• Tidak ada hasil yang ditemukan

Profil Protein, Aktivitas Antioksidan, Dan Inhibitor Ace Dari Susu Kuda Dan Hidrolisatnya

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Profil Protein, Aktivitas Antioksidan, Dan Inhibitor Ace Dari Susu Kuda Dan Hidrolisatnya"

Copied!
68
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 68 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 1 Komposisi total zat gizi pada berbagai jenis susu
Tabel 2 Konsentrasi kasein dan whey protein (g kg-1) pada susu kuda, ASI, dan
Tabel 3 Kondisi hidrolisis dan protease yang digunakan untuk menghasilkan berbagai peptida bioaktif
Tabel 4 Sumber, jenis, cara hidrolisis, dan sifat fungsional beberapa contoh peptida bioaktif
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 68 Halaman - 20.18 MB )

Garis besar

4 HASIL DAN PEMBAHASAN Profil Protein Susu Kuda Profil Protein, Aktivitas Antioksidan, Dan Inhibitor Ace Dari Susu Kuda Dan Hidrolisatnya

Dokumen terkait

Uji aktivitas antioksidan dan penetapan kadar bromelain terhadap Bovine Serum Albumin (BSA) dari ekstrak kulit buah nanas (Ananas comosus (L.) Merr)

Untuk melihat potensi antioksidan dari enzim protease yang telah digunakan dalam perawatan luka, dalam penelitian ini dilakukan pemeriksaan aktivitas antioksidan terhadap

EFEK MARGARIN CANOLA, SUSU KEDELAI, DAN SUBSTITUSI PARSIAL TEPUNG KEDELAI SANGRAI PADA SOYA POUND CAKE DITINJAU DARI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KADAR PROTEIN THE EFFECTS OF CANOLA MARGARINE, SOY MILK, AND PARTIAL SUBSTITUTION OF ROASTED SOY FLOUR ON ANTIOX

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi penggunaan substitusi parsial tepung kedelai sangrai dan margarin canola pada pound cake secara fisik, kimia, dan sensoris..

AKTIVITAS INHIBITOR ENZIM PENGUBAH ANGIOTENSIN (ACE) DAN ANTIOKSIDAN PEPTIDA KOLAGEN DARI TERIPANG GAMA (Stichopus variegatus) The Activity of Angiotensin Converting Enzyme (ACE) Inhibitor and Collagen Peptide Antioxidant from Gama Sea Cucumber (Stichopus

Aktivitas inhibitor ACE tertinggi dihasilkan dari proses hidrolisis selama 180 menit dengan penghambatan sebesar 82,31%, sedangkan aktivitas antioksidan tertinggi

Image