• Tidak ada hasil yang ditemukan

Pengaruh Konsentrasi Maltodekstrin dan Gum Arab Terhadap Karakteristik Mikroenkapsulat Minyak Sawit Merah dengan Metode Spray Drying

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Pengaruh Konsentrasi Maltodekstrin dan Gum Arab Terhadap Karakteristik Mikroenkapsulat Minyak Sawit Merah dengan Metode Spray Drying"

Copied!
109
0
0

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 23. Hasil pengukuran chromamater terhadap warna larutan
Gambar 20. Proses pengeringan emulsi menjadi mikroenkapsulat MSM dengan
Tabel 1.Negara-negara utama penghasil minyak sawit
Gambar 1.Data luas area kelapa sawit dan produksi CPO Indonesia dari Dirjen
+7

Referensi

Dokumen terkait

Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh formula produk minuman susu asam dengan minyak sawit merah sebagai pengganti lemak susu yang memiliki karakter

Kesimpulan dari penelitian ini adalah perbandingan minyak sawit merah dan minyak goreng (20:80) menghasilkan produk biskuit kacang terbaik yaitu dengan kadar air 1,42%, kadar abu

Untuk memperbaiki sifat fisik produk bahan baku spreads dari minyak sawit merah, diperlukan pencampuran dengan minyak kelapa yang mempunyai asam lemak jenuh berantai sedang

Judul : Produksi Margarin Kaya Β -Karoten Berbasis Minyak Sawit Merah secara Interesterifikasi Enzimatik untuk Mengatasi Defisiensi Vitamin A dalam Upaya Meningkatkan

Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan teknologi proses deasidifikasi minyak sawit merah secara kimia pada skala pilot plant sehingga diperoleh minyak sawit merah

Selain kandungan karoten yang dapat berperan sebagai provitamin A, minyak sawit merah juga mengandung vitamin E yang tinggi.. Tokotrienol dan tokoferol yang terkandung

Dari hasil analisis kadar karoten formulasi minyak merah pada pembuatan. margarin dengan penambahan formulasi I yaitu 50 gr kadar rata-rata

Peningkatan volume emulsi dan lamanya waktu homogenisasi tidak mempengaruhi karakteristik kadar air, a w dan kelarutan dari mikroenkapsulat minyak sawit secara signifikan