DIVERSIFIKASI PRODUK MAKANAN USAHA MIKRO KECIL MENENGAH (UMKM) BERBASIS INOVASI DI KOTA BLITAR

 3  83  17  2017-04-13 22:59:38 Report infringing document
Informasi dokumen
i DIVERSIFIKASI PRODUK MAKANAN USAHA MIKRO KECIL MENENGAH (UMKM) BERBASIS INOVASI DI KOTA BLITAR Diversification Of Food Product Based On Innovation At Small Medium Enterprises (SMEs) In Blitar City SKRIPSI Oleh Fitria Puspitasari NIM 070910202002 PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA JURUSAN ILMU ADMINISTRASI FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK UNIVERSITAS JEMBER 2011 ii DIVERSIFIKASI PRODUK MAKANAN USAHA MIKRO KECIL MENENGAH (UMKM) BERBASIS INOVASI DI KOTA BLITAR Diversification Of Food Product Based On Innovation At Small Medium Enterprises (SMEs) In Blitar City SKRIPSI diajukan guna melengkapi tugas akhir dan memenuhi salah satu syarat untuk menyeleseikan Program Studi Ilmu Administrasi Niaga (SI) dan mencapai Gelar Sarjana Sosial Oleh Fitria Puspitasari NIM 070910202002 PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA JURUSAN ILMU ADMINISTRASI FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK UNIVERSITAS JEMBER 2011 ii iii PERSEMBAHAN Skripsi ini saya persembahkan untuk : 1. Kedua orang tuaku Bapak Mohammad Karim dan Ibu Nartiyah, yang selalu memberikan doa, nasehat, menyemangati, mendidikku dengan kesabaran, perhatian dan kasih sayangnya; 2. Semua pihak yang telah memberikan inspirasi, motivasi, semangat, arahan dan bimbingannya tanpa mengenal lelah yaitu Bapak Dr Edy Wahyudi, S.Sos, MM dan Bapak Drs Didik Eko Julianto, MAB selaku pembimbing, Ietang Kama Djaja S.Kep seseorang yang spesial dalam hidupku, Ismi, Retha, Risma, Amy, Sunan, Budi, Agus, Andy Ahmad, sahabatku seperjuangan. iii iv MOTO Perusahaan yang melakukan inovasi secara terus menerus akan dapat mendominasi pasar, dengan kreasi, model dan penampilan produk yang baru maka akan sulit ditiru oleh pesaing. (Dalam Ellitan dan Anatan : 2009) *) *) Ellitan dan Anatan. 2009. Manajemen Inovasi. Bandung : Alfabet iv v PERNYATAAN Saya yang bertanda tangan di bawah ini: nama : Fitria Puspitasari NIM : 070910202002 menyatakan dengan sesungguhnya bahwa karya ilmiah yang berjudul “Diversifikasi Produk Makanan Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) Berbasis Inovasi Di Kota Blitar ” adalah benar-benar hasil karya sendiri, kecuali kutipan yang sudah saya sebutkan sumbernya, belum pernah diajukan pada institusi mana pun, dan bukan karya jiplakan. Saya bertanggung jawab atas keabsahan dan kebenaran isinya sesuai dengan sikap ilmiah yang harus dijunjung tinggi. Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya, tanpa adanya tekanan dan paksaan dari pihak mana pun serta bersedia mendapat sanksi akademik jika ternyata dikemudian hari pernyataan ini tidak benar. Jember, 9 Juni 2011 Yang Menyatakan, Fitria Puspitasari NIM 070910201002 v vi SKRIPSI DIVERSIFIKASI PRODUK MAKANAN USAHA MIKRO KECIL MENENGAH (UMKM) BERBASIS INOVASI DI KOTA BLITAR Diversification Of Food Product Based On Innovation At Small Medium Enterprises (SMEs) In Blitar City Oleh Fitria Puspitasari NIM 070910202002 Pembimbing : Dosen Pembimbing Utama : Dr. Edy Wahyudi, S.Sos, M.M. Dosen Pembimbing Anggota : Drs. Didik Eko Julianto, MAB. vi vii PENGESAHAN Skripsi berjudul “Diversifikasi Produk Makanan Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) Berbasis Inovasi Di Kota Blitar” telah diuji dan disahkan pada: hari, tanggal : Kamis, 16 Juni 2011 tempat : Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Jember Tim Penguji Ketua, Drs. Poerwanto, MA NIP. 19490715 198403 1 002 Pembimbing Utama, Pembimbing Anggota, Dr. Edy Wahyudi, S.Sos, MM NIP.19750825 200212 1 002 Drs. Didik Eko Julianto,MAB NIP. 19610700 198902 1 001 Anggota I, Anggota II, Drs. Sugeng Iswono, MA NIP. 19540202198403 1 004 Dra. Sri Wahyuni, M.Si NIP. 19560409 198702 2001 Mengesahkan, Dekan, Prof. Dr. Hary Yuswadi, MA NIP. 195207271981031003 vii viii RINGKASAN Diversifikasi Produk Makanan Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) Berbasis Inovasi Di Kota Blitar; Fitria Puspitasari, 070910202002; 2011: 173 halaman; Program studi Ilmu Administrasi Niaga, Jurusan Ilmu Administrasi, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Jember. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui dan mendeskripsikan diversifikasi produk makanan pada UMKM yang berbasis inovasi di Kota Blitar. Penelitian ini dilaksanakan pada usaha mikro Dhenok Group, usaha kecil Cangjos, dan usaha menengah Ibu Prajitno yang melakukan diversifikasi dan inovasi produk makanan di Kota Blitar. Penelitian dilakukan pada bulan Februari 2011 sampai bulan Mei 2011. Penelitian ini menggunakan metodologi penelitian kualitatif dengan menggunakan teknik snowball sampling dalam menentukan informan. Informan dalam penelitian ini berjumlah 11 orang yang terkait dengan diversifikasi dan inovasi produk makanan UMKM di Kota Blitar. Analisis data menggunakan domain dan taksonomi. Analisis domain dilakukan dengan cara melihat gambaran umum perusahaan meliputi sejarah, visi misi, struktur organisasi, tujuan perusahaan, dan bentuk inovasi yang dilakukan perusahaan. Sedangkan analisis taksonomi dilakukan dengan proses kreatif dan inovasi. Diversifikasi produk makanan adalah bentuk kreatifitas yang dilakukan dalam bentuk inovasi oleh perusahaan. Kreatifitas tersebut diperoleh dari pemikiran, gagasan, membaca buku, majalah, jalan-jalan ke luar daerah, mengikuti kursus membuat makanan, dan pelatihan yang berkaitan dengan produk makanan. Di dalam melakukan proses diversifikasi dan inovasi membutuhkan keberanian untuk memulainya dan memasarkan produknya kepada pelanggan. Pelaku usaha UMKM dituntut untuk kerja keras, berani mencoba, mengenali pasar yang dituju, mengetahui selera dan harapan konsumen. viii ix Diversifikasi dalam sebuah perusahaan akan mengalami fluktuasi. Penjualan produk akan mengalami kenaikan ketika memperoleh pesanan, hari raya agama, hari libur. Pada musim tersebut produk mengalami penjualan lebih banyak dari biasanya. Produk akan mengalami penurunan penjualan ketika bulan puasa, tidak ada pesanan, dan selera konsumen menurun. Diversifikasi produk tidak akan tergantung pada satu jenis produknya saja tetapi perusahaan juga dapat mengandalkan jenis produk yang lain. Produk makanan UMKM bersifat non durable goods yaitu jenis makanan yang tidak tahan lama. Oleh karena itu, pengemasan produknya perlu diperhatikan