• Tidak ada hasil yang ditemukan

Pengaruh Perbandingan Jamur Tiram Dan Tapioka Dengan Penambahan Putih Telur Terhadap Mutu Bakso Jamur Tiram

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2016

Membagikan "Pengaruh Perbandingan Jamur Tiram Dan Tapioka Dengan Penambahan Putih Telur Terhadap Mutu Bakso Jamur Tiram"

Copied!
107
0
0

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 3. Komposisi kimia tapioka (dalam 100 g)
Gambar 1. Skema pembuatan bakso jamur tiram
Tabel 8. Pengaruh perbandingan jamur tiram dan tapioka terhadap mutu bakso jamur tiram
Tabel 9. Pengaruh persentase putih telur terhadap mutu bakso jamur tiram
+7

Referensi

Dokumen terkait

Perbandingan tepung terigu dan tepung labu kuning memberikan pengaruh berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap kadar abu, kadar protein, kadar lemak, kadar serat kasar,

uji proksimat nugget sebelum digoreng, pembuatan chicken nugget jamur tiram, uji kimia chicken nugget jamur tiram (air, abu, lemak, protein, karbohidrat, serat kasar), uji

Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbandingan gula putih dengan gula merah memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar air, kadar abu, nilai skor warna,

Namun Interaksi antara penambahan asam sunti dan perbandingan gum arab dan gelatin memberikan pengaruh berbeda tidak nyata terhadap kadar air, kadar abu, kadar serat kasar,

Namun Interaksi antara penambahan asam sunti dan perbandingan gum arab dan gelatin memberikan pengaruh berbeda tidak nyata terhadap kadar air, kadar abu, kadar serat kasar,

Interaksi antara perbandingan tepung biji nangka dengan tepung tapioka memberikan pengaruh yang berbeda sangat nyata terhadap kadar air, kadar abu, kadar protein, kadar

Perbandingan tapioka dan tepung talas dan konsentrasi gum arab memberikan pengaruh berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap kadar air, kadar abu, kadar lemak,

Pengaruh interaksi antara perbandingan kacang merah dan jamur tiram dengan penambahan tapioka dan tepung talas terhadap nilai hedonik warna sosis adalah semakin tinggi jumlah