Uji Daya Terima Dan Nilai Gizi Mi Basah Dengan Penambahan Tempe Dan Wortel (Daucus carota L.)
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
HASIL UJI DAYA TERIMA PANELIS PADA MIE BASAH JAMUR TIRAM TERHADAP WARNA, AROMA, RASA, TEKSTUR DAN KESUKAAN KESELURUHAN.. No
Sedangkan daya terima terhadap warna, aroma, rasa, tekstur, dan kesukaan keseluruhan oleh panelis menunjukkan bahwa yang banyak disukai adalah mie basah dengan
Daya terima adalah tingkat kesukaan panelis terhadap warna, rasa, aroma, dan tekstur cookies yang dibuat dengan penambahan tepung biji nangka dan kubis merah
mikrobiologis dan organoleptik) dengan penambahan ekstrak wortel. b) Mengetahui subsitusi tepung bekatul yang optimal untuk menghasilkan mie. basah dengan
Hasil penelitian dengan melakukan uji organoleptik terhadap rasa,warna dan aroma, penelis lebih menyukai tempe A1 dengan perlakuan perendaman selama 3 hari
Hal ini berarti bahwa aroma mi basah pada perlakuan E 2 yang mendapat tambahan tempe 25% dan wortel 25% lebih disukai daripada aroma mi basah pada perlakuan E 1 dan E 3
Tujuan penilitian ini adalah untuk mengetahui daya terima tempe biji kecipir beras merah berdasarkan sifat organoleptik yang meliputi rasa, aroma, warna, dan tekstur yang
Hasil uji daya terima pada nugget ikan gabus dari parameter warna 82% dan tekstur 90% yaitu pada produk P1 tanpa penambahan wortel, untuk parameter aroma paling disukai pada P2 wortel