agar produk tidak cepat rusak sebelum tanggal kadaluwarsa. ix x PRAKATA Puji syukur ke hadirat Allah SWT atas segala rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Diversifikasi Produk Makanan Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) Berbasis Inovasi Di Kota Blitar “. Skripsi ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat menyelesaikan pendidikan strata satu (S1) pada Jurusan Ilmu Administrasi Program Studi Ilmu Administrasi Niaga di Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Jember. Penyusunan skripsi ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis menyampaikan terima kasih kepada : 1. Prof. Dr. Hary Yuswadi, MA, selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Jember; 2. Dr. Sasongko, M.Si, selaku Ketua Jurusan Ilmu Administrasi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik; 3. Drs. Poerwanto, MA, selaku Ketua Program Studi Ilmu Administrasi Niaga, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Jember; 4. Dr. Edy Wahyudi, S.Sos, M.M, selaku dosen pembimbing pertama atas keterlibatan dalam penelitian payung proyek hibah Stranas 2010 dan pikiran serta perhatiannya guna memberikan bimbingan dan pengarahan demi terselesaikannya penulisan skripsi ini; 5. Drs. Didik Eko Julianto, M.AB, selaku dosen pembimbing dua yang juga memberikan pengarahan, keterlibatan dalam penelitian payung proyek hibah Stranas 2010 dan bimbingan demi terselesaikannya penulisan skripsi ini; 6. Drs. Sutrisno, M.Si, selaku dosen pembimbing akademik yang memberikan pengarahan dan bimbingan selama menjadi mahasiswa; 7. Drs Fathorrahman, Dra Sulistiani MM, Kholifah SE, Ibu Erna Woerijaningsih, Bapak Setiono, selaku Kabid dan semua pegawai Dinas Perindustrian dan x xi Perdagangan Kota Blitar yang telah membantu meluangkan waktu untuk memberikan informasi terkait penelitian; 8. Ir Adam Bactiar, Ir Arson Sodiqie MMA, Dwi Hartiningsih SE, Guntur SE, selaku Kabid dan semua pegawai Dinas Koperasi dan UKM Kota Blitar yang telah membantu meluangkan waktu untuk memberikan informasi terkait penelitian; 9. Ibu Woro, Ibu Liliek, Ibu Reti, Ibu Sulin, selaku pemilik usaha dan semua karyawan yang meluangkan waktu tanpa mengenal lelah dalam memberikan informasi terkait penelitian; 10. rekan-rekan senasib dan seperjuangan di Program Studi Ilmu Administrasi Niaga Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Jember angkatan 2007 atas kekompakan dan kebersamaan selama kurang lebih 4 tahun; 11. teman-teman satu kos (Ela, Dian, Nila, Ayu, Titus) yang telah memberikan motivasi dan semangat dalam menyelesaikan skripsi ini; 12. semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu. Penulis juga menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan. Oleh karena itu, saran dan kritik sangat diharapkan demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya penulis berharap, semoga skripsi ini dapat bermanfaat. Jember, 9 Juni 2011 Penulis xi xii DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL . i HALAMAN PERSEMBAHAN ii HALAMAN MOTO . iii HALAMAN PERNYATAAN iv HALAMAN PEMBIMBINGAN . v HALAMAN PENGESAHAN vi RINGKASAN . vii PRAKATA . ix DAFTAR ISI . xi DAFTAR TABEL . xiv DAFTAR GAMBAR . xv DAFTAR LAMPIRAN . xvi BAB 1. PENDAHULUAN 1 2.1 Latar Belakang 1 2.2 Rumusan Masalah . 