KAJIAN SIFAT FISIK MIE BASAH DENGAN PENAMBAHAN RUMPUT LAUT
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Hasil penelitian pembuatan kerupuk rumput laut dengan kondisi basah dan kering pada penambahan tepung tapioka analisa kimia terjadi interaksi terhadap kadar air,
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KACANG MERAH PADA PEMBUATAN MIE BASAH TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT DAN DAYA TERIMA Pendahuluan : Pembuatan mie basah dapat dilakukan dengan
Dari hasil penelitian diketahui bahwa, kondisi fisik mie yang paling baik dilihat dari segi warna dan bentuk adalah pada pencampuran 60 g tepung terigu, 20 g tepung rumput laut
Penelitian ini bertujuan mengetahui perbedaan pengaruh subsitusi tepung bekatul pada tepung terigu terhadap kualitas mie basah (berdasarkan sifat fisik, kimia,
Rata-rata Skor Rasa Mie Basah akibat Perlakuan Proporsi Tepung Terigu dan Tepung Suweg dengan Konsentrasi Penambahan STPP .... Rata-rata Skor Aroma Mie Basah akibat
Dari hasil penelitian diketahui bahwa, kondisi fisik mie yang paling baik dilihat dari segi warna dan bentuk adalah pada pencampuran 60 g tepung terigu, 20 g tepung rumput laut
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan kappa karagenan dari rumput laut Eucheuma cottoni terhadap karakteristik mie kering dan mengetahui
Secara fisik mie basah dengan penambahan tepung daun kelor memiliki randemen rata-rata di atas 95 %, Elastisitas lebih rendah dibanding dengan mie basah tanpa
