• Tidak ada hasil yang ditemukan

Sifat Fisik dan Fungsional Tepung Putih Telur Itik Dengan Penambahan Taraf Asam Sitrat yang Berbeda

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Sifat Fisik dan Fungsional Tepung Putih Telur Itik Dengan Penambahan Taraf Asam Sitrat yang Berbeda"

Copied!
52
0
0

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 1. Komposisi Kimia Telur Itik (dalam 100 g berat bahan)
Tabel 2. Jenis dan Karakteristik Protein dalam Putih Telur Itik
Tabel 3. Rekomendasi Temperatur Pasteurisasi untuk Putih Telur Mentah  pada   Beberapa Taraf  pH
Gambar 1.  Mekanisme Pembentukan Buih         Sumber : Cherry dan McWaters ,1981
+7

Referensi

Dokumen terkait

mempengaruhi lingkungan fisik kimiawi, proses dan hasilnya mempengaruhi lingkungan sosial budaya, eksploitasi sumber daya air yang pemanfaatannya berpotensi menimbulkan

Adapun skripsi ini berjudul “ Pengaruh Pemberian Air Seduhan Kopi terhadap Struktur Histologi dan Fungsi Testis Mencit (Mus musculus) ”, kiranya dapat member manfaat.. bagi

Proses penentuan kriteria, subkriteria dan soal dilakukan oleh manager, yang kemudian akan diproses dengan menggunakan metode AHP.. Selanjutnya, soal yang

yang bekerja di instansi kesehatan dan instansi pendidikan. Hipotesis 2 menyatakan bahwa persepsi terhadap lingkungan kerja dari karyawan outsourcing yang bekerja di

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah ada peningkatan hasil belajar renang gaya dada melalui penggunaan alat papan luncur pada siswa kelas VIII SMP Swasta

Alat ukur yang digunakan adalah kuisioner yang mengukur tingkat konformitas dan potensi untuk menjadi pelaku bully yang disusun oleh peneliti.. Bagian A berisikan

Berdasarkan penjelasan di atas dapat disimpulkan bahwa individu yang memiliki self monitoring tinggi menunjukkan ciri-ciri tanggap terhadap tuntutan lingkungan di

Hasil dari penelitian ini dapat dilihat pada gambar 2.2 yaitu semakin tebal pelat penyerap dan semakin rapat jarak pipa semakin besar efisiensi sirip dari