9 2.3 Tujuan Penelitian 9 2.4 Manfaat Penelitian . 9 BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA . 11 2.1 Manajemen strategis . 11 2.2 Kreativitas . 13 2.3 Inovasi . 16 2.4 Strategi Bersaing 25 2.5 Strategi Pemasaran 31 2.6 UMKM 35 xii xiii 2.7 Tinjauan Penelitian Terdahulu 41 BAB 3. METODE PENELITIAN . 43 3.1 Tipe Penelitian 43 3.2 Tahap Persiapan 43 3.3 Tahap Pengumpulan Data . 49 3.4 Tahap Pemeriksaan Keabsahan Data . 50 3.5 Tahap Analisis Data . 51 3.6 Tahap Penarikan Kesimpulan . 52 BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN 53 4.1 Gambaran Umum Perusahaan . 53 4.1.1 Usaha Mikro Dhenok Group . 53 a. Keadaan Fisik usaha . 53 b. Keadaan non fisik usaha . 53 c. Struktur organisasi usaha . . . . 55 d. Jam kerja karyawan 58 e. Tenaga kerja 58 f. Sistem pengupahan 59 4.1.2 Usaha Kecil Cangjos 59 a. Keadaan fisik usaha 59 b. Keadaan non fisik usaha . 59 c. Struktur organisasi usaha 61 d. Jam kerja karyawan 64 e. Tenaga kerja . 65 f. Sistem Pengupahan 65 4.1.3 Usaha Menengah Ibu Prajitno 65 a. Keadaan fisik usaha . 65 b. Keadaan non fisik usaha . 66 c. Struktur organisasi usaha . 68 xiii xiv d. Jam kerja karyawan . 72 e. Tenaga Kerja 72 f. Sistem pengupahan . 72 4.2 Pembahasan 74 4.2.1 Analisis taksonomi usaha mikro 74 4.2.2 Analisis taksonomi usaha kecil . 88 4.2.3 Analisis taksonomi usaha menengah 96 4.3 Interpretasi Data . 100 BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN 117 5.1 Kesimpulan . 117 5.2 Saran . 118 DAFTAR BACAAN . 119 LAMPIRAN . 123 xiv xv DAFTAR TABEL Halaman 1.1 Nama Perusahaan dan Jenis Produk 3 2.1 Keunggulan Strategik Melalui Inovasi 18 2.2 Jenis Usaha Berdasarkan Jumlah Tenaga Kerja . 41 2.3 Perbedaan dan Persamaan Penelitian Terdahulu . 41 2.4 Penelitian Terdahulu dan Relevansi . 42 3.1 Model Analisis Domain . 51 3.2 Model Analisis Taksonomi . 52 4.1 Kebijakan Harga Cangjos . 93 4.2 Kisaran Kapasitas Produksi . 112 4.3 Kisaran Kapasitas Produksi Pasca Diversifikasi . 114 xv xvi DAFTAR GAMBAR Halaman 2.1 Alur Inovasi 23 2.2 Kekuatan - kekuatan Persaingan Industri . . 26 2.3 Empat P Bauran Pemasaran 33 4.1 Struktur Organisasi Perusahaan Dhenok Group . . . 56 4.2 Struktur Organisasi Perusahaan Cangjos 62 4.3 Struktur Organisasi Perusahaan Ibu Prajitno . 69 4.4 Diversifikasi Produk Wajik Kletik . 101 4.5 Diversifikasi Produk Madu Mongso 103 4.6 Diversifikasi Produk Sambal Pecel . 104 4.7 Inovasi Teknologi 105 4.8 Diversifikasi Produk Rempeyek . 107 4.9 Alat Penggiling Dodol . 108 4.10 Seorang Karyawan Menggunakan Masker . 111 xvi xvii DAFTAR LAMPIRAN Halaman A. Pedoman Wawancara . 123 B. Hasil Wawancara . 128 C. Surat Penelitian Dari Lembaga Penelitian . 164 D. Diversifikasi Produk Makanan UMKM .171 xvii be high, mean while American Dollar rate and invest has positive proportioned to ward Gross Domestic Product, if the invest is raised and value of American Dollar rate strengthening of Rupiah rate, the Gross Domestic Product value will be as well. Keyword: Gross Domestic Product, Invest, certificate interest of Indonesian Bank and American Dollar rate. vii PENGARUH INVESTASI, TINGKAT SUKU BUNGA SERTIFIKAT BANK INDONESIA DAN KURS DOLLAR AMERIKA TERHADAP PENDAPATAN DOMESTIK BRUTO DI INDONESIA TAHUN 2000.1 – 2007.I2 P.HARI PRISTIAWAN ILMU EKONOMI, FAKULTAS EKONOMI, UNIVERSITAS JEMBER ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perkembangan Pendapatan Domestik Bruto di Indonesia yang dipengaruhi oleh investasi, tingkat suku bunga Sertifikat Bank Indonesia dan kurs Dollar Amerika. Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode analisis regresi linier berganda yang dapat digunakan untuk mengetahui pengaruh variabel bebas yaitu investasi, tingkat suku bunga Sertifikat Bank Indonesia dan kurs Dollar Amerika terhadap variabel terikat yaitu Produk Domestik Bruto. Analisis data menunjukkan bahwa 78,9% naik turunnya Produk Domestik Bruto dipengaruhi variabel dalam model penelitian sedangkan 21,1% dipengaruhi faktor lain diluar model penelitian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa investasi, tingkat suku bunga Sertifikat Bank Indonesia dan kurs Dollar Amerika secara bersama-sama mempunyai pengaruh secara signifikan terhadap Produk Domestik Bruto di Indonesia. Secara teori hubungan tingkat suku bunga Sertifikat Bank terhadap Produk Domestik Bruto berbanding negatif, apabila tingkat suku bunga Sertifikat Bank Indonesia turun maka Produk Domestik Bruto akan naik sedangkan investasi dan kurs Dollar Amerika berbanding positif terhadap Produk Domestik Bruto, apabila investasi meningkat dan kurs Rupiah menguat terhadap Dollar Amerika maka Produk Domestik Bruto akan mengalami kenaikan. Kata Kunci: Produk Domestik Bruto, Investasi, suku bunga Sertifikat Bank Indonesia dan kurs Dollar Amerika. viii KATA PENGANTAR Dengan ucapan puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, taufiq, hidayah dan inayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Pengaruh Investasi, Tingkat Suku Bunga Sertifikat Bank Indonesia dan Kurs Dollar Amerika terhadap Produk Domestik Bruto di Indonesia Tahun 2000.12007.12. Skripsi ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat untuk memeperoleh gelar sarjana (S1) Jurusan Ilmu Ekonomi dan Studi Pembangunan Universitas Jember.Dalam penulisan skripsi ini penulis telah banyak mendapatkan bantuan dan motivasi dari berbagai pihak, maka selayaknya penulis menyampaikan ucapan terimakasih kepada yang terhormat : 1. Ibu Drs. Sri Utami,SU sebagai Dosen Pembimbing I yang telah memberikan bimbingan dan arahannya dalam menyelesaikan skripsi ini. 2. Ibu Dr. Lilis Yuliati, SE, Msi, selaku Dosen Pembimbing II yang bersedia meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, saran, kritik dan pengarahan dengan penuh kesabaran dalam menyelesaikan skripsi ini. 3. Bapak Dr. M Fathorrazi, SE, M.Si, selaku Ketua Jurusan Ilmu Ekonomi Fakultas Ekonomi Universitas Jember. 4. Bapak Drs. P. Edi Suswandi, MP, selaku dosen wali yang telah membantu memberi pengarahan dan bimbingan kepada penulis selama studi. 5. Bapak Prof. Dr. H. Sarwedi, MM, selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Jember. 6. Seluruh Bapak dan Ibu dosen beserta staf karyawan di lingkungan Fakultas Ekonomi Universitas Jember serta Ruang Baca Fakultas Ekonomi dan Perpustakaan Pusat. 