• Tidak ada hasil yang ditemukan

KARAKTERISASI HIDROLISAT PROTEIN IKAN WADER (Rasbora jacobsoni) SECARA ENZIMATIS DENGAN ENZIM PROTEASE DARI TANAMAN BIDURI (Calotropis gigantea)

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "KARAKTERISASI HIDROLISAT PROTEIN IKAN WADER (Rasbora jacobsoni) SECARA ENZIMATIS DENGAN ENZIM PROTEASE DARI TANAMAN BIDURI (Calotropis gigantea)"

Copied!
48
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 48 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar 2.1 Ikan wader (Rasbora jacobsoni)
Tabel 2.1 Komposisi gizi ikan wader dalam 100 g daging
Gambar 2.2 Hidrolisis ikatan peptide oleh enzim protease
Tabel 2.3 Komposisi Kimia Hidrolisat Protein Ikan Untuk Flavour Enhancer
+4

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 48 Halaman - 732.08 KB )

Garis besar

Parameter Pengamatan .1 Kadar Protein Terlarut.1 Kadar Protein Terlarut Prosedur Analisa .1 Proksimat.1 Proksimat KARAKTERISASI HIDROLISAT PROTEIN IKAN WADER (Rasbora jacobsoni) SECARA ENZIMATIS DENGAN ENZIM PROTEASE DARI TANAMAN BIDURI (Calotropis gigantea)

Dokumen terkait