Identifikasi dan Inventarisasi Jenis Tanaman Umbi-umbian yang Berpotensi Sebagai Sumber Karbohidrat Alternatif di Kabupaten Serdang Bedagai

Gratis

6
130
55
2 years ago
Preview
Full text

IDENTIFIKASI DAN INVENTARISASI JENIS TANAMAN UMBI-UMBIAN YANG BERPOTENSI SEBAGAI SUMBER KARBOHIDRAT ALTERNATIF DI KABUPATEN SERDANG BEDAGAI SKRIPSI SIHOL MARITO SIBUEA 080307010/PEMULIAAN TANAMAN

IDENTIFIKASI DAN INVENTARISASI JENIS TANAMAN UMBI-UMBIAN YANG BERPOTENSI SEBAGAI SUMBER KARBOHIDRAT ALTERNATIF DI KABUPATEN SERDANG BEDAGAI SKRIPSI SIHOL MARITO SIBUEA 080307010/PEMULIAAN TANAMAN IDENTIFIKASI DAN INVENTARISASI JENIS TANAMAN UMBI-UMBIAN YANG BERPOTENSI SEBAGAI SUMBER KARBOHIDRAT ALTERNATIF DI KABUPATEN SERDANG BEDAGAI SKRIPSI Oleh: SIHOL MARITO SIBUEA 080307010/PEMULIAAN TANAMAN Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Mendapatkan Gelar Sarjana diProgram Studi Agroekoteknologi Fakultas Pertanian

PROGRAM STUDI PEMULIAAN TANAMAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013

IDENTIFIKASI DAN INVENTARISASI JENIS TANAMAN UMBI-UMBIAN YANG BERPOTENSI SEBAGAI SUMBER KARBOHIDRAT ALTERNATIF DI KABUPATEN SERDANG BEDAGAI SKRIPSI Oleh: SIHOL MARITO SIBUEA 080307010/PEMULIAAN TANAMAN Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Mendapatkan Gelar Sarjana diProgram Studi Agroekoteknologi Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan

PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013

  PhD.) Ketua Program Studi AgroekoteknologiTanggal lulus : ABSTRAK SIHOL MARITO SIBUEA: Identifikasi dan Inventarisasi Jenis Tanaman Umbi- umbian yang Berpotensi Sebagai Sumber Karbohidrat Alternatif di KabupatenSerdang Bedagai dibimbing oleh EMMY HARSO KARDHINATA dan SYAFRUDDIN ILYAS. Data primerdiperoleh melalui wawancara kepada petani yang dijumpai di lokasi penelitian, dan data sekunder untuk mendukung data primer yang diperoleh dari berbagaisumber lainnya.

RIWAYAT HIDUP

  Sihol Marito Sibuea, lahir pada tanggal 17 juni 1990 di Tukka, anak ketiga dari lima bersaudara, putra dari Ayahanda Armansyah Sibuea dan Ibunda NurAwani Tarihoran. Pendidikan formal yang pernah diperoleh penulis antara lain : tahun 1996- 2002 menempuh pendidikan dasar di SD Negeri 152981 Tukka; tahun 2002-2005menempuh pendidikan di SMP Negeri 1 Tukka; tahun 2005-2008 menempuh pendidikan di SMA Negeri 1 Tukka dan terdaftar sebagai mahasiswa FakultasPertanian Universitas Sumatera Utara Medan pada tahun 2008 melalui jalur PMP di Departemen Budidaya Pertanian Program Studi Pemuliaan Tanaman.

KATA PENGANTAR

  Judul Halaman 1 Lokasi penelitian identifikasi umbi-umbian 11 2 Penyebaran jenis umbi-umbian di 3 desa dim kecamatan Sei 25 Rampah 3 Penyebaran jenis umbi-umbian di 3 desa di kecamatan Pantai 26 Cermin 4 Penyebaran jenis umbi-umbi di 3 desa di kecamatan Dolok 27 Marsihul DAFTAR GAMBARNo. Para ahli pertanian mempunyai peranan penting dalam menekan prevalensi kurang gizi yang dimulai dari keluarga petani sebagai anggota dari timpembangunan desa atau kelompok yang bekerja dengan para petani dan pemimpin-pemimpin desa lainnya.

