• Tidak ada hasil yang ditemukan

Pengujian Angka Kapang/Khamir Pada Roti Di Pasaran

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2016

Membagikan "Pengujian Angka Kapang/Khamir Pada Roti Di Pasaran"

Copied!
39
0
0

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 1. Persyaratan Mutu Produk Bakeri
Tabel 2. Hasil Angka Kapang/Khamir pada Roti
Tabel 2. Hasil Angka Kapang/Khamir pada Roti

Referensi

Dokumen terkait

Dari hasil yang diperoleh, tepung terigu yang diuji memenuhi persyaratan angka lempeng total, sesuai dengan SNI 01-3751- 2009, dimana angka lempeng yang diperbolehkan untuk

Roti merupakan salah satu jenis makanan yang terbuat dari tepung terigu yang diragikan dengan ragi lalu dipanggang Roti memiliki berbagai macam jenis mulai dari

Roti merupakan produk pangan yang diproses dari bahan tepung terigu yang difermentasikan dengan ragi (Saccharomyces cerevisiae), air, dan atau tanpa penambahan makanan

Roti merupakan produk pangan berbahan dasar tepung terigu yang di fermentasi dengan ragi roti atau bahan pengembang lainnya yang diolah dengan cara

Roti merupakan salah satu jenis makanan yang terbuat dari tepung terigu yang diragikan dengan ragi lalu dipanggang Roti memiliki berbagai macam jenis mulai dari

Pembuatan roti dengan mensubstitusi tepung selain tepung terigu memerlukan bahan tambahan makanan yang berkaitan dengan menurunnya kadar protein dalam bentuk gluten yang

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah jumlah angka lempeng total dan angka kapang khamir yang terdapat pada saus cabai yang dijual di Pasar Bersama Kota Medan

Roti merupakan makanan yang terbuat dari bahan dasar tepung terigu dengan. penambahan air, telur dan ragi dalam proses