Pengembangan Produk Krim Sup Instan Tinggi Betakaroten Berbasis Labu Kuning (Cucurbita Moschata) Untuk Lansia
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh cake tepung kulit singkong dan tepung labu kuning terhadap uji organoleptik, daya terima masyarakat dan kadar protein. Hasil
Secara garis besar setelah dilakukan uji organoleptik terhadap 20 panelis, sampel dodol labu kuning dan buah sirsak dengan variasi pemanis memiliki karakteristik
Uji organoleptik cookies bekatul dilakukan melalui uji mutu hedonik dan uji kesukaan (hedonik) terhadap 30 panelis semi terlatih untuk warna, aroma, rasa dan tekstur dari cookies
Berdasarkan data yang telah diperoleh, dapat diketahui bahwa uji organoleptik terhadap aroma es krim pada perlakuan C dengan penambahan labu kuning 15% dan
Setelah dilakukan uji organoleptik terhadap 50 panelis, hasil dari resep pengembangan produk kue sus substitusi puree labu kuning lebih unggul dibandingkan dengan resep
Yoghurt yang telah ditambahkan tepung gembili pra masak dan CMC selanjutnya dianalisis secara organoleptik menggunakan uji mutu hedonik dengan panelis agak terlatih
Hasil Uji Kesukaan Panelis terhadap Rasa Formula Enteral Taraf Perlakuan % putih telur ayam : tepung labu kuning Skor Rata-Rata P1 95 : 5 2,5 P2 90 : 10 2,4 P3 85 : 15 2,4
Tingkat kesukaan es krim dengan variasi labu kuning dan sukrosa serta lama waktu pencampuran 1 Warna Data hasil pengamatan pada sifat organoleptik es krim dengan variasi labu kuning