7. Ayahku Haryono dan Ibundaku Suryanti terima kasih atas semua kasih sayang, bimbingan dan panjatan doanya yang tak pernah berhenti mengalir. ix 8. Kakakku Riana, Neti, Dewi serta adikku Indah tersayang terima kasih untuk do’a, dukungan, kasih sayang, kerja keras, kesabarannya selama ini. 9. Seluruh teman-teman Jurusan Ilmu Ekonomi dan studi pembangunan kelas A dan kelas B yang tidak dapat disebutkan satu-persatu, terima kasih semuanya. 10. Ustadz Ainur Rofiq sebagai murobbi saya terima kasih sudah mengizinkan menempati Ma’hadnya.Bu Zahra, terima kasih sudah merawat saya dan memperhatikan makan dan minum saya dan memberi kasih sayang layaknya ibu saya sendiri. 11. Teman-teman ma’had adik Amin, mas Very, Lusi, Umyana, Rini, Qorik, Rintis, Mas Eko, Warisman, Ananta serta adik kecil Sibgo, Haqi, Meri keceriaan dan senda-guraumu membuat penulis tersenyum dan seluruh teman-teman taklim di Al-Muslimun dan Nurrahman terima kasih atas dukungannya. 12. Pak Seno, Pak Jono dan Bu Nik yang mempunyai andil dalam membimbing saya. 13. Ucapan terimakasih kepada R.Novi Eka Vitriyana, seseorang yang akan menjadi istri yang saleh yang membantu dakwa penulis, terimakasih atas segala bantuan dan perhatiannya. 14. Semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian skripsi ini yang tidak dapat disebutkan satu-persatu. Semoga Allah SWT selalu memberikan Hidayah dan Rahmat kepada semua pihak yang telah membantu dengan ikhlas sehingga skripsi ini dapat terselesaikan. Penulis sadar akan keterbatasan dan kurang sempurnanya penulisan skripsi ini, oleh karena itu segala saran dan kritik yang bersifat membangun akan sangat penulis harapkan. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat dan memberikan tambahan pengetahuan bagi yang membacanya. Jember, 23 Mei 2008 Penulis x DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL . i HALAMAN PERNYATAAN. ii HALAMAN PENGESAHAN. iii HALAMAN PERSETUJUAN . iv HALAMAN PERSEMBAHAN . v HALAMAN MOTTO . vi ABSTRACT . vii ABSTRAK . viii KATA PENGANTAR. ix DAFTAR ISI. xi DAFTAR TABEL . xiii DAFTAR GAMBAR. xiv DAFTAR LAMPIRAN . xv I. PENDAHULUAN . 1 1.1 Latar Belakang Masalah. 1 1.2 Perumusan Masalah . 7 1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian . 7 1.3.1 Tujuan Penelitian . 7 1.3.2 Manfaat Penelitian . 7 II. TINJAUAN PUSTAKA. 8 2.1 Landasan Teori. 8 2.1.1 Pengertian Pendapatan Domestik. 8 a. Teori Keynes . 9 b. Teori Pertumbuhan Ekonomi. 10 2.1.2 Hubungan Investasi dengan Pendapatan Domestik Bruto . 11 a. Pengertian Investasi. 11 xi b. Teori Harrod dan Domar. 11 c. Teori Keynes . 13 2.1.3 Teori Tingkat Suku Bunga. 14 a. Sintesis Klasik dan Keynesian. 14 b. Teori Mark dan Hull. 15 c. Teori Hick . . 16 2.1.4 Hubungan Nilai Tukar Terhadap Produk Domestik Bruto. 17 a. Teori Pertukaran Kurs . . 17 b. Teori Messe dan Regolf . 19 2.2 Hasil Penelitian Sebelumnya . . 20 2.3 Kerangka 16 a. Teori Permintaan dan Penawaran . 16 b. Saluran Pemasaran. 18 c. Biaya Pemasaran. 19 d. Keuntungan Pemasaran (Marketing Margin). 19 e. Efisiensi Pemasaran . 20 2.1.4 Kontribusi Usahatani . 21 2.2 Kerangka Pemikiran. 23 2.3 Hipotesis . 26 III. METODOLOGI PENELITIAN . 27 3.1 Penentuan Daerah Penelitian . 27 3.2 Metode Penelitian . 27 3.3 Metode Pengambilan Contoh. 27 3.4 Metode Pengumpulan Data . 28 x 3.5 Metode Analisis Data . 29 3.6 Terminologi . 