• Tidak ada hasil yang ditemukan

Optimasi formula dan evaluasi mutu minuman berprotein tinggi berbasiskan isolat protein kedelai dan sweet whey.

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Optimasi formula dan evaluasi mutu minuman berprotein tinggi berbasiskan isolat protein kedelai dan sweet whey."

Copied!
184
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 184 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar 1. Penampakan sweet whey
Gambar 2 Mixer untuk proses dry mixing
Tabel 3 Syarat mutu susu bubuk menurut SNI 01-2970-1999
Gambar 4 Desain tahapan penelitian optimasi formula minuman berprotein tinggi
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 184 Halaman - 1.79 MB )

Garis besar

Analisis sidik ragam respon dan penentuan formula optimum Mutu kimia Total Fenol dan Aktivitas Antioksidan LATAR BELAKANG AKTIFITAS ANTIOKSIDAN ISOFLAVON Formulasi dan Optimasi Formula. Optimasi formula dan evaluasi mutu minuman berprotein tinggi berbasiskan isolat protein kedelai dan sweet whey.

Dokumen terkait