APLIKASI METODE FOAM-MAT DRYING DALAM PEMBUATAN BUBUK SUSU KEDELAI INSTAN
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Produk bubuk konsentrat kunyit yang menggunakan bahan pengisi dekstrin. berkonsentrasi 6 % merupakan perlakuan produk bubuk konsentrat kunyit
Bahan yang digunakan pada penelitian ini adalah kedelai, isolat protein kedelai, kedelai yang ditambahkan dekstrin, serta dua puluh produk minuman bubuk komersial berbasis
Bahan baku yang digunakan dalam industri susu bubuk kedelai SGN adalah kacang kedelai. Kedelai yang digunakan bukan kacang kedelai lokal tapi kacang kedelai yang
Hasil penelitian menunjukkan bahwa karakteristik fi siko-kimia dan organoleptik bubuk minuman instan sari jambu biji merah yang dibuat dengan metode foam-mat drying memiliki
Pembuatan bubuk sari buah sirsak dari bahan baku pasta dengan metode foam-mat drying.. Kajian Suhu Pengeringan, Konsentrasi Dekstrin dan Lama Penyimpanan Bahan Baku
Penerapan teknik pengeringan Foam Mat Drying dalam pembuatan sebuk minuman dari sari buah mengkudu, penambahan bahan pemicu pembentukan busa yaitu protein putih telur
Pemanfaatan inulin menjadi produk bubuk memiliki kelebihan antara lain lebih praktis, mudah dimasukkan dalam bahan sebagai suplemen pangan, dan lebih awet, namun permasalahan yang
Rima Parwati: Diet bubuk cangkang anadara granosa dan susu kedelai meningkatkan kekerasan permukaan gigi Diet bubuk cangkang Anadara granosa dan susu kedelai meningkatkan kekerasan