• Tidak ada hasil yang ditemukan

Penggunaan Hidrolisat kitin dan Karaginan sebagai Cryoprotectant dalam Penyimpanan Beku Surimi Ikan Manyung (Arius thallassinus)

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Penggunaan Hidrolisat kitin dan Karaginan sebagai Cryoprotectant dalam Penyimpanan Beku Surimi Ikan Manyung (Arius thallassinus)"

Copied!
151
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 151 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar�1��Kerangka�pemikiran�penelitian�
Gambar�2���Ikan�manyung�(�����������������)�(PIPP�2005)�
Tabel�1��Komposisi�kimia�ikan�Manyung�(�����������������)��dalam�100�g�daging�ikan.���
Tabel�2��Spesifikasi�persyaratan�mutu�surimi�beku.�
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 151 Halaman - 1.70 MB )

Garis besar

Penggunaan Hidrolisat kitin dan Karaginan sebagai Cryoprotectant dalam Penyimpanan Beku Surimi Ikan Manyung (Arius thallassinus)

Dokumen terkait

Image