• Tidak ada hasil yang ditemukan

Asesmen Risiko Histamin Selama Proses Pengolahan pada Industri Tuna Loin.

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Asesmen Risiko Histamin Selama Proses Pengolahan pada Industri Tuna Loin."

Copied!
110
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 110 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar 1. Ikan tuna Albacore (Thunnus alalunga) (BBPMHP 1999).
Gambar 3. Ikan tuna mata besar (Thunnus obesus) (BBPMHP 1999).
Gambar 5. Perubahan struktur kimia histidin menjadi histamin (Keer et al. 2002 )
Tabel 2. Bakteri penghasil histamin yang terdapat pada ikan laut
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 110 Halaman - 710.53 KB )

Garis besar

Asesmen Risiko METODOLOGI Tahapan Proses Produksi Tuna Loin Penilaian Kelayakan Dasar Perusahaan Perkembangan kadar histamin produk selama Asesmen Risiko Histamin Selama Proses Pengolahan pada Industri Tuna Loin.

Dokumen terkait

Model Simulasi Pengendalian Persediaan Bahan Baku Industri Pengolahan Ikan Tuna (Thunus sp.) di Pt Danautama Persada Raya, Jakarta

Model Simulasi Pengendalian Baku Industri Pengolahan Ikan Tuna PT Danaumatano Persada Raya, Jakarta.. Syamsul Ma'arif dan

Evaluasi Efektifitas Pengendalian Risiko Bahaya Histamin pada Titik Kendali Kritis (Critical Control Point-CCP). Proses Pengolahan Tuna Loin Beku dengan Metode Lean Six Sigma.

1) Melakukan suatu analisis bahaya ( hazard analysis ) dengan mengidentifikasi dan menginventarisasi bahaya-bahaya terhadap keamananan produk pangan yang dapat terjadi dalam

FAKTOR RISIKO GANGGUAN FUNGSI PARU PADA TENAGA KERJA INDUSTRI PENGOLAHAN KAYU DI DAERAH CARGO PERMAI, KABUPATEN BADUNG, BALI.

Penelitian ini bertujuan mengetahui hubungan antara faktor risiko terhadap gangguan fungsi paru yang terjadi pada tenaga kayu yang bekerja di industri pengolahan

Efficiency Time of Handling Process from Unloading until Packaging in Fresh and Loin Tuna Industrialat Nizam Zachman Jakarta Ocean Fishing Port

Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul Efisiensi Waktu Penanganan Tuna dari Proses Pembongkaran sampai Pengemasan pada Industri Tuna Segar dan Loin di

KAJIAN RISIKO Salmonella PADA PRODUK TUNA LOIN DI AMBON BALAI BESAR RISET PENGOLAHAN PRODUK & BIOTEKNOLOGI KP BRSDM-KKP

Alur Pengambilan Sampel di Sepanjang Rantai Pasok Prevalensi Level Kontaminasi Salmonella Pos Pendaratan Loin Tuna Tangkapan Nelayan Prevalensi Salmonella Konsentrasi..

Analisis Risiko Kesetan Kerja Pada Proses Pengolahan Produk Setengah Jadi Liquid Dan Powder Dari Teripang Emas (Stychopus Hermanii) Di Kabupaten Bintan Kepulauan Riau Tahun 2017

Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “ ANALISIS RISIKO KESELAMATAN KERJA PADA PROSES PENGOLAHAN PRODUK SETENGAH JADI LIQUID DAN POWDER DARI

EVALUASI RISIKO SEMI-QUANTITATIVE KADAR HISTAMIN IKAN TUNA PADA PROSES PEMBONGKARAN DI TRANSIT DAN PENGOLAHAN PRODUK TUNA LOIN BEKU

Pertama-tama penulis panjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Evaluasi

View of ASESMEN RISIKO KESEHATAN BAHAN KIMIA PADA PROSES MANUAL FILM RADIOGRAFI DI PTN X TAHUN 2022

Asesmen Risiko Prosessing Film Radiografi Manual Rute Pajanan Dermal Bahan kimia Kode Luas kontak Durasi menit/ hari Level Risiko Hydroquinone H317 Small 24 Moderate

Image