Penggunaan Kitosan Cangkang Bekicot (Achantina Fulica) Untuk Bahan Pengawet Alami Berbagai Jenis Sayuran Sebagai Sumber Belajar Dalam Perencanaan Pembelajaran Bioteknologi

Gratis

1
18
37
2 years ago
Preview
Full text

LEMBAR PERSETUJUAN

  Ainur Rofieq, M. Poncojari Wahyono, M.

SURAT PERNYATAAN

  Lahir : Malang, 22 Desember 1992NIM : 201010070311019Fakultas/ Jurusan : KIP/Pendidikan Biologi Menyatakan bahwa skripsi saya yang berjudul “Penggunaan Kitosan Cangkang Bekicot (Achatina fulica) untuk Bahan Pengawet Alami Berbagai Jenis Sayuran sebagai Sumber Belajar dalam Perencanaan PembelajaranBioteknologi” adalah bukan skripsi orang lain baik sebagian maupun keseluruhan, kecuali dalam bentuk kutipan yang telah disebutkan sumbernya. Kes) LEMBAR PENGESAHAN Dipertahankan di Depan Dewan Penguji SkripsiFakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah MalangDan diterima untuk memenuhi Sebagian dari PersyaratanMemperoleh Gelar Sarjana (S1) Pendidikan Biologi MengesahkanFakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah MalangMalang, 16 Agustus 2014 Dekan (Dr.

MOTTO AND DEDICATION

  Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan kandungan vitamin C dan pH dalam sayuran bunga kol, kubis dan buncis yang diawetkan dengankitosan cangkang bekicot selama proses penyimpanan dan untuk mengetahui berapakah konsentrasi kitosan cangkang bekicot yang paling efektif sebagai bahanpengawet sayuran tersebut. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan 6 perlakuan dan 4 kali ulangan pada bunga kol, kubis dan buncis yaitu C ,111222333 K dan B (Kontrol), C , K dan B (0,5%), C , K dan B (1%), C , K dan B444555(1,5%l), C , K dan B (2%), C , K dan B (2,5%), Analisis data menggunakan analisis varians satu arah dan uji beda jarak nyata Duncan pada taraf signifikansi0,05.

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

  Terbukti pada data produktivitas hasil pertanian Kota Batu Tahun 2008 yang didapatkan dari profil Kota Batu, disebutkan bahwa hasil produksi kembang kolsekitar 466,51 ton pada lahan seluas 321 Ha, sayuran kubis sebesar 112,01 ton pada 2 luas lahan 50 Ha dan sayuran buncis sebesar 54,74 ton pada luas lahan 35 Ha. Adanya gugus reaktif amino pada C-2 dan gugus hidroksil pada C-3 dan C-6 pada kitosan akan sangat berperan dalam aplikasinya,antara lain sebagai pengawet dan penstabil warna, sebagai flokulan dan membantu proses reverse osmosis dalam penjernihan air, sebagai aditif untuk produk agrokimia.

1.4 Manfaat Penelitian

  Bagi masyarakat yaitu memberikan alternatif pengawetan alami yang aman bagi lingkungan dan kesehatan menggunakan kitosan cangkangbekicot (Achantina fulica) dalam proses penyimpanan sayuran bunga kol, kubis dan buncis. Bagi Ilmu Pengetahuan Dari hasil penelitian ini secara keseluruhan dapat dijadikan sebagai media belajar leaflet dalam bidang kajian bioteknologisesuai dengan Standar Kompetensi Memahami prinsip-prinsip dasar bioteknologi, dengan Kompetensi Dasar menjelaskan dan menganalisisperan bioteknologi serta implikasi hasil-hasil bioteknologi pada salingtemas di tingkat SMA kelas XII semester II.

