Tanaman Tebu di Siondop Kecamatan Siais Kabupaten Tapanuli Selatan
5
38
50
Keanekaragaman Makrozoobentos Sebagai Indikator Kualitas Perairan Danau Siais Kabupaten Tapanuli Selatan
3
72
111
Pengembangan Tanaman Jarak Pagar (Jatropha Curcas L.) Sebagai Sumber Bahan Bakar Alternatif
0
30
6
Identifikasi Dan Inventarisasi Jenis Tanaman Ubikayu (Manihot Esculenta Crantz.) Di Kabupaten Serdang Bedagai Sumatera Utara
0
0
8
Kajian Karakteristik Agroekologi Tanaman Salak Padangsidimpuan Berdasarkan Potensi Produksi di Kabupaten Tapanuli Selatan
0
0
45
PENDAHULUAN Latar Belakang - Identifikasi dan Inventarisasi Jenis Tanaman Umbi-umbian yang Berpotensi Sebagai Sumber Karbohidrat Alternatif di Kabupaten Tapanuli Selatan
0
0
12
Perbandingan kualitas hidup lanjut usia yang tinggal di panti jompo dan yang tinggal di rumah di Kabupaten Tapanuli Selatan Tahun 2013
0
0
14
Show more