Formulasi Pembuatan dan Pendugaan Umur Simpan Beras Aruk (Beras Singkong) dengan Substitusi Kacang Merah
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
substitusi tepung beras merah dan ketan hitam terhadap sifat organoleptik, karakteristik fisik, kandungan gizi dan aktivitas antioksidan dalam pembuatan cookies
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh substitusi tepung kacang hijau terhadap kadar amilosa dan mutu tanak beras analog talas.. Penelitian ini
Persentase Frekuensi Daya Terima Panelis Terhadap Kesukaan Keseluruhan Cake dengan Substitusi Tepung Singkong Terfermentasi dan Tepung Kacang Merah
Hasil analisis menunjukkan substitusi terigu dengan tepung beras merah berpengaruh sangat nyata terhadap kadar air, aktivitas antioksidan, kadar serat kasar, daya
tepung ampas tahu dengan tepung beras merah (4 keping cookies ) memiliki kandungan tiap. zat gizi yang dapat dilihat pada tabel dibawah
Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui penerimaan panelis terhadap snack bar berbasis tepung beras merah dan tepung kacang hijau dan mengetahui sifat fisik dan sifat kimia
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh proporsi berbagai jenis tepung umbi dan tepung kacang merah (Phaseolusvulgaris L.) terhadap kualitas beras tiruan.Percobaan disusun
Pengaruh interaksi antara bentuk singkong (tepung dan puree) dan proporsi singkong dengan tepung kacang tunggak terhadap tingkat kehalusan permukaan beras buatan
