Isolasi Pati Dari Beberapa Jenis Kentang (Solanum tuberosum L.) Dan Uji Spesifikasi Eksipien Tablet

 6  72  77  2017-01-18 05:19:22 Report infringing document
Informasi dokumen

KATA PENGANTAR

  Pati dari kentang merah yang memenuhi spesifikasi eksipien tablet, diantaranya bobot jenis benar 1,5057 3 3 3 g/cm , bobot jenis nyata 0,6452 g/cm , bobot jenis mampat 0,7700 g/cm , viskositas pada suhu 30 C sebesar 2,4643 Poise dan pada suhu 60 C sebesar9,9241 Poise, daya kompresibilitas sebesar 19,3424%, sudut angkat sebesar 26,98 , faktor hausner sebesar 0,5113%. Pati dari kentang merah yang memenuhi spesifikasi eksipien tablet, diantaranya bobot jenis benar 1,5057 3 3 3 g/cm , bobot jenis nyata 0,6452 g/cm , bobot jenis mampat 0,7700 g/cm , viskositas pada suhu 30 C sebesar 2,4643 Poise dan pada suhu 60 C sebesar9,9241 Poise, daya kompresibilitas sebesar 19,3424%, sudut angkat sebesar 26,98 , faktor hausner sebesar 0,5113%.

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

  Pengisi (Diluent)Pengisi adalah zat yang ditambahkan untuk menyesuaikan bobot dan ukuran tablet jika dosis zat aktif tidak cukup untuk membuat massa tablet, memperbaiki dayakohesi sehingga tablet dapat dikempa dengan baik, serta mengatasi masalah kelembaban yang mempengaruhi kestabilan zat aktif. PelincinPelicin adalah zat yang digunakan untuk mengurangi gesekan antara granul dengan dinding cetakan selama pengempaan dan pengeluaran tablet.

1.2 Perumusan Masalah

  Apakah pati dari beberapa jenis kentang (Solanum tuberosum L.) yang diperoleh dengan cara isolasi dapat memenuhi syarat didalam FarmakopeIndonesia. Apakah pati yang diisolasi dari beberapa jenis kentang (Solanum tuberosum L) memenuhi uji spesifikasi sebagai eksipien pada tablet.

1.3 Hipotesis

  Berdasarkan perumusan masalah di atas, maka hipotesis pada penelitian ini adalah: b. Pati kentang (Solanum tuberosum L.) dapat memenuhi spesifikasi sebagai eksipien pada tablet seperti Uji Sudut Angkat, Uji Bobot Jenis Nyata,Bobot Jenis Benar, Bobot Jenis Mampat, Uji Distribusi Partikel, Uji kekentalan dengan menggunakan Viskosimeter Bola Jatuh.

1.4 Tujuan Penelitian

  Untuk mengisolasi pati dari beberapa jenis kentang (Solanum tuberosum L.) yang memenuhi syarat didalam Farmakope Indonesia. Untuk mengetahui pati kentang, apakah dapat memenuhi uji spesifikasi sebagai eksipien tablet.

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Morfologi Tumbuhan

  2.1.2 Nama Daerah Luwi kumeli di Jawa barat, gantang di Aceh dan Minangkabau, gentang atau gadung lepar di Karo, gentang atau gadung lepar di Lampung, kentang atau 2.1.3 Kandungan Kimia Kandungan kimia dari kentang (Solanum tuberosum L.) antara lain : karbohidrat 19 g, pati 15 g, serat pangan 2,2 g. Makanya kentang sering digunakan sebagai makanan bagi pasien, bayi dan mereka yang sulit mencerna tapi memerlukan energi (Anonim, 2010).

2.2 Uraian Tentang Pati

  Secara umum dapat dikatakanbahwa pati biji-bijian mengandung bahan antara yang lebih besar dibandingkan pati batang dan pati umbi (Whistler, L. Roy.dkk, 1984). Granula pati bervariasi dalam bentuk dan ukuran, ada yang berbentuk bulat, oval, atau bentuk tak beraturan demikian juga ukurannya, mulai kurang dari 1 mikronsampai 150 mikron ini tergantung sumber patinya.

1. Amilosa

  Menurut Wikipedia Indonesia, amilosa merupakan polisakarida, polimer yang tersusun dari glukosa sebagai monomernya. Amilosa merupakan polimer tidak bercabang yang bersama-sama dengan amilopektin menjadi komponen penyusun pati.