1.5 Definisi Istilah

  c) Jenis sayuran ialah beberapa tanaman budidaya yang terdiri dari tanaman sayuran daun, tanaman sayuran buah dan tanaman sayuran umbi . Sedangkanvarietas adalah bagian dari satu jenis tanaman yang ditandai oleh bentuk tanaman, pertumbuhan, daun, bunga, biji, dan sifat-sifat lain yang dapatdibedakan dalam jenis yang sama (Dinpertan, 2012).

1.6 Batasan Penelitian

  10 d)Indikator untuk mengetahui kemampuan kitosan cangkang bekicot sebagai antimikroba alami pada penyimpanan beberapa varietas sayuran tergantungpada masing-masing ciri kesegaran varietas sayuran tersebut. e) Perencanaan pembelajaran disusun untuk mengaplikasikan penelitian pemanfaatan cangkang bekicot sebagai pengawet berbagai sayuran dalamkegiatan pemebelajaran merupakan perencanaan pembelajaran yang mengacu pada Kurikulum 2013 kelas XII IPA semester II mata pelajaran biologi padasub bab Bioteknologi.

Dokumen baru

Tags

Dokumen yang terkait

Penggunaan Karboksimetil Kitosan Dari Cangkang Belangkas (Tachypleus Gigas) Sebagai Adsorben Untuk Menurunkan Konsentrasi Logam Pb
6
73
64
Penggunaan Natrium Tripolifosfat Untuk Pembuatan Nanopartikel Kitosan Dari Cangkang Belangkas
21
120
53
Pengaruh Penambahan Berbagai Bahan Pengawet Alami dan Konsentrasinya Terhadap Mutu Nira Aren
2
84
99
Pemanfaatan Kitosan Dari Cangkang Bekicot (Achatina Fulica) Sebagai Pengawet Ikan Kembung (Rastrelliger Sp) dan Ikan Lele (Clarias Batrachus)
13
179
100
Penggunaan Chitosan Dari Cangkang Udang ( Litopenaeus Vannamei ) Sebagai Pengawet Alami Untuk Buah Stroberi ( Fragaria X Ananassa Duch )
5
88
127
Pemanfaatan Bahan Pengawet dan Antioksidan Alami pada Industri Bahan Makanan
3
65
27
Penggunaan Kitosan Cangkang Bekicot (Achantina Fulica) Untuk Bahan Pengawet Alami Berbagai Jenis Sayuran Sebagai Sumber Belajar Dalam Perencanaan Pembelajaran Bioteknologi
1
18
37
Studi Kandungan Bahan Pengawet Dan Pewarna Sintesis Pada Berbagai Bumbu Giling Di Pasar Kota Malang Sebagai Sumber Belajar Biologi
0
14
24
Media Pembelajaran Sebagai Sumber Belajar
0
0
7
Pengaruh Penambahan Berbagai Bahan Pengawet Alami dan Konsentrasinya Terhadap Mutu Nira Aren
0
0
14
Pemanfaatan Kitosan Dari Cangkang Bekicot (Achatina Fulica) Sebagai Pengawet Ikan Kembung (Rastrelliger Sp) dan Ikan Lele (Clarias Batrachus)
0
0
29
Pemanfaatan Kitosan Dari Cangkang Bekicot (Achatina Fulica) Sebagai Pengawet Ikan Kembung (Rastrelliger Sp) dan Ikan Lele (Clarias Batrachus)
0
1
5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA - Pemanfaatan Kitosan Dari Cangkang Bekicot (Achatina Fulica) Sebagai Pengawet Ikan Kembung (Rastrelliger Sp) dan Ikan Lele (Clarias Batrachus)
0
1
21
DAFTAR ISI - Pemanfaatan Kitosan Dari Cangkang Bekicot (Achatina Fulica) Sebagai Pengawet Ikan Kembung (Rastrelliger Sp) dan Ikan Lele (Clarias Batrachus)
0
0
12
Penggunaan Chitosan Dari Cangkang Udang ( Litopenaeus Vannamei ) Sebagai Pengawet Alami Untuk Buah Stroberi ( Fragaria X Ananassa Duch )
0
0
16
Show more