Kajian Teknik Penyimpanan dan Pengemasan Jambu Biji (Psidium guajava L.)
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Gambar 4.2 Grafik Analisis Total Bakteri Probiotik Formulasi Terpilih Minuman Fermentasi Whey Keju dengan Sari Jambu Biji Merah Selama Penyimpanan Suhu Rendah
dipertahankan; (3) penyimpanan suhu dingin (20,58 o C) tidak meningkatkan masa simpan buah, sementara mutu buah sama dengan kontrol; (4) kombinasi perlakuan menggunakan AVG 1,25
Jambu biji (Psidium guojmw L) maupakan salab satu buah h t i s yang memiliki kandungan gizi yang tidak kalab bersaing bahkan jika dibandingkan dengan buah-buahan
a. Kitosan merupakan bahan pelapis terbaik yang dapat digunakan untuk mengahambat perubahan mutu atau kualitas telur ayam buras selama penyimpanan. Konsentrasi 1.5% pada telur
Puji syukur kepada Tuhan Yesus Kristus atas limpahan kasih dan rahmat yang diberikan kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dan penyusunan laporan yang
Gambar 4.6 Grafik Analisis Stabilitas Fisik Formulasi Terpilih Minuman Fermentasi Whey Keju dengan Sari Jambu Biji Merah Selama Penyimpanan Suhu Rendah
aktivitas antioksidan produk olahan jambu biji merah berupa selai yang dibuat dengan variasi suhu dan waktu pemanasan yang berbeda menggunakan metode penangkap
Penelitian ini bertujuan untuk (1) mempelajari pengaruh KMnO 4 terhadap umur simpan buah jambu biji merah dengan parameter susut bobot, kekerasan, KPT, dan kandungan vitamin C, dan