33 IV. TINJAUAN UMUM DAERAH PENELITIAN . 34 4.1 Gambaran Umum Daerah Penelitian. 34 4.1.1 Letak dan Keadaan Geografis . 34 4.1.2 Keadaan Penduduk . 34 4.1.3 Keadaan Pendidikan . 35 4.1.4 Keadaan Mata Pencaharian . 36 4.1.5 Keadaan Sarana Komunikasi dan Transportasi. 37 4.1.6 Usahatani Anggur di Wilayah Kecamatan Wonoasih . 38 V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN . 40 5.1 Pendapatan Usahatani Anggur di Kecamatan Wonoasih Kotamadya Probolinggo . 40 5.2 Efisiensi Saluran Pemasaran Usahatani Anggur di Kecamatan Wonoasih Kotamadya Probolinggo . 45 5.3 Kontribusi Pendapatan Usahatani Anggur di Kecamatan Wonoasih Kotamadya Probolinggo Terhadap Pendapatan Keluarga. 53 VI. KESIMPULAN DAN SARAN . 57 6.1 Kesimpulan . 57 6.2 Saran. 57 DAFTAR PUSTAKA . 58 LAMPIRAN xi DAFTAR TABEL Tabel Judul Halaman 1 Data Petani Anggur di Kecamatan Wonoasih Tahun 2005 28 2 Sebaran Penduduk Menurut Golongan Umur di Kecamatan Wonoasih Tahun 2004 . 35 Jumlah Sarana Pendidikan di Kecamatan Wonoasih Tahun 2004 . . 35 Sebaran Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan di Kecamatan Wonoasih Tahun 2004. . 36 Sebaran Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Kecamatan Wonoasih Tahun 2004 36 Jumlah Sarana Komunikasi di Kecamatan Wonoasih Tahun 2004 37 Rata-rata Penerimaan, Total Biaya, dan Pendapatan Usahatani Anggur Masa Panen Maret-April Tahun 2005 di Kecamatan Wonoasih Kotamadya Probolinggo . 41 Hasil Analisis Uji F-Hitung Perbedaan Pendapatan Per Hektar Petani Anggur Masa Panen Maret-April Tahun 2005 di Kecamatan Wonoasih Kotamadya Probolinggo. . 42 Hasil Analisis Uji Duncan Perbedaan Pendapatan Per Hektar Petani Anggur Masa Panen Maret-April Tahun 2005 pada Ketiga Saluran Pemasaran di Kecamatan Wonoasih Kotamadya Probolinggo 43 Pendapatan Usahatani Anggur Per Hektar Masa Panen Maret-April Tahun 2005 pada Ketiga Saluran Pemasaran di Kecamatan Wonoasih Kotamadya Probolinggo 44 Rata-rata Biaya Pemasaran dan Keuntungan Pemasaran Anggur Red Prince pada Saluran Pemasaran II di Kecamatan Wonoasih Kotamadya Probolinggo 47 Rata-rata Biaya Pemasaran dan Keuntungan Pemasaran Anggur Alphonso lavalle pada Saluran Pemasaran II di Kecamatan Wonoasih Kotamadya Probolinggo 47 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 xii Tabel Judul Halaman 13 Rata-rata Biaya Pemasaran dan Keuntungan Pemasaran Anggur Belgie pada Saluran Pemasaran II di Kecamatan Wonoasih Kotamadya Probolinggo . 48 Rata-rata Biaya Pemasaran dan Keuntungan Pemasaran Anggur Red Prince pada Saluran Pemasaran III di Kecamatan Wonoasih Kotamadya Probolinggo 49 Rata-rata Biaya Pemasaran dan Keuntungan Pemasaran Anggur Alphonso lavalle pada Saluran Pemasaran III di Kecamatan Wonoasih Kotamadya Probolinggo 50 Rata-rata Biaya Pemasaran dan Keuntungan Pemasaran Anggur Belgie pada Saluran Pemasaran III di Kecamatan Wonoasih Kotamadya Probolinggo . 50 Efisiensi Pemasaran Anggur Red Prince pada Masingmasing Saluran Pemasaran di Kecamatan Wonoasih Kotamadya Probolinggo 51 Efisiensi Pemasaran Anggur Alphonso lavalle pada Masing-masing Saluran Pemasaran di Kecamatan Wonoasih Kotamadya Probolinggo . 