Aplikasi Pelapis Kitosan untuk Mempertahankan Mutu Salak Pondoh (Salacca edulis Reinw) Selama Penyimpanan
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Gambar 6 memperlihatkan bahwa tingkat susut bobot semakin besar selama empat belas hari penyimpanan, namun selada kontrol (tanpa pelilinan) nyata lebih besar pada
Hasil penelitian menunjukkan bahwa ragam perlakuan konsentrasi emulsi lilin sebagai bahan pelapis pada buah wani berpengaruh nyata terhadap susut bobot, intensitas
This research aimed to know the effect of spray drying process on aloe vera edible coating characteristics and its effectiveness to maintain minimally processed
(5) Kombinasi perlakuan terbaik untuk penanganan busuk buah pada salak adalah pelapisan dengan Aloe vera 50% dan suhu penyimpanan 10 o C (parameter mutu kadar air daging
Hasil penelitian yang dilakukan menunjukkan bahwa konsentrasi pati memberikan pengaruh terhadap susut bobot, total asam, kadar vitamin C, total soluble solid , kadar tanin,
Kitosan dan tingkat kematangan secara mandiri berpengaruh nyata terhadap susut bobot hari ke 12 dan 16, kadar vitamin C hari ke 4, 8 dan 12, (2) konsentrasi kitosan 2% pada
Hasil penelitian menunjukkan bahwa ragam perlakuan konsentrasi emulsi lilin sebagai bahan pelapis pada buah wani berpengaruh nyata terhadap susut bobot, intensitas
Maka berdasarkan pemaparan diatas waktu yang paling baik untuk meningkatkan bobot anak buah yaitu ketika bunga seludang membuka 50% dengan konsentrasi auksin 150