TINJAUAN PUSTAKA

  Hasil penelitian Richana dan Sunarti (2004) menunjukkan bahwa ganyong, suweg, ubi kelapa, dan gembili mempunyai kadar pati yang tinggiberkisar 39,36-52,25%, kandungan lemak (0,09-2,24%), dan protein(0,08-6,65%) pada tepung umbi dan tepung pati dapat meningkatkan manfaat tepung dan pati tersebut sebagai tepung komposit. Kerapuh`Penentuan kecamatan dan desa yang menjadi sampel pada penelitian ini dilakukan dengan menghubungi dinas penyuluhan dan ketahanan pangankabupaten serdang bedagai untuk mendapatkan daftar lokasi yang berpotensi ditemukannya umbi-umbian yang diteliti serta lokasi tersebut dapat mewakililokasi kabupaten dengan berdasarkan ketinggian tempat yaitu dataran tertinggi(kecamatan Dolok Marsihul), sedang (kecamatan Sei Rampah) dan pinggiran pantai (Kecamatan Pantai Cermin).

B. Jenis Umbi-umbian di Lokasi Penelitian

  Beberapa dari tanaman umbi-umbian di lokasi penelitian rata-rata sudah sulit ditemukan sehingga target menemukan 3 (tiga) petani setiap desa tidak dapat Dari pengamatan secara langsung yang di lakukan di lapangan diperoleh beberapa jenis tanaman umbi-umbian yang potensial sebagai sumber karbohidrat. Tanah subur yang gembur, dalam, dan berdrainase baik diperlukan agar hasil umbi tinggi, sistem perakaran uwi bersifat khas, dangkal dan menyebar danpada tanah gersang, produktifitasnya terbatas, Uwi biasanya merupakan tanaman pertama yang ditanam dalam sistem pertanian ‘tebas dan bakar’ atau untukmemanfaatkan sistem nitrogen, tanaman ini ditanam setelah tanaman kacang- kacangan.

2. Ganyong (Canna edulis Ker.)

  Tanaman Ganyong atau Ganyong (Canna edulis Ker.) adalah tanaman ubi-ubian yang dapat dimakan dan kebanyakan digunakan sebagai makanancadangan. Sampai saat ini, tanaman ganyongbelum diusahakan secara serius dan intensif, tetapi memberikan harapan untuk menunjang program diversifikasi pangan dan gizi, memanfaatkan lahan kosongdan meningkatkan ketahanan pangan.

3. Suweg (Amorphophallus campanulatus BI.)

  Suweg menyukai o o suhu antara 25 dan 35 C, kondisi kelembaban yang tinggi dan sangat lengas. Struktur daunnya berbeda dengan talas-talas lain dan menyerupai struktur daun tanamandikotiledone (Rubatzky dan Yamaguchi, 1998).

4. Keladi (Colocasia esculenta (L.) Schott)

  Kingdom : PlantaeSubkingdom : TracheobiontaSuper Divisi : SpermatophytaDivisi : MagnoliophytaKelas : LiliopsidaSub Kelas : ArecidaeOrdo : AralesFamili : AraceaeGenus : ColocasiaSpesies : Colocasia esculenta (L.) Schott Tanaman keladi banyak tersebar di Indonesia , dapat dibudidayakan dengan baik karena umbinya banyak mengandung zat tepung (sebagai pembuatberbagai jenis makanan) maka akan sangat menunjang dalam mencukupi kebutuhan pangan. Talas adalah tanaman herba monokotil tahunan, kecuali spesies Amorphophallus, daun yang muncul dari apikal kormus berupa gulungan dengan tangkai daun panjang dan tegak yang menopang lembar daun dan besar, berbentuk peltate (tameng) atau sagittate (kepala anak panah), tangkai daunnya lembutpanjang padat berisi, tetpai memiliki banyak rongga.

6. Garut/Irut (Maranta arundinacea L.)

  Dengan bentuk serat yang pendek lebih mudah dicerna dan cocok sebagai bahan baku makanan bayi, penyandang autis, dan down syndrom. Dari hasil identifikasi di lapangan ditemukan penyebaran dari umbi- umbian tidak merata terdapat di seluruh desa yang menjadi sampel untuk daerahidentifikasi.

a. Kecamatan Sei Rampah

  Garut Dari tabel 2 diperoleh gambaran bahwa tanaman talas, keladi, garut dan suweg serta ubi kelapa masih dijumpai di seluruh desa yang diamati, sedangkantanaman ganyong dan gembili hanya ditemukan masing-masing di satu desa saja. Seperti suweg, di desa Simpang Empat menurut informasi yang disampaikan bapak Rusmadi selaku penyuluh yang bertugas di desa tersebut, suweg masihbanyak tumbuh dan sering dijumpai secara tidak sengaja di lahan-lahan perkebunan kelapa sawit dan dibiarkan begitu saja karena tidak semua masyarakattahu akan kegunaan suweg yang dapat dimanfaatkan sebagai sumber karbohidrat, sehingga tanaman ini kadang masih di anggap tanaman yang tidak penting.

c. Kecamatan Dolok Marsihul

  Garut Dari tabel 4 diperoleh gambaran bahwa tanaman keladi, talas, garut dan suweg masih dijumpai di seluruh desa yang diamati. Berdasarkan keterangan petani dan warga yangdijumpai, tanaman ganyong kemungkinan masih ada tumbuh di desa yang tidak ditemukan tanaman ganyong walau pun sulit ditemukan saat identifikasi.