51 Efisiensi Pemasaran Anggur Belgie pada Masing-masing Saluran Pemasaran di Kecamatan Wonoasih Kotamadya Probolinggo 52 Total Pendapatan Keluarga Petani dari Berbagai Sumber dan Kontribusi Usahatani Anggur di Kecamatan Wonoasih Kotamadya Probolinggo Tahun 2005 . . 54 Jumlah Petani Anggur di Kecamatan Wonoasih Tahun 2005 Berdasarkan Status Usaha Pokok . 56 14 15 16 17 18 19 20 21 xiii DAFTAR GAMBAR Gambar Judul Halaman 1 Konsep Memperoleh Tambahan Keuntungan Melalui Pendekatan Profit Maximization dengan Memperbesar Total Penerimaan. 14 Konsep Memperoleh Tambahan Keuntungan Melalui Pendekatan Cost Minimization dengan Memperkecil Total Biaya 15 3 Harga Keseimbangan Antara Permintaan dan Penawaran. 16 4 Kurva Demand dan Keuntungan Pemasaran . 20 5 Skema Kerangka Pemikiran 25 6 Saluran Pemasaran Komoditas Anggur . 45 2 xiv DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Judul Halaman 1 Total Penerimaan Usahatani Anggur di Kecamatan Wonoasih Masa Panen Maret-April Tahun 2005 . 60 Total Biaya Usahatani Anggur di Kecamatan Wonoasih Masa Panen Maret-April Tahun 2005 . 61 Pendapatan Usahatani Anggur di Kecamatan Wonoasih Masa Panen Maret-April Tahun 2005 . 62 Rekapitulasi Data Penelitian Usahatani Anggur di Kecamatan Wonoasih Tahun 2005 . 63 Pendapatan Per Hektar Usahatani Anggur Masa Panen Maret-April Tahun 2005 di Kecamatan Wonoasih Kotamadya Probolinggo . 64 Pendapatan Usahatani Anggur Per Hektar pada Berbagai Saluran Pemasaran di Kecamatan Wonoasih Kotamadya Probolinggo Tahun 2005 . 65 Hasil Analisis Uji Anova dan Uji Duncan Pendapatan Usahatani Anggur Per Hektar Masa Panen Maret-April Tahun 2005 di Kecamatan Wonoasih Kotamadya Probolinggo pada Berbagai Saluran Pemasaran . 66 7 Hasil Analisis Uji Anova dan Uji Duncan (Lanjutan) . 67 8 Produsen Buah Anggur untuk Saluran Pemasaran I di Kecamatan Wonoasih Kotamadya Probolinggo pada Tahun 2005 . 68 Produsen Buah Anggur untuk Saluran Pemasaran II di Kecamatan Wonoasih Kotamadya Probolinggo pada Tahun 2005 . 69 Lembaga Pemasaran Buah Anggur untuk Saluran Pemasaran II di Kotamadya Probolinggo Tahun 2005 . 70 Produsen Buah Anggur untuk Saluran Pemasaran III di Kecamatan Wonoasih Kotamadya Probolinggo pada Tahun 2005 . 71 2 3 4 5 6 7 9a 9b 10a xv Lampiran Judul Halaman 10b Lembaga Pemasaran Buah Anggur untuk Saluran Pemasaran III di Kotamadya Probolinggo Tahun 2005. 72 Lembaga Pemasaran Buah Anggur untuk Saluran Pemasaran III (lanjutan) . 73 Perhitungan Margin Pemasaran dan Efisiensi Pemasaran Anggur Jenis Red Prince di Kecamatan Wonoasih Kotamadya Probolinggo Tahun 2005 . 74 Perhitungan Margin Pemasaran dan Efisiensi Pemasaran Anggur Jenis Alphonso lavalle di Kecamatan Wonoasih Kotamadya Probolinggo Tahun 2005 . 76 Perhitungan Margin Pemasaran dan Efisiensi Pemasaran Anggur Jenis Belgie di Kecamatan Wonoasih Kotamadya Probolinggo Tahun 2005 . 78 Kontribusi Pendapatan Usahatani Anggur Terhadap Pendapatan Total Keluarga Per Tahun 2005 80 Kontribusi Pendapatan Keluarga Petani Anggur di Kecamatan Wonoasih Tahun 2005 dari Berbagai Sumber dan Persentasenya . 81 Kuisioner . . 82 10b 11 12 13 14 15 16 xvi
DIVERSIFIKASI PRODUK MAKANAN USAHA MIKRO KECIL MENENGAH (UMKM) BERBASIS INOVASI DI KOTA BLITAR
Dokumen baru
Aktifitas terbaru
Penulis
Dokumen yang terkait
Upload teratas

DIVERSIFIKASI PRODUK MAKANAN USAHA MIKRO KECI..

Gratis

Feedback