• Tidak ada hasil yang ditemukan

Analisis Energi dan Protein Serta Uji Daya Terima Biskuit Tepung Labu Kuning dan Ikan Lele

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2016

Membagikan "Analisis Energi dan Protein Serta Uji Daya Terima Biskuit Tepung Labu Kuning dan Ikan Lele"

Copied!
154
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 154 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 2.1 Syarat Mutu Biskuit Menurut SNI 01-2973-1992
Tabel 2.2 Kandungan Gizi Biskuit dengan Berbagai Variasi Penambahan Tepung Pisang Kepok per 100 gram
Tabel 2.4 Kandungan Zat Gizi Biskuit dengan Penambahan Berbagai Variasi Tepung Wortel per 100 gr
Tabel 2.5 Komposisi Zat Gizi Labu Kuning segar per 100 gram bahan
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 154 Halaman - 4.75 MB )

Garis besar

Analisis Vitamin dan Mineral Pada Biskuit Tepung Daya Terima Terhadap Rasa dengan Berbaga Analisis Energi dan Protein Serta Uji Daya Terima Biskuit Tepung Labu Kuning dan Ikan Lele

Dokumen terkait

Uji Daya Terima dan Nilai Gizi Biskuit Yang Dimodifikasi Dengan Tepung Kacang Merah

Penambahan tepung kacang merah dalam pembuatan biskuit dengan berbagai variasi memberi pengaruh yang berbeda nyata terhadap penilaian uji daya terima baik dari

PENDAHULUAN Pengaruh Substitusi Tepung Tulang Ikan Lele (Clarias batrachus) Terhadap Kadar Kalsium, Kekerasan Dan Daya Terima Biskuit.

Menambah wawasan dan pengetahuan tentang pengaruh substitusi tepung tulang ikan lele (Clarias batrachus) pada pembuatan biskuit terhadap kadar kalsium, tingkat kekerasan biskuit

I. PENDAHULUAN KUALITAS KERUPUK IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus Burch) DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita maxima Duch) PADA TEPUNG TAPIOKA.

Pembuatan kerupuk ikan lele ini menggunakan tepung labu kuning ( Cucurbita.. maxima Duch) karena mempunyai kandungan -karoten yang

V. SIMPULAN DAN SARAN KUALITAS KERUPUK IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus Burch) DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita maxima Duch) PADA TEPUNG TAPIOKA.

Analisis Varian pada Uji Duncan Organoleptik untuk Parameter Warna Kerupuk Ikan Lele Dengan Substitusi Tepung Labu Kuning pada Tepung Tapioka. Tabel

V. SIMPULAN DAN SARAN. kuning dan tepung tapioka, maka dapat disimpulkan : 1. Kerupuk lele yang disubstitusi dengan tepung labu kuning pada tepung

Analisis Varian pada Uji Duncan Organoleptik untuk Parameter Rasa Kerupuk Ikan Lele Dengan Substitusi Tepung Labu Kuning pada Tepung Tapioka.

UJI DAYA TERIMA DAN NILAI GIZI BISKUIT YANG DIMODIFIKASI DENGAN TEPUNG KACANG MERAH SKRIPSI

Penambahan tepung kacang merah dalam pembuatan biskuit dengan berbagai variasi memberi pengaruh yang berbeda nyata terhadap penilaian uji daya terima baik dari segi

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Biskuit - Analisis Energi dan Protein Serta Uji Daya Terima Biskuit Tepung Labu Kuning dan Ikan Lele

Cookies merupakan salah satu jenis biskuit yang dibuat dari adonan lunak, berkadar lemak tinggi, renyah dan apabila dipatahkan penampangannya bertekstur.. kurang

PENGARUH FORMULASI TEPUNG IKAN HARUAN, TEPUNG BUAH DAN BIJI LABU KUNING PADA BISKUIT TERHADAP KANDUNGAN GIZI DAN DAYA TERIMA

Jenis penelitian ini bersifat eksperimental dan bertujuan untuk mengetahui pengaruh formulasi biskuit dengan tepung ikan haruan, tepung buah dan biji labu (Haruan

Image