2. Amilopektin

  Walaupun tersusun dari monomer yang sama, amilopektinberbeda dengan amilosa, yang terlihat dari karakteristik fisiknya. Dalam produk makanan amilopektin bersifat merangsang terjadinya proses mekar (puffing) dimana produk makanyang berasal dari pati yang kandungan amilopektinnya tinggi akan bersifat ringan, porus, garing dan renyah.

1. Sudut Angkat

  Serbuk diuji dengan menggunakan corong, bidang datar dan kertas saring yang nantinya akanmenentukan seberapa lebar dari diameter serbuk dan tinggi tumpukan dari tersebut. Cara ini hanya dilakukan untuk bahan-bahan tertentu saja yang berbentuk kristal/ butir-butir granul yang mempunyai sifat-sifat yang diperlukan untuk membuat tablet yang baik.

3. Granulasi Basah

  Bobot jenis air dapat dihitung dengan persamaan : c b− = ρ aira Cara Kerja :Serbuk sebanyak 2 g yang telah dikeringkan hingga berat konstan dimasukkan ke dalam Piknometer, kemudian ditimbang (d), lalu ditambahkan airke dalam piknometer sampai penuh (e) ( Voight,1994 ). Bobot jenis air dapat dihitung dengan persamaan : c b− = ρ aira Cara Kerja :Serbuk sebanyak 2 g yang telah dikeringkan hingga berat konstan dimasukkan ke dalam Piknometer, kemudian ditimbang (d), lalu ditambahkan airke dalam piknometer sampai penuh (e) ( Voight,1994 ).

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

  Pemerikssan Susut Pengeringan Hasil pemeriksaan pati dari beberapa jenis kentang diperoleh kadar air yang paling tinggi 16,6568% terdapat pada kentang putih 13,0871% untuk kentangkuning dan 3,2744% kentang merah tetapi dalam hal ini masih memenuhi persyaratan yang tidak lebih dari 20%. Pemeriksaan Kadar Abu Kadar abu 1,0579% terdapat pada pati kentang kuning, 0,6814% kentang merah dan 0,6556% kentang putih dengan persyaratan tidak lebih dari 0,6% untuk tiap1gr sampel, dan dalam hal ini sampel yang diuji dalam 5 gr.

4.3.9. Uji Distribusi Partikel

  Uji dengan Larutan Iodine Uji dengan larutan iodine ini dilakukan untuk menentukan kadar amilosa dan amilopektin yang terdapat dari pati beberapa jenis kentang dan Cornstarch. Menurut Cartensen (1977), partikel yang lebih besar memiliki waktu alir yang lebih kecil, dan akan menghasilkan tablet yang baik dalam halkeseragaman bentuk dan bobot 4.1.3 Uji Indeks Tap Indeks tap dipengaruhi oleh bentuk, ukuran dan kekerasan granul.

4.2.4 Waktu Hancur

  Berdasarkan data dari tabel 6, maka hasil pengujian waktu hancur terhadap tablet dapat diketahui di mana pada pati kentang dari amilum solani lebih mudah larutkarena mengandung amilosa yang paling besar sekitar 97-98%, sedangkan Cornstach hanya mengandung amilosa sebesar 81-88%. Pada grafik terlihat bahwa waktu hancur dari F1 dan F2 memiliki nilai yang tidak sama, F1 memiliki kekerasan 5,5 dan F2 memiliki kekerasan 4,5 dimana keduanya memilikikekerasan yang hampir sama.

4.2.5 Friabilitas

  Dari tabel 6 di atas juga dapat diketahui bahwa semakin meningkat konsentrasi cornstarch maka friabilitas tablet semakin meningkat hingga pada F6. Friabilitas suatu tablet dipengaruhi oleh kekerasan dan kandungan air dari granul dan tablet.

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan

  Pati dari berbagai jenis kentang diperoleh dengan cara isolasi sehingga pati kentang kuning 77,2435 g, pati kentang merah 80,2512 g, pati kentangputih 58,1971 g. Memenuhi syarat yang tertera di Farmakope Indonesia dengan kadar abu untuk kentang merah sebesar 0,68145%, kentang kuningsebesar 0,6556%, kentang putih sebesar 1,0579%.

b. Pati dari beberapa jenis kentang yang diuji, dimana yang paling memenuhi

  Pengujianya antara lain Bobot jenis benar,Bobot jenis nyata, Bobot jenis mampat, Uji Faktor Hausner, Uji distribusi partikel, Uji Kompresibilitas, Uji viskositas, dan Uji sudut angkat. Dari ujitersebut yang paling memenuhi adalah pati dari kentang merah, sehingga untuk pembuktianya dilakukan pencetakan tablet dan membandingkanyadengan cornstarch.

