Profil Asam Lemak Dan Trigliserida Biji-Bijian
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Tempe kedelai juga diketahui mempunyai kadar asam lemak essensial (asam oleat, linoleat, dan linolenat) yang lebih tinggi dibanding kedelai.. Penelitian ini bertujuan untuk
Hasil penelitian menunjukkan komposisi asam lemak minyak biji pepaya tertinggi adalah asam oleat sebesar 63,22% dan diikuti asam palmitat sebesar 17,57%.. kandungan minyak
Biji karet mengandung sekitar 40–50%-b minyak nabati dengan komposisi asam lemak yang dominan adalah asam oleat.. dan asam linoleat, sementara sisanya berupa asam
Selain itu senyawa penyusun minyak biji kapuk ini sebagian besar disusun oleh asam lemak tidak jenuh (palmitoleat, oleat dan linoleat), sehingga kondisi minyak pada
Demikian pula asam lemak tak jenuh yang memiliki satu ikatan rangkap (asam oleat) akan mudah terjebak dalam kisi-kisi kristal urea daripada asam linoleat
Pada ikan manyung dan minyak ikan terubuk asam lemak omega-6 mengandung asam 9,12-oktadekadienoat (asam linoleat) dan terdapat Asam 5,8,11,14-eikosatetraenoat (asam
Demikian pula asam lemak tak jenuh yang memiliki satu ikatan rangkap (asam oleat) akan mudah terjebak dalam kisi-kisi kristal urea daripada asam linoleat
Kandungan asam lemak oleat dan linoleat yang meningkat setelah proses penggorengan dapat disebabkan oleh tercampurnya asam oleat dan linoleat yang berasal dari minyak dan
