• Tidak ada hasil yang ditemukan

Karakterisasi sifat fisikokimia kecap manis komersial indonesia

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Karakterisasi sifat fisikokimia kecap manis komersial indonesia"

Copied!
168
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 168 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar 9. Shibaura aw –meter WA-360
Gambar 10. Kayu manis (kiri) dan pekak (kanan) (Suprapti, 2005)
Tabel 7. Hasil pengukuran total padatan terlarut kecap manis komersial Indonesia
Tabel 8. Hasil pengukuran viskositas kecap manis komersial Indonesia
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 168 Halaman - 1.55 MB )

Garis besar

SIFAT FISIK KECAP MANIS SIMPULAN DAN SARAN Karakterisasi sifat fisikokimia kecap manis komersial indonesia

Dokumen terkait

STANDARDISASI PRODUK KECAP KEDELAI MANIS SEBAGAI PRODUK KHAS INDONESIA Standardization of Soy Sauce Sweet Product as Product Specialty of Indonesia

Batasan cemaran logam dan mikroba pada kecap kedelai manis menyesuaikan dengan Peraturan yang ditetapkan oleh BPOM, namun untuk batasan 3-MCPD pada kecap

Pengaruh konsentrasi gelatin dan gula terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik Panna Cotta

Analisis panna cotta meliputi sifat fisik (warna, sineresis, dan tekstur: hardness ), sifat kimia (kadar air dan total padatan terlarut), dan sifat organoleptik

PENGARUH PROPORSI KACANG TANAH DENGAN PETIS UDANG DAN PENAMBAHAN KECAP MANIS TERHADAP SIFAT BUMBU TAHU TEK INSTAN The Effect of the Proportion of Peanut With Shrimp Petis and Sweet Soy Sauce Addition on Properties of Instan Tahu Tek Seasoning

Sedangkan terdapat Interaksi antara faktor proporsi kacang tanah dengan petis udang dan kecap manis terhadap sifat organoleptik (rasa, aroma dan warna). Perlakuan

Sifat Fisikokimia Daging dari Tiga Bangsa Sapi Potong Silangan

Daging bangsa sapi potong silangan LIMPO, ANGPO dan SIMPO memiliki sifat fisik yang meliputi WHC, pH dan susut masak (cooking loss) maupun sifat kimia kadar air,

Sifat Fisikokimia Daging dari Tiga Bangsa Sapi Potong Silangan

Daging bangsa sapi potong silangan LIMPO, ANGPO dan SIMPO memiliki sifat fisik yang meliputi WHC, pH dan susut masak (cooking loss) maupun sifat kimia kadar air,

Sifat Prooksidatif Fortifikan NaFeEDTA, dengan Kecap Kedelai Manis sebagai Makanan Pembawa, dalam Sistem Biologis (Tikus)

Hasil penelitian menunjukkan bahwa fortifikan NaFeEDTA dalam kecap kedelai manis tidak meningkatkan angka TBARS plasma, namun meningkatkan angka TBARS hati.. Data

Pengaruh Harga, Kualitas Produk, Dan Citra Merek Terhadap Keputusan Pembelian Kecap Manis Merek Bango (Studi Kasus Pada Ibu Rumah Tangga Di Komplek Villa Mutiara Johor Ii Dan Taman Johor Mas)

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh harga, kualitas produk dan citra merek berpengaruh signifikan dan positif terhadap keputusan pembelian kecap manis merek Bango

KARAKTERISASI SIFAT FISIKOKIMIA TEPUNG BUAH PEDADA ( Sonneratia caseolaris )

Sifat kimia dari tepung berbeda-beda tergantung pada bahan bakunya.Tepung tapioca memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi yaitu 87,53% tetapi memiliki kandungan protein yang rendah

Image