5.2 Saran

Disarankan pada peneliti selanjutnya untuk meneliti jenis pati lain yang dapat digunakan sebagai bahan pengembang tablet secara granulasi basah, atau denganmemodifikasi pati kentang secara fisika atau kimia.

DAFTAR PUSTAKA

  Gambar Berbagai Jenis Kentang Kentang Putih Kentang Kuning Kentang Merah Lampiran 2. Gambar Mikroskopik Pati Kentang Pati Kentang Kuning dengan perbesaran 10x10 Keterangan; Lamela tampak jelasHilus tipe konsentrikPati Kentang Putih dengan perbesaran 10x10 Keterangan: Lamela tidak jelasHilus tidak jelas Lampiran 2.(Lanjutan ) Pati dari Kentang Merah dengan perbesaran 10x10.

1. Perhitungan Rendemen Pati Kentang

  Rendemen = pati kentang kering X 100% Berat Kentang Segar Berat Kentang Kuning Segar = 1000,0 g. 77 , 24 gRendemen = X 100% = 7,7243% 1000 gBerat Kentang Putih Segar = 1000 g.

1. Perhitungan Susut Pengeringan Berat Awal Pati Kentang Kuning = 4,9690 g

  4 , 9349 g 4 , 1129 g − Susut Pengeringan = X 100% 4 , 9349= 16,6568%. 4 , 8650 g 4 , 7057 g − Susut Pengeringan = X 100% 4 , 7057 g= 3,2744%.

3. Perhitungan Penetapan Kadar Abu Total

  Berat g sisa hasilKadar abu total x 100 % = Berat sampelBerat Pati Kentang Kuning = 4,2250 gBerat abu = 0,0277 g , 0277 gKadar abu = X 100% 4 , 2250 g= 0,6556 g. , 0252 gKadar Abu = X 100% 4 , 1021 g = 1,0579 %.

1. Bobot Jenis Nyata

  Bobot Jenis BenarTerlebih dahulu menentukan Massa jenis airRumus : ml g g = ρ air Sebagai contoh perhitungan dari Bobot Jenis Benar :Pati kentang merah Keterangan : a = Volume dari Piknometer kosongb = Berat Piknometer yang kosong c = Berat Piknometer yang telah diisi dengan air.d = Berat sampel uji didalam Piknometer kosong e = Berat sampel yang telah dicampur larutan didalam piknometer kosong. ρ air X e c b d b d− + − − ) ( ) () ( Tentukan Berat BenarRumus: BJ benar = a b c− = ρ air 3 , 5057 53 / 33 , 7 /1 83 , dtk mlx g dtk mlx g Poise X Pada T= 60 C n x = 0,8975 X 10 1= 2,4643 X 10 , 5057 13 / 33 , 7 /1 367 , dtk mlx g dtk mlx g Poise X Sebagai contoh perhitungan dari Uji viskosita adalah :Pada Pati Kentang merahPada T= 30 C.n x = 0,8975 X 10 ρ air = 1 g/ml.

Isolasi Pati Dari Beberapa Jenis Kentang (Solanum tuberosum L.) Dan Uji Spesifikasi Eksipien Tablet Bahan Tambahan Pada Tablet Bobot Jenis Mampat Uji Faktor Hausner Uji Porositas Uji Kompressibilitas Uji Sudut Angkat Uji Viskositas Bobot Jenis Nyata. Bobot Jenis Benar Bobot Jenis Mampat Penentuan Faktor Hausner FH Porositas Porositas E dihitung dengan persamaan Voight, 1994 : Kompresibilitas Kesimpulan Pati dari beberapa jenis kentang yang diuji, dimana yang paling memenuhi Latar Belakang Perumusan Masalah Pembuatan Granul Isoniazid Sudut Diam Waktu alir Indeks tap Pemeriksaan Kekerasan Tablet Evaluasi Tablet 1. Pemeriksaan Bentuk dan Rupa Pemerikssan Susut Pengeringan Pemeriksaan Kadar Abu Bobot Jenis Benar Bobot Jenis Nyata Uji Distribusi Partikel Uji dengan Larutan Iodine Uji Waktu Alir Uji Indeks Tap Kekerasan Tablet Waktu Hancur Uraian Tentang Pati TINJAUAN PUSTAKA
Dokumen baru
Aktifitas terbaru
Penulis
Dokumen yang terkait
Upload teratas

Isolasi Pati Dari Beberapa Jenis Kentang (Sol..

Gratis

Feedback