D. Tingkat pemeliharaan, budidaya dan penggunaan hasil dari tanaman

  Tanaman ada yang tumbuh secara liar dadan sebagian ditanam menumpuk disekitar lahan pertanaman petani (di desa Pergulaan) dan di pinggir Budidaya tanaman ganyong yang ada di dua desa di atas masih secara tradisional tanpa menggunakan jarak tanam yang jelas , pemupukan danpemberantasan hama penyakit tanaman. Berdasarkan keterangan yang diperolehdari pak Suroto, penyuluh di desa Pergulaan tempat yang masih ditemukannya keberadaan ganyong dan juga dari beberapa petani yang dijumpai dilapanganbahwa tanaman ini dapat diambil patinya dan dipernah dijual untuk diolah menjadi bahan pembuatan makanan seperti kue.

DAFTAR PUSTAKA

  Prospek Suweg SebagaiBahan Pangan Saat Paceklik, Balai Penelitian Tanaman Kacang-kacangan dan Umbi-umbian, Malang. Sunarti, 2004, Karakterisasi Sifat Fisikokimia Tepung Umbi Dan Tepung Pati Dari Umbi Ganyong, Suweg, Ubi kelapa DanGembili, Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian, J.

Dokumen baru

Aktifitas terkini

Download (55 Halaman)
Gratis

Dokumen yang terkait

Identifikasi Dan Inventarisasi Jenis Tanaman Ubikayu (Manihot Esculenta Crantz.) Di Kabupaten Serdang Bedagai Sumatera Utara
1
95
63
Identifikasi dan Inventarisasi Jenis Tanaman Umbi-umbian yang Berpotensi Sebagai Sumber Karbohidrat Alternatif di Kabupaten Tapanuli Selatan
9
163
60
Identifikasi dan Inventarisasi Jenis Tanaman Umbi-umbian yang Berpotensi Sebagai Sumber Karbohidrat Alternatif di Kabupaten Serdang Bedagai
6
130
55
Analisis Pengaruh Tekstur dan C-Organik Tanah Terhadap Produksi Tanaman Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz.) di Kecamatan Pegajahan Kabupaten Serdang Bedagai
2
61
61
Potensi Pulau Berhala Sebagai Kawasan Wisata Baru Di Kabupaten Serdang Bedagai
0
59
59
Sistem Informasi Komoditas Tanaman Pangan Kabupaten Serdang Bedagai
3
99
71
Identifikasi Dan Inventarisasi Tanaman Ubi Kayu (Manihot esculenta. CRANTZ) Di Kabupaten Simalungun Sumatera Utara
3
72
46
Konflik Pemekaran Wilayah di Kabupaten Serdang Bedagai (Studi Kasus:Konflik Horisontal yang Bersifat Laten di Desa Pagar Manik, Kecamatan Silinda Kabupaten Serdang Bedagai)
6
81
101
Pengembangan Tanaman Jarak Pagar (Jatropha Curcas L.) Sebagai Sumber Bahan Bakar Alternatif
0
30
6
Identifikasi Iklim, Tanah Dan Irigasi Pada Lahan Potensial Pertanian Di Kabupaten Serdang Bedagai
0
65
74
Kecamatan Perbaungan Sebagai Pusat Pertumbuhan Di Kabupaten Serdang Bedagai
4
59
117
Identifikasi Dan Inventarisasi Jenis Tanaman Ubikayu (Manihot Esculenta Crantz.) Di Kabupaten Serdang Bedagai Sumatera Utara
0
0
8
PENDAHULUAN Latar Belakang - Identifikasi dan Inventarisasi Jenis Tanaman Umbi-umbian yang Berpotensi Sebagai Sumber Karbohidrat Alternatif di Kabupaten Tapanuli Selatan
0
0
12
Potensi Pulau Berhala Sebagai Kawasan Wisata Baru Di Kabupaten Serdang Bedagai
0
0
17
Sistem Informasi Komoditas Tanaman Pangan Kabupaten Serdang Bedagai
0
0
21